本帖最后由 伙夫 于 2014-4-3 22:26 编辑
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本次户外美食大赛我们回归自然和原始，以模拟比较真实条件下的户外美食比赛，
) D. h: }* {+ P+ f- h" O- N' i0 I* o我们这次以中华第一美食-----面食作为大赛的主题。 ! s) V; s7 Q, p, B) j% O
6 G4 }0 e9 r2 z2 p0 ?3 C. V c中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，也适合户外方便携带和食用。 1 h% g: _8 n0 { _, j, ~# u
相关资料： 浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存，辗转到这里，在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷，出麻、黍、稷、豆可食，第一次把人类从“畎为肉，草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。 / c. E- _3 Z+ R" F+ g
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) k! @& B( B$ H2 _有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，其中我们武汉的热干面有幸站得一席 央视纪录频道纪录片--面条之路 + K p. {$ [! n" O+ h7 R1 D1 j! L
【大赛主题】：户外面食8 |# E# j8 m; E* |. ]/ L5 I
【大赛时间】：4月12日（周六）15：00大赛开始
2 z/ G# x2 I6 p) i0 v6 q【大赛报名】6 w; m2 `( \# S! B9 m! r7 h9 y
1、参赛队员条件与组队形式：所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。 2、每组报名之队员为2—4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话4 }0 |! F, c5 D( I) M' F1 R Z3 O
例如：队名 纯爷们队 伙夫 13911012027， 信天游 15391101201 2010年中秋，在神农顶做户外简餐
- n9 O2 C f) ~' V L信天游上个月在云雾山露营做饭 ' q* j) f2 b. j! W, r; C7 y) F& E
【比赛项目】： 一干（如面饼类、两人份量）、一稀（如汤面类、两人份量）、一户外简餐（两人份量） ) t0 x* P/ D2 K. C' B% k
【几点说明】： 饼类必须由面粉现场制作和烙煎，有无馅料不限、馅料荤素不限，发酵或死面不限。 汤面也必须是面粉现场制作。制作擀、拉、扯或抻不限，荤素不也不限。 户外简餐体现选手对户外美食的认识，比拼的是对户外简餐设计的营养搭配是否合理、制作过程是否简单快捷。
# X) |6 j8 w8 h+ ~3 {【组委会提供】：铁锅1、勺1和白面粉（粉状二斤），木柴自筹。（可使用气、油、固体燃料和户外厨具）。
在比赛区域内搭或者挖一个野炊的炉灶，尽量做到安全、高效、卫生、方便（使用完毕以后请填埋、恢复地表原状，炊具清理干净返还）, [( I6 u1 a9 }4 F& N2 ]! J' U
食品以色、味、形、营养、卫生为评比内容；食品风味不限、口味不限、中西不限。原则就是简单但又不失精致，可口又不失营养，美味而环保提倡健康！ 【比赛流程】： 面粉提前2小时分发，挖灶、生火、烹调必须在规定时间（90分钟）内完成全部美食制作。（发酵不在规定时间以内，但不能加热提前制作）; {* R: i# ^9 p4 e. }! f' g
) ?. F, h3 z) N4 G【评判形式】 为了体现公平公正的原则，以《中国好声音》形式：评委与现场观众现场投票相结合进行考评，评委与现场观众投票各占50％，由组委会现场公布实施。 评委由论坛管理员与美食斑竹、历届大赛第一名筛选组成。 现场评分，现场颁奖。
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' x1 _, a8 D; f【奖品】在路上户外装备店提供，在路上组委会有最终解释权。
% D; C( u( P7 a5 }- h【写在后面的话】：本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，更切合户外美食。$ \- \' v6 c E. Z3 P
希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的参入、图得的是“发现户外的乐趣”。
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同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为喜欢的组加油助威，并且以群众评委的身份给你认为的优胜队投下你的神圣的一票。
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参赛选手报名确认： 1 决胜2014队. 东坡居士 13871349573, 一抹晚霞 15342203510 2 乐享生活队 苿莉 13554203985 蓝蓝天 18062586579 3 快乐美厨队 xinfo 15377013808, 大浪来淘沙 18971039208
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发表于 2014-4-2 19:46:26
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