伙夫 发表于 2010-12-9 20:22:04

《野存》大本营围观的伙结们吃什么?

本帖最后由 伙夫 于 2010-12-9 22:30 编辑

难民叫大家晒太阳?
只有吃饱了才晒得舒服唦!

户外饮食从来都不是方便面和面包,
“在路上美食版”为了让大家对户外美食有个全新的认识
再就是让大家混个点,不然乏味的周六几难过哦!

欢迎“好吃想做”(还要像我不怕长肉的)驴友们,
准备简单原料,参加户外美食讲座
我们一起动手,就能品赏到美味


户外美食讲座1:
主题:毛氏红烧肉,现场演示制作过程并互动
主讲:伙夫

时间:本周六,下午4点
地点:大本营
炉具:挖灶+大锅,气炉+套锅均可
材料:五花肉切方块(购买当地土猪肉:黑猪为佳)
      白糖、葱姜蒜适量,料酒、醋和盐少许。

户外美食讲座2:
主题:香肠煲仔饭,并现场演示制作并互动
主讲:咖啡随风

时间:本周六,下午4:30点
地点:大本营
炉具:气炉+套锅
材料:大米、香肠,

户外美食讲座3:
主题:羊肉汤,并现场演示制作并互动
主讲:婆子助理:老庙

时间:本周六,下午5点
地点:大本营
炉具:气炉+套锅
材料:羊肉、葱姜

伙夫 发表于 2010-12-9 20:22:31

本帖最后由 伙夫 于 2010-12-9 21:27 编辑


介绍:
有带皮五花肉精质而成,色泽红亮,肥而不腻,具有浓郁的酱香味,器具独特,体现了红烧肉的不同风格。
毛主席喜爱吃红烧肉的习惯,为人所知,他认为吃红烧肉可以健脑,增强记忆利、充能量,恢复体力。在指挥三大战役时,他对卫士长说“你只要隔三天给我吃一次红烧肉,我肯定能打胜仗。“

毛家红烧肉又名毛氏红烧肉,也是当年主席宴上的八大名菜之一。现在更是湘菜馆里别有风味的一道菜,一直深受世人喜爱。也许大家在各种餐馆里都品尝过毛家红烧肉,但都是改良后的味道,正宗的毛家红烧肉位于湖南韶山冲里的毛家饭店,几年前旅游时就亲自品尝过。逢客必点的这道大肉菜成为十几年屹立不倒的鎮店招牌菜。

一上菜就抢先以它的色相引诱了我,只见红烧肉码得整整齐齐,每一块约3厘米见方,皮色褐红,金黄透亮,最漂亮的五层三花的猪肋肉,旁边还有一圈干豆角围着,像裙边一样。红烧肉甜中带咸,咸中带香,肥而不腻。肥肉部分入口即化,瘦肉柔糯甘甜,慢慢咀来有豆香、又有八角桂皮的味道,尝一口干尖椒的微辣调和着浓酱汁的香味,简直是酥香甘滑,出神入化。。。



关键是不用酱油,使用白糖焦化。

老墨 发表于 2010-12-9 20:49:55

想起前几年野存时伙夫大哥的野餐,到现在还流口水哟

秋之韵 发表于 2010-12-9 20:56:31

野餐吃红烧肉。{:4_113:}

老腰乱扭 发表于 2010-12-9 21:00:42

看的口水直流:lol

老腰乱扭 发表于 2010-12-9 21:01:28

一定要将腐败进行到底;P

伙夫 发表于 2010-12-9 21:09:45

欢迎楼上的伙结们参加美食讲座
不难,没巧!一看即会
关键是掌握火候
好吃的一起动手唦!

老庙 发表于 2010-12-9 21:11:29

到时候,俺也奉上冬季野存必备-----羊汤和羊肉

伙夫 发表于 2010-12-9 21:28:55

欢迎老庙、婆子讲座3羊肉汤

跑跑 发表于 2010-12-9 21:47:54

{:2_42:}口水瞎流

老庙 发表于 2010-12-9 22:04:32

欢迎老庙、婆子讲座3羊肉汤
伙夫 发表于 2010-12-9 21:28 http://www.5zls.com/bbs/images/common/back.gif{:4_122:} 水源怎样要自带吗

雪之巅 发表于 2010-12-9 22:10:54

{:4_117:}饿了~~~~~~~~~

伙夫 发表于 2010-12-9 22:15:56

水源怎样要自带吗
老庙 发表于 2010-12-9 22:04 http://www.5zls.com/bbs/images/common/back.gif
哦,对了,
有车的伙计们,尽量带点自来水,还是靠得住些啊!
这年头,哎!
家里的空油壶可以2次利用,不消洗得,有点油水也不妨唦!

老庙 发表于 2010-12-9 22:19:48

:D

火树银花 发表于 2010-12-9 22:26:29

{:4_92:}
页: [1] 2 3 4
查看完整版本: 《野存》大本营围观的伙结们吃什么?

www.5zls.com