本帖最后由 伙夫 于 2011-3-11 12:05 编辑 # [9 H0 ^$ }: L8 |; _5 l
7 S. x) U1 j& H- o8 k随时更新比赛最新消息:2 b* l+ D8 h( c% s
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现场红酒白酒免费品尝
6 o h k; Y/ }3 G W% _1 _+ |由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持: H6 R8 I" c5 B
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7 a7 I* y! K" E0 C; u/ m8 X/ O. F一、比赛项目: 为了体现我们湖北荆楚鱼米之乡的特色,唤醒我们儿时的焖饭的记忆。 摒弃电饭煲、各种电器和现代燃料。让我们回归自然,享受原始。 现场制作: 1主食:地灶闷有锅巴的米饭 该项自带戴盖的套锅,也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。 2菜肴: 第一道菜 鱼 必选 鱼的品种不限,做法不限,大小》1斤 第二道菜 拿手自选菜肴: 独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限 关键是好吃又美观,有回味,有嚼头,最好是没听过更没品尝过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦, 本次大赛难度有所提高,但奖品的价值可是大大的上涨啦! 伙计们上啊! 评委与奖品: 由七名评委根据选手队成绩评分,依照总成绩评出:# D) V' H5 ~4 S+ N: i+ z
一等奖一名,奖品为了价值1000元的火枫户外炉器具;' _& Z. _5 O4 q; J& e
二等奖两名,奖品为了价值500元的火枫户外炉器具;
. }) u6 r( o2 a. c 三等奖叁名,奖品为了价值300元的火枫户外炉器具;) U1 S, {% g, A* m K
其它参赛者都可以获得一份纪念品
+ u. t8 C6 k4 J5 ?- {- w (如果参赛队少于10支队,获奖队将按比例均减)
% i, a1 r7 B9 o加分因素:1网上报名加2分。不能输在起跑线哦! 2超过规定两种菜肴的,每增加一种菜肴最高加5分!(最多增加2种) 3为弘扬中华美食和文化外籍人士加2分,华裔加1分。(出示护照) / J1 a' z$ h$ V# ^9 j- o& A
正式报名参加山大王的团队:
6 H( S# z* n& r& Q! b: z2 Q& D1 野马 等 13986076229 野骑队 参赛
$ ~3 J9 Y! Q' ~ 2 叮铛 等 ( 保密 ) 越野队 参赛 3 皮特(德籍)等 (国际长途费钱) 绊人蒙你黑队 参赛 4 雪狼1975 等 13720211070 雪狼队 参赛
6 w3 Y' t7 O }2 z: h* y 5 静。。 等 (希望隐私保密) 姊妹队, 参赛
; a+ k) E' x) h! O- f/ ^ 6 李剑 等 65052018 大厨师队 参赛
0 v* y* K+ B; A7 W: R 7 龙舌兰 等 13971573790 老锅队 参赛
" f( T3 Y/ t7 s) B+ D. e 8 大道无形 等 13006155033 成长快乐队 参赛0 b, z+ S3 X. [& \2 B
9 老墨 等 13618647556 飞翔队 参赛 i! O+ `3 Q6 I+ U7 ^
10 逆风飞扬 等 15337159667 飞扬组合 参赛
5 S D7 Q8 {' y: [) g8 ^0 M9 M 11 木瓜 等 63041117 我爱每一天 参赛
0 q B4 b0 N- {! F( {& }3 _ 12 乾多多 等 13387577373 火舞队 参赛
# ^9 _/ X/ a3 V" i7 E* @' ] 13 美丽心情 等 15327394915 南湖群集体 参赛 14 imhuning(虎岭)等13985505144 马倒搞队 参赛 远近、不老 2队退出
% e, R/ ^$ P1 F. X! M+ D4 f9 o 大赛报名截止:经3月10日12:00前电话确认14个团队确认参赛。 望选手了解规则,祝大家玩得高兴! 二、比赛时间及程序: 提前10分钟选手报到,确定赛位,布置厨具,主材、辅料。 # p! `0 ]$ {: j8 _1 V
16:00开始比拼: 1挖灶:用锹、铲、刀等工具挖坑埋锅引火。可以开始闷饭。
: F+ c. b. O2 J 组委会只提供2套锹铲工具,选手自带会方便些。 2操刀:整理鲜鱼,肉类配菜作料等。洗米。 : b& F s( @3 q: P
以上团队成员可分头同时进行,讲求配合,共同协作。 16:15制作第一道菜肴:鱼。何种风味,烧炸汆滑自便,( c" Z- J) }4 K' t* I
首先就是色味香,如有典故和出处尤佳。 16:30制作第二道菜肴:独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限。 7 S- B8 Q6 {: u1 J
(考虑延长到30分钟,不怕烧不烂哦)关键是好吃又美观,有回味,有嚼头, 最好是没听过更没赏过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦,
+ Y% q" V, D! b$ L4 \; i* f/ d三、评分表 | | | | 日期:) X$ N- i, {6 I1 p* q8 E, F
月3 b1 T' P: p' E' i
日 | | | | | | | | | | | | | | | | 评委: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 制作炉灶工具使用规范合理 | 火力强劲 | 米饭火候 | 干稀\锅巴实用 |
! k ^! O3 m, @7 s! J主\配料刀功\卫生 | 色 | 味 | 香 | 营养搭配就地取材 | 摆盘\餐具美观烹调过程表演性 | 加分:
- O2 i, c/ _0 c3 a0 D网上报名2分第三菜1-5分第四菜1-5分外籍1-2分 | 总分 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 组合 | 标准 | 不标准 | 是 | 否 | 好 | 否 | 好 | 一般 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 否 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 6 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 7 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 8 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 9 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 10 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 11 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 12 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 13 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 综合考察 | 前三名还要考察:制作前\便后\搽鼻涕是否洗手,是否准备垃圾袋有带走自己垃圾的环保意识 | |
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