本帖最后由 伙夫 于 2011-3-11 12:05 编辑
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7 M6 I+ P5 {9 {- X I) d' t' I随时更新比赛最新消息:
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现场红酒白酒免费品尝
. ?, d. b* K) s+ u+ F G由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持6 Y9 e: \, w" ~5 e# c$ I
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一、比赛项目: 为了体现我们湖北荆楚鱼米之乡的特色,唤醒我们儿时的焖饭的记忆。 摒弃电饭煲、各种电器和现代燃料。让我们回归自然,享受原始。 现场制作: 1主食:地灶闷有锅巴的米饭 该项自带戴盖的套锅,也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。 2菜肴: 第一道菜 鱼 必选 鱼的品种不限,做法不限,大小》1斤 第二道菜 拿手自选菜肴: 独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限 关键是好吃又美观,有回味,有嚼头,最好是没听过更没品尝过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦, 本次大赛难度有所提高,但奖品的价值可是大大的上涨啦! 伙计们上啊! 评委与奖品: 由七名评委根据选手队成绩评分,依照总成绩评出:( q! k( S5 c* ?8 S6 G
一等奖一名,奖品为了价值1000元的火枫户外炉器具;4 J' X6 R. y2 n! D
二等奖两名,奖品为了价值500元的火枫户外炉器具;
& N% c. n* z1 ` N, s; ]% Y 三等奖叁名,奖品为了价值300元的火枫户外炉器具;
# ?. H% z: a# I4 s2 C3 i) e7 f4 Y9 Y 其它参赛者都可以获得一份纪念品; E1 P/ j) k% c9 w1 G% [9 N
(如果参赛队少于10支队,获奖队将按比例均减)
( B- ~$ ]5 X0 {/ a% x加分因素:1网上报名加2分。不能输在起跑线哦! 2超过规定两种菜肴的,每增加一种菜肴最高加5分!(最多增加2种) 3为弘扬中华美食和文化外籍人士加2分,华裔加1分。(出示护照) 8 `$ h" c' `% g+ i
正式报名参加山大王的团队:
% `# O3 ?4 o4 x1 野马 等 13986076229 野骑队 参赛5 e- m! v8 o5 @( l
2 叮铛 等 ( 保密 ) 越野队 参赛 3 皮特(德籍)等 (国际长途费钱) 绊人蒙你黑队 参赛 4 雪狼1975 等 13720211070 雪狼队 参赛3 H8 c* C' T1 k- _: l
5 静。。 等 (希望隐私保密) 姊妹队, 参赛3 L# R2 f3 i' b6 n
6 李剑 等 65052018 大厨师队 参赛 6 h. q E0 O/ n6 n9 \: d
7 龙舌兰 等 13971573790 老锅队 参赛
2 q; D3 ^: T% @. [( P* ?& u% E 8 大道无形 等 13006155033 成长快乐队 参赛7 M2 S+ ~9 g$ w' R4 P
9 老墨 等 13618647556 飞翔队 参赛# a/ |8 z+ d( s4 I- \
10 逆风飞扬 等 15337159667 飞扬组合 参赛6 a1 x6 \' w. W) u' {: b
11 木瓜 等 63041117 我爱每一天 参赛; K5 e% D+ [, d. A, u9 `% R
12 乾多多 等 13387577373 火舞队 参赛
" o* g7 } ^; h 13 美丽心情 等 15327394915 南湖群集体 参赛 14 imhuning(虎岭)等13985505144 马倒搞队 参赛 远近、不老 2队退出
; [6 d5 J: a5 C 大赛报名截止:经3月10日12:00前电话确认14个团队确认参赛。 望选手了解规则,祝大家玩得高兴! 二、比赛时间及程序: 提前10分钟选手报到,确定赛位,布置厨具,主材、辅料。
" ^3 C4 ~* Q2 `4 } 16:00开始比拼:
1挖灶:用锹、铲、刀等工具挖坑埋锅引火。可以开始闷饭。# x4 `4 Y1 X. z7 t# I( p8 o3 T) ], L
组委会只提供2套锹铲工具,选手自带会方便些。 2操刀:整理鲜鱼,肉类配菜作料等。洗米。
+ y6 | ^ | I! ] 以上团队成员可分头同时进行,讲求配合,共同协作。
16:15制作第一道菜肴:鱼。何种风味,烧炸汆滑自便,& ^! a1 K( E2 _
首先就是色味香,如有典故和出处尤佳。 16:30制作第二道菜肴:独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限。
$ j5 |9 o& d5 U6 s+ M, s$ |$ o0 T+ s (考虑延长到30分钟,不怕烧不烂哦)关键是好吃又美观,有回味,有嚼头,
最好是没听过更没赏过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦,
- O' u& o1 H; `' J三、评分表 | | | | 日期:4 o' R- D6 q% f- R6 u+ U! j {
月
8 v/ y5 R5 z. r# M6 n日 | | | | | | | | | | | | | | | | 评委: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 制作炉灶工具使用规范合理 | 火力强劲 | 米饭火候 | 干稀\锅巴实用 |
@- z: k% q/ i/ R9 b' a+ u& u主\配料刀功\卫生 | 色 | 味 | 香 | 营养搭配就地取材 | 摆盘\餐具美观烹调过程表演性 | 加分:
8 o! p1 u) U. a# y F网上报名2分第三菜1-5分第四菜1-5分外籍1-2分 | 总分 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 组合 | 标准 | 不标准 | 是 | 否 | 好 | 否 | 好 | 一般 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 否 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 6 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 7 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 8 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 9 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 10 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 11 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 12 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 13 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 综合考察 | 前三名还要考察:制作前\便后\搽鼻涕是否洗手,是否准备垃圾袋有带走自己垃圾的环保意识 | | 4 N6 ^; Z, i9 |
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