每日一菜.口水鱼
本帖最后由 地平线好远 于 2012-8-30 11:21 编辑花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
做法:
1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。拌匀即可.
感谢东湖群主为我们带来的每日一品。
唉,这时要能吃上该多好,馋的我口水流啊。 俺等着明天、后天……继续蒸{:soso_e124:} 口水中{:soso_e124:},这是我的最爱,能不能不发贴,发个实物呢?中午时分,发出个这出来谗人,求版主请客! {:soso_e179:} 图片要是再多点,那口水估计是拦不住了~ 哈啦子出来了;P 今天晚上的晚餐有方向了{:soso_e100:} 花鲢鱼是不是就是鲢鱼啊? 我会翩鱼片,再就会吃! 确实有口水 列个鱼一定好吃列 小心!油忒大,吃了长肉哇!
几时楼主做到我们尝尝列? 水车大哥怎么光说不练,图呢~~~
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