本帖最后由 伙夫 于 2011-3-11 12:05 编辑
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4 a1 r% T x3 G随时更新比赛最新消息:
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: m w; j& |( P: @3 c现场红酒白酒免费品尝
4 J0 |1 J+ S z+ @" I" ?' R- x由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持# x1 W: V' s! f% [3 `+ l) Z
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一、比赛项目: 为了体现我们湖北荆楚鱼米之乡的特色,唤醒我们儿时的焖饭的记忆。 摒弃电饭煲、各种电器和现代燃料。让我们回归自然,享受原始。 现场制作: 1主食:地灶闷有锅巴的米饭 该项自带戴盖的套锅,也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。 2菜肴: 第一道菜 鱼 必选 鱼的品种不限,做法不限,大小》1斤 第二道菜 拿手自选菜肴: 独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限 关键是好吃又美观,有回味,有嚼头,最好是没听过更没品尝过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦, 本次大赛难度有所提高,但奖品的价值可是大大的上涨啦! 伙计们上啊! 评委与奖品: 由七名评委根据选手队成绩评分,依照总成绩评出:+ _) k* f- v5 }
一等奖一名,奖品为了价值1000元的火枫户外炉器具;7 H3 h3 B- @/ R# p3 j
二等奖两名,奖品为了价值500元的火枫户外炉器具;
N9 o9 e8 Y# { ~ 三等奖叁名,奖品为了价值300元的火枫户外炉器具;
' ]8 O3 Q2 ?' R+ B4 B 其它参赛者都可以获得一份纪念品- ?5 }* |2 z4 _$ W9 e2 n4 F# ?
(如果参赛队少于10支队,获奖队将按比例均减) 7 R! b7 u9 Q8 B7 s/ x5 U% z
加分因素:1网上报名加2分。不能输在起跑线哦! 2超过规定两种菜肴的,每增加一种菜肴最高加5分!(最多增加2种) 3为弘扬中华美食和文化外籍人士加2分,华裔加1分。(出示护照) $ L+ x1 {+ L- a8 H4 p7 Z0 Y
正式报名参加山大王的团队: & y1 w9 T1 s3 |7 l
1 野马 等 13986076229 野骑队 参赛) [4 y, R( Q4 I% N6 G
2 叮铛 等 ( 保密 ) 越野队 参赛 3 皮特(德籍)等 (国际长途费钱) 绊人蒙你黑队 参赛 4 雪狼1975 等 13720211070 雪狼队 参赛0 u; H: ~9 |- A2 X2 V L$ c5 B! x6 e
5 静。。 等 (希望隐私保密) 姊妹队, 参赛
9 X0 I; c* ~) Y; E" c y$ _8 F 6 李剑 等 65052018 大厨师队 参赛 - ~% s/ _! n; P, B* T
7 龙舌兰 等 13971573790 老锅队 参赛
4 P2 J1 J. ^/ ]6 J5 O; v 8 大道无形 等 13006155033 成长快乐队 参赛
6 y- y ]% n3 \3 @% M 9 老墨 等 13618647556 飞翔队 参赛
D* O* j9 y. Z6 G& v# ?% z 10 逆风飞扬 等 15337159667 飞扬组合 参赛+ B4 W; w! S9 N: Y
11 木瓜 等 63041117 我爱每一天 参赛
; {4 s0 p% ^3 V" W0 E# C. @; j 12 乾多多 等 13387577373 火舞队 参赛9 W8 S. `! }# {' f. G' N1 b$ B) `
13 美丽心情 等 15327394915 南湖群集体 参赛 14 imhuning(虎岭)等13985505144 马倒搞队 参赛 远近、不老 2队退出
9 c. ?+ ~6 X- P) z, D4 W) Y 大赛报名截止:经3月10日12:00前电话确认14个团队确认参赛。 望选手了解规则,祝大家玩得高兴! 二、比赛时间及程序: 提前10分钟选手报到,确定赛位,布置厨具,主材、辅料。 ( ]# a1 \' a# A
16:00开始比拼: 1挖灶:用锹、铲、刀等工具挖坑埋锅引火。可以开始闷饭。5 h3 }! f1 e3 p W
组委会只提供2套锹铲工具,选手自带会方便些。 2操刀:整理鲜鱼,肉类配菜作料等。洗米。 $ N# X- @# Y: v$ u/ q" y4 V
以上团队成员可分头同时进行,讲求配合,共同协作。 16:15制作第一道菜肴:鱼。何种风味,烧炸汆滑自便,4 w/ [% \6 z' ?& f$ v* b Y
首先就是色味香,如有典故和出处尤佳。 16:30制作第二道菜肴:独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限。 # l0 g0 n4 }6 t* Z2 C
(考虑延长到30分钟,不怕烧不烂哦)关键是好吃又美观,有回味,有嚼头, 最好是没听过更没赏过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦,
1 `! o7 o- u% K2 A三、评分表 | | | | 日期:
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1 k- ?9 j6 f7 }& m% q日 | | | | | | | | | | | | | | | | 评委: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 制作炉灶工具使用规范合理 | 火力强劲 | 米饭火候 | 干稀\锅巴实用 |
4 g" c5 {+ ~" b/ M. p主\配料刀功\卫生 | 色 | 味 | 香 | 营养搭配就地取材 | 摆盘\餐具美观烹调过程表演性 | 加分:
( ?5 A+ j8 d5 l: r网上报名2分第三菜1-5分第四菜1-5分外籍1-2分 | 总分 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 组合 | 标准 | 不标准 | 是 | 否 | 好 | 否 | 好 | 一般 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 否 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 6 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 7 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 8 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 9 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 10 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 11 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 12 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 13 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 综合考察 | 前三名还要考察:制作前\便后\搽鼻涕是否洗手,是否准备垃圾袋有带走自己垃圾的环保意识 | | 6 U% Z, m6 K/ f5 C/ _& h
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