新驴课堂之四：食物篇

狐火 · 发表于 2005-6-22 12:32:00

全世界有30多万种植物，其中有半数是可以食用的。在遇险求生中，你没有必要去忍饥挨饿。许多野生植物都可以为人体提供必需的营养物质。植物的获取比打猎容易，要尽可能多地食用它。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p><o:p> </o:p>有些植物含有有毒的生物硷、配糖体、皂素、有机酸等物质，不可冒险食用。食用不熟悉的食物时应特别小心。有毒的植物吃过后，使人全身虚弱，皮肤发炎，眼睛失明，瘫痪，甚至死亡。以下几点提示可助你一臂之力。 　　·除非你陷入绝境，否则，一定要选你所熟悉的植物吃，或选那些与你所熟悉的那种植物相似的吃。不熟悉的不可凭颜色、气味、味道来鉴别是否能吃。 　　·在大量食用不熟悉的植物或果子之前，应事先尝试。选取该植物的一小部分放入口中细细咀嚼，千万别咽下。然后吐出来，看看你的嘴和舌头是否有病变的感觉。 　　·初步尝试之后，如无不适感觉，可吃下一口，不要超过3～5克，这样毒素量小，不致有严重反应。如果食用后1～2小时无中毒症状（腹痛、恶心、呕吐、头晕、胃肠道紊乱、视觉模糊），表明这种食物可以食用。 　　·为防止中毒，应煮熟后食用，因为大多数植物中的毒素经加热处理可以分解。但有毒的蘑菇煮不掉毒素。 　　·吃时要在嘴里慢慢嚼一嚼，味道好坏并不意味着有毒，但对烧焦的、恶心的味和苦味要加小心。如果它的味道还行，可以接着吃下去。 　　·大量吃后，8～12小时后仍无病变发生，就不会出事了。如果有中毒症状，应立即大量喝水，引起呕吐，将所食东西全部吐出来。 <o:p></o:p>㈠．野生植物加工方法 　　有煮、烤、烘和炸等，下面分别介绍各类野生食物的加工方法。 　　·淀粉食物：植物的根部有大量可食用的淀粉。但生淀粉不易消化，含淀粉的植物都须煮熟后吃。煮的第一遍水应倒掉，再用清水煮。 　　·海藻食物：各类海藻营养丰富，但一次吃得太多会腹泻。要拣留在岸上的，只选那些附在岩石上的或浮在海面上的。先用水洗净，放在岩石或木头上晒干，用石头砸平、捣碎、洒在食物上吃。 　　·蘑菇：长在地上或长在朽木、放倒的圆木或草原上，大部分都可食用。为了避免中毒，无把握时不吃可疑的蘑菇。不食用不新鲜或生长过熟的蘑菇。煮、烤、炸等均可。无盐时味道不好。具体方法是，柔软的可慢火炖10分钟；厚的、干硬的蘑菇帽和茎要炖40分钟或把它们炸脱。鲜帽可煮食，或在热石头、铁上焙2～5分钟翻一面即可。 　　·果实：如糖松、犁头树、胡桃树、榛子树、橡树、栗子树等，均长有坚果。但麻栎子是苦的，须煮食，以去掉鞣酸；或者先洗掉灰，压成小饼，然后再焙熟食用。食用松果时，可用布包住松果或在其中穿一根木棍，往岩石上敲，松籽便可脱落。 　　任何鸟能吃的果实人都可食用，可食用的果实多数可生食，多汁的果实最好煮食，大个、坚韧的或硬皮的果实最好是焙或烤。 　　·野菜：野蔬菜多数是指多汁的叶子、豆荚、种子、秸秆及非木质性根。食用时要选择那些比较嫩的，但必须煮熟后再食。多用几次水漂清，去掉植物的苦味和异味。 ㈡．怎样识别有毒植物 　　食用少量的有毒的植物（有毒的蘑菇除外），很少有生命之忧。但无论是用图画，还是用文字，都很难清楚地描述野生植物。在以下叙述中将尽量解释得清楚一些。 　　·有毒蘑菇：除非能确切地辨认有毒的蘑菇，否则不要冒险食用。在辨认蘑菇是否有毒时，颜色不是确切的依据。致命毒菇，通常都有一定的特征。毒菇茎的上部周围均有褶边或圆环（幔），底下有个槽（外被），茎正好长在里面，菌伞总带有鳞状物。有些没有槽的，象是可食的蘑菇，但它的槽可能是脱落了。 　　·断肠草（钩吻、胡蔓藤）：为缠绕藤本植物。全株含钩吻碱，极毒。我国南方各省及东南亚地区均有分布。叶对生，长7～<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="12" UnitName="cm">12CM</st1:chmetcnv>，开黄色小花，蒴果卵形，多生长在山坡、路边草丛中。 　　·野漆树：为落叶灌木，高约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="m">10M</st1:chmetcnv>，树皮平滑、暗红色。叶对生，长15～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="25" UnitName="cm">25CM</st1:chmetcnv>，叶柄短，带红色。开黄绿色小花，核果扁平，淡黄色。我国南方各省及东南亚一带均有分布。叶、茎、果及根均有漆酚及氢化漆酚，食用后有呕吐、昏迷、瞳孔散大、痉挛等症状。 　　·马钱子（番木鳖）：叶对生，革质，卵形。春季开花，花绿白色。浆果球形，熟时橘黄色，内有3～5粒圆盘形种子，种子上有银白色绒毛。种子极毒，主要含有番木鳖碱、马钱子碱等成份。多生长于潮湿的沟谷树林中，我国云南及东南亚一带均有分布。毒性极大，可致人死亡。 　　·巴豆（芒子、巴果）：常绿灌木或小乔木。叶卵形。夏季开花，蒴果分三室，每室一种子，种子长卵形，长约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="cm">1CM</st1:chmetcnv>。种子有大毒，可致命。种子的稀浸出液，可作杀虫剂。我国南方各省及东南亚一带均有分布。 　　·火麻树（树火麻）：为高2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="m">5M</st1:chmetcnv>的乔木。树皮灰白，小树枝上有绒毛。叶大，心脏形，长15～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="25" UnitName="cm">25CM</st1:chmetcnv>。蒴果细小，约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="mm">3MM</st1:chmetcnv>，扁平。多生长在杂木林中，我国南方各省及东南亚均有分布。树木含蚁酸，毒性较大。 ㈢．可食野生植物的识别 　　可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。我国春季有压车果、毡帽果、鼻涕果、小杨梅等野果，还有刺脑包、苦巴沟、蕨菜等野菜。夏季有木瓜、冷饭果、乌包果、荔枝等野果，野菜有石头菜、飞花菜、马蹄菜、牛舌头菜等。秋季有大树果、算盘果、野石榴、椎梨等野果，木耳、白参、齐头菜等野菜。冬季有槟榔、野芭蕉、长蛇果、老熊果等野果，野菜有野山药、芭蕉心等。树皮也可应急食用。三月吃桦树皮，四月吃椴树皮，五月吃松树皮的经验，这些季节里的树皮，不但没毒且甜。 　　采食野生植物最大的问题是如何鉴别有毒或无毒。最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。 　　《中国野菜图谱》总结了几种较为简便的鉴别方法： 　　⑴取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有单宁，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。 　　⑵因一些有害物质（单宁、生物碱）可以溶于水，所以可将植物用开水烫后清水浸5～6小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时如苦涩、怪味依然存在则不可食用。 　　⑶在煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生物碱，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质，不可食用。 　　⑷一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用。物别是几种牲畜都喜爱的饲料，肯定无毒。 　　⑸在缺乏以上一切鉴别工具及手段时，亦可少量试尝某种植物，若8～12小时内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，再大量食用。 　　鉴别植物是否有毒是复杂的，最可靠的方法是根据有关部门编绘的可食野生植物的图谱进行认真鉴别。但身处荒郊野外，则只能靠在平时掌握的可食野生植物的种类、分布及采食方法采食。 ㈣．简单介绍一些常见的可食野生植物，供应急食用参考。 1．野果：我国南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。夏、秋两季这些野果都可以生食充饥。如无识别经验，可观察鸟和猴子都选择哪些野果、干食为食。我国南北方一些常见的可食野果有： 　　⑴山葡萄：分布于我国东北各地，生长在山地的林缘地带。9月间果实成熟，采取果实生食。其嫩条可解渴。蔓性灌木，树皮常成片状剥离。叶互生，有很长的叶柄，叶片圆形，宽8～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="14" UnitName="cm">14CM</st1:chmetcnv>。圆锥花序，花小而密。浆果球形，直径约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="8" UnitName="cm">8CM</st1:chmetcnv>，成熟后变黑色。 　　⑵笃斯（地果）：分布于东北的长白山和大兴安岭一带。生于高山草原、水甸子或湿润的山坡中，常成片的生长。7～8月间果实成熟，摘取生食。小灌木，高50～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="60" UnitName="cm">60CM</st1:chmetcnv>。叶互生，倒卵形或椭圆形，长1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="cm">3CM</st1:chmetcnv>，下面带白色。花1～3朵顶生，壶形，向下垂，绿白色。浆果呈球形或椭圆形，直径约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="cm">1CM</st1:chmetcnv>，蓝紫色，表面有白粉。 　　⑶黑瞎子果（蓝锭果）：分布在我国东北、华北。生于山地、湿地、草原或沿山的河流、林间。八到九月间果实成熟，采摘果实生食。小灌木，高达1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="m">5M</st1:chmetcnv>。树皮常成片状剥落。叶对生，长圆形，长2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="8" UnitName="cm">8CM</st1:chmetcnv>，下面淡绿色，有毛。花生于叶腋，黄白色，长7～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="15" UnitName="mm">15MM</st1:chmetcnv>。浆果椭圆形，暗蓝色，长6～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="12" UnitName="mm">12MM</st1:chmetcnv>，有白粉。 　　⑷茅莓（悬钩子）：分布全国各地。生长在山坡灌木丛中或路旁向阳处。食用部分为果实及嫩叶。7～8月果实成熟，叶酸甜，可生食。茎叶煎水，可洗痔疮。叶捣烂，可敷恶疮。攀援状灌木。在枝和叶柄上全生有毛和钩状小刺。叶为羽状复叶，小叶多为3片，也有5片的，近圆形，顶端一片较侧生叶片大，边缘有不整齐的深齿缺，下面呈白色，密生短绒毛。花单生在叶腋，或由几朵聚成短圆锥花序，生在枝顶，总梗有稀疏的刺，花瓣粉红色，倒卵形。小核果球形，红色，核有深窝孔。 　　⑸沙棘别名：醋柳、酸刺、海鼠李、黄醋刺（西北）。沙棘分布于我国河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南等地，常成丛地生长在河岸两旁的沙地或沙滩上。在九十月间或霜后果实成熟时用刀割下带果的小枝，再用树枝轻轻敲下果实。冬季把带果的沙棘的枝条铺在冰上，可保藏很久，果实味微酸而甜。有刺灌木。叶窄、线形或线状披针形，长2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="8" UnitName="mm">8MM</st1:chmetcnv>，上面呈绿色，下面为银白色。花雌雄异株，雄花有两个椭圆形的裂片，雄蕊4个，雌花成管状。果实为核果，卵形或近圆形，多汁，长0．8～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="cm">1CM</st1:chmetcnv>，直径5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="6" UnitName="mm">6MM</st1:chmetcnv>，金黄色或橙黄色，许多个密生在一起，紧贴树梢上。 　　⑹火把果别名：救军粮、赤阳子、豆金粮、红子（贵州）。分布于我国江苏、四川、贵州、云南、广东、广西一带。多生长在山地的山脚、路边灌木林中。9～10月果实成熟。灌木，高达<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="m">3M</st1:chmetcnv>，茎有刺，嫩条有锈褐色的柔毛。叶长椭圆形或倒卵形，前端圆或微凹，有小短尖，基部逐渐狭窄，边缘有细圆齿，上面呈深绿色，发亮，下面呈淡绿色。花白色，花瓣近圆形。果近圆形，深红色。 　　⑺余甘子别名：油柑（福建）、橄榄（云南）。产于我国福建、台湾、广东、广西、云南、贵州等地。生长在比较干旱的向阳山坡稀林中或灌木林中。11～12月果实成熟，可采摘生食。果肉中含维生素C丰富，食时味先苦涩，后发甜。灌木或小乔木，一般高<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="m">2M</st1:chmetcnv>左右。老枝黄色或灰褐色，有条纹。叶互生于细弱的小枝上，排成两列，很象羽状复叶，叶柄很短，叶片是长圆形。花黄色，很小，簇生于叶腋。果实肉质，直径约1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="cm">5CM</st1:chmetcnv>，圆而稍带六棱，果成熟后呈黄绿色。 　　⑻桃金娘别名：当梨、稔子（广东）、山稔、岗稔（广州）。主要分布于福建、台湾、广东、海南岛、广西、云南、贵州等地。生长在丘陵或旷野间。秋后采摘，果实含糖分多。矮小灌木，高<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="m">1M</st1:chmetcnv>多，幼枝上密生柔毛。叶有短柄，叶坚硬，呈椭圆形或倒卵形，基部有3～5条叶脉，下面密被绒毛，花呈玫瑰红色，花瓣外面有灰色绒毛，常2～3朵聚生在一梗上，总梗比叶短，花下部有两片小叶状苞片，有毛。果为球形浆果，成熟时呈暗紫色。 　　⑼胡颓子别名：手春子（湖南）、甜棒槌（湖北）。分布于我国山东、辽宁、河南、江苏、福建、广东、湖南、湖北、四川等地。生长在山坡及空旷的地方。果实可治水痢。灌木，通常有刺，高2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="4" UnitName="m">4M</st1:chmetcnv>，幼枝褐色。叶子是椭圆形或长圆形，末端稍尖，边缘波状，常卷皱。花是银白色，长约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="cm">1CM</st1:chmetcnv>，年1～3朵生于叶腋，常向下垂。果皮开始为褐色，成熟后微发红，内包一椭圆形的硬核。 　　⑽乌饭树别名：乌饭叶（浙江）。我国华东、华中、华南等地都有分布。多生长于马尾松林下。夏、秋季果实成熟，可生食。常绿灌木，高约1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="m">5M</st1:chmetcnv>。分枝稠密，枝条细长，嫩枝和芽上都生有褐色细柔毛。叶互生，叶片较硬，呈卵形或长椭圆形，先端尖，基部渐窄，边缘有尖硬的细齿，上面叶脉上有稀疏刺毛。9月开花，花白色，生在叶腋，通常下垂，长2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="6" UnitName="cm">6CM</st1:chmetcnv>。果为球形小浆果，直径4～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="6" UnitName="mm">6MM</st1:chmetcnv>，成熟后呈黑色，味甜。 　〔11〕野栗子、椰子、木瓜　野栗子、椰子、木瓜都易于识别，是应急求生的上好食物。野栗子树（茅栗）生长在山野灌木丛中，可将成熟或未成熟的栗子放在火堆的余烬中烤着吃，也可捣碎煮食。椰子树主要靠海岸生长，在椰子果成熟时，椰汁可饮用，果肉可煮食。生于树顶端上雪白的嫩心椰菜也可生食或煮食。木瓜树生长在热带，特别是湖沼地区。成熟的木瓜为黄色或带绿色，可生食。未成熟的木瓜果含有乳状汁液，涂在兽肉上可使肉软化（切勿弄入眼内，它可引起强烈的刺痛甚至失明）。木瓜的嫩叶、花、茎均可煮食，但必须换水煮两次以上。 2．野菜：采食野菜的加工主要是去毒和去味。有以下几种加工食用方法： 　　生食：如苦菜、蒲公英、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫过即可加调味品食用。另外，已知无毒并具有柔嫩组织的野菜，例如马齿苋、托尔菜等，可将野菜用开水烫或煮开3～5分钟后，捞出挤出汁液后，加入调味品凉拌吃，可除去一些苦涩味。 　　炒食或蒸食：已知无毒或无怪味的野菜，例如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、鸭跖草等，将嫩茎叶摘洗干净，切碎后可炒食，或加入生食中作粥、馒头、包子馅。 　　煮浸：适于具有苦涩味并可能具有轻微毒性的野菜。例如败酱、胭脂麻、水芹、珍珠菜、堇菜、龙芽草、水杨梅等。采摘嫩茎叶洗净后，在开水或盐水中煮5～10分钟，然后捞出，在清水中浸泡数小时，且不时换水，浸泡时间随野菜的苦味大小而定，必要时可以过夜。然后即可炒食。海边的海藻类也可用此法加工处理后食用。 　　我国南、北方常见的野菜有： 　　⑴苦菜　别名：苦苣菜、山苦荬、碎骨炸（江苏）、野生菜（广东）、苦介菜（湖北）。长于各地。生于山野和路边，易于采集。3～8月可采嫩茎叶洗净生食。味微苦。茎高0．6～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="m">1M</st1:chmetcnv>。叶互生，叶边大多分裂，周围有小短刺，近根处叶身较窄，色绿，表面呈灰白色，断面有白浆，茎叶平滑柔软。夏季开黄色头状花。 　　⑵蒲公英　别名：婆婆丁、黄花地丁、黄花草。分布各地。生长于田野、路旁，易采集。3～5月可采嫩叶洗净后生食，味微苦。5～8月采花放入汤中烹食。全株伏地丛生，高3～6寸，体内有白色乳汁。叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿。花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛。头状花序顶生，全为黄色舌状花。 　　⑶蕺菜　别名：鱼腥草。长于各地。野生于水沟边、渠岸、池边及阴湿地。嫩幼苗可作蔬菜吃。叶含挥发油，幼苗经水煮后换水三次，加油盐调食。全草供药用，为利尿解毒药。毒蛇咬伤，可将鲜草捣烂外敷外口周围，或煎汤熏洗患处，或单味煎服，治疗蝮蛇、竹叶青、烙铁头等毒蛇咬伤。多年生草本，茎上部直立，下部匍匐，节上生须根并有褐色鳞片。叶为心脏形，先端渐尖，边全缘或呈波状，上面为绿色，下面带紫色。穗状花序生在茎的顶端，总梗细长，上部有白色总苞4片，倒卵形。果成熟时顶端开裂，种子多，卵形。 　　⑷马齿苋　别名：马蛇子叶、蚂蚁叶（东北）、马子菜（江苏）、长寿菜（河北）、五行草（上海）、瓜子菜（广东）。长于各地。常生于田野荒地、路旁。全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出，加入调料即食。全草供药用，能治痢疾、退热，并有消炎和利尿作用。捣烂外敷肿毒处效果很好，也可用治毒蛇咬伤、痔疮。肉质草本，肥嫩多汁。茎多分枝，圆形，往往带红色，通常平铺在地面。叶互生，也有对生的。叶片肥厚肉质呈瓜子形。花小，黄色，5瓣，3～5朵丛生于叶腑。花后结盖果，内有黑色种子。 　　⑸刺儿菜　别名：小蓟草、刺杀草（江苏）、蓟蓟菜（湖北）、刺刺菜（甘肃）、七七芽（河南）。长于各地，生于田野。全株可食，味平淡。4～6月间，采其嫩叶，开水烫过，炒食或作汤。但一次多食易引起腹泻。多年生草本，茎直立，稍带紫色，有纵横纹，被白色细毛，高25～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="50" UnitName="cm">50CM</st1:chmetcnv>，叶互生，无柄，叶片呈椭圆形，全缘或微齿裂，两面都有绵毛，边缘有金黄色的小细刺。头状花序，生于枝顶，全部为管状花，紫红色。 　　⑹荠菜　别名：地M菜（湖北）、菱角菜（广东）、护生草（甘肃）。长于各地，生于田野、路边、沟旁。嫩苗可食，味平淡。3～4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食。菜可晒干，吃时用水泡开炒食。药用可治腹泻、痢疾（单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症。二年生草本，高15～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="40" UnitName="cm">40CM</st1:chmetcnv>。叶有根生叶和茎上叶两种。根生叶丛生，有柄，叶片羽状深裂，有时浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有齿，嫩叶有香气。春天抽出花茎，排列成总状花序，花穗挺立，花小，白色。 　　⑺野苋菜　别名：细苋、白苋、假苋菜（广州）。长于各地，主要产于华东、华中、中南各地。生于旷野荒地或路边草地中。味平淡。春季开花前，采食其嫩茎叶，用开水浸泡一下，捞出后炒食、作汤均可。可大量干燥供冬用。草本，高30～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="60" UnitName="cm">60CM</st1:chmetcnv>。叶有长柄，卵形，长2．5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="6" UnitName="cm">6CM</st1:chmetcnv>，先端钝而常凹入。近根处叶片常带红色。穗状花序顶生或腋生，花极小，密生，绿色。 　　⑻扫帚菜　别名：地肤、千条子、扫帚子。长于各地，主要产于河北、河南、山东、山西等地。生于田野、路旁，易于采集。味平淡。5～7月采1尺以下嫩芽作汤。开水烫后食用，可冷拌、炒食。一年生草本，高1～5尺，茎直立，分枝茂盛，绿或黄绿色，形成椭圆形或近圆形的植株，秋季变黄色，叶互生，很密，近科无柄，为线状披针形。花小，黄绿色，在枝上排形成穗状花序。 　　⑼猪牙草别名：、竹鞭莱、竹节草（江苏）。长于各地。生于田野路边、荒地及河边沙地。味平淡。3～6月间采其嫩茎叶，煮或炒食、或切碎和面粉蒸饼吃，也可晒干备冬用。药用可治小便不利，湿热淋症和痢疾。一年生草本。茎伏卧或直立，高10～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="40" UnitName="cm">40CM</st1:chmetcnv>，绿色，微有棱。叶互生，长圆形或线状长圆形，先端钝；花小，白绿色，从茎基部开始每1～5朵簇生于叶腋内。小坚果呈三棱形，黑色或褐色。 　　⑽鸭跖草　别名：碧竹子、兰花草、竹叶菜、鸡冠菜、鸭抓菜、淡竹叶。长于各地。生于路边，水沟边及荒野阴湿处，易于采集。味平淡。嫩茎叶肉质多汁，可作蔬菜，5～6月间采集炒食或作汤，或拌面蒸食。可治各种感染发烧的病（单味水煎服），和各种出血，痢疾，毒蛇咬伤等。草本，茎斜向上，基部伏于地面，有时节上生根。叶片披针形，有绿色脉。花呈深蓝色。花苞小，有总梗。 　　（11）菱、莲、芦苇、青苔湖塘水生的菱、莲、芦苇、青苔都是人们熟识的可食植物。 　　菱（菱角、水菱）生于湖塘与河流静止处，蔓衍成片。菱生于水下，上有浮叶。菱外壳坚硬有角，煮熟后剥食。莲浮生于湖塘与水流缓的溪流中。莲子成熟后，可除去发苦的胚芽煮食。莲的幼茎和叶也可煮食，但在烧煮之前，应先剥去幼茎上粗糙的外层。青苔要选长于流水中的食用。捞取后用木棒捶打漂洗干净，拌上佐料，包上叶子放在火上烧，也可以煮食。 3．蘑菇：（菌）分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。可炒食，作汤或用火烤沾盐食用。外形特殊，易于识别的食用蘑有： 　　（1）猴头菌　别名：刺猬菌、发状猴头菌。产于各地，生于栎、胡桃等阔叶树种的立木及腐木上，或生在活立木的受伤处。食前，洗净切碎，炒食或作汤，也可晒干备用。药用能利五脏，助消化。形如猴子的头，故名猴头。新鲜时呈白色，干燥后变为淡褐色，块状，直径3．5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="cm">10CM</st1:chmetcnv>，基部狭窄；除基部外，均布以肉质，针状的刺，刺直伸发达，下垂，长1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="cm">3CM</st1:chmetcnv>。 　　（2）鸡菌　别名：鸡肉丝菇（台湾）、伞把菇。主要分布在江苏、福建、台湾、广东、四川、贵州、云南等省。这种菌在雨季从地下白蚁窝上生出。食法与猴头菌同。刚出土时，菌盖呈圆锥状，伸展后中央具一乳突（形如鸡嘴），直径3～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="20" UnitName="cm">20CM</st1:chmetcnv>或更大。潮湿时有粘性，表面平滑，呈微黄色，乳突部门呈褐色或呈花皮状，往往辐射状地开裂。菌肉、菌褶白色，褶宽5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="15" UnitName="mm">15MM</st1:chmetcnv>，呈不规则形。菌柄白色至灰白色，地下部分呈褐色至黑色，表面平滑，肉质，易于开裂，长约3～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="20" UnitName="cm">20CM</st1:chmetcnv>，直径1～2．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="cm">5CM</st1:chmetcnv>，基部膨大处可达3．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="cm">5CM</st1:chmetcnv>。 　　此外，外形特殊，易于识别的食用蘑还有竹荪（竹参菌），产于我国西南各省的竹林中。为海绵状的菌柄上生有洁白的网状菌裙。 　　采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。民间对于识别毒蘑和可食蘑有许多说法，诸如：①毒蘑多有各种色泽，且美丽；无毒蘑则多呈白色或茶褐色。②菌盖上有肉瘤，菌柄上具有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。③毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑则多生于较干净的地方。④毒蘑采集后易变色，无毒蘑相反⑤毒蘑大都柔软多汁；无毒蘑则较致密脆弱。⑥毒蘑的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑则清澄如水。⑦毒蘑的味道多辛酸苦辣；无毒蘑则很鲜美。⑧蘑菇与灯芯草同煮，煮熟后如灯芯草变成青绿色或紫绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。煮蘑菇时，毒蘑能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。 　　上述据专家鉴定，没有一条是完全可靠的，因蘑菇的外形、色泽、生态等与其毒素没有关系。至今为止，专家对于毒蘑与可食蘑的区别，尚没有找出比较简易可行的方法。目前比较可靠的鉴别方法，除了依靠菌（蘑菇）学的分类和生化分析的知识外，只有据实际经验。没经验的人只有先认识一些毒性较大且易识别的毒蘑，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就不致误食中毒了。 　　我国的毒蘑菇约有80余种，其中很多种能用水洗、水煮、晒干和煮调等方法，减弱和消除毒性。极毒致命的毒蘑并不很多，有以下是9种： 　　⑴毒粉褶菌（即土生红褶菇、内绿菌）：菌盖污白色，菌褶粉白色。产于黑龙江、吉林、江苏、安微、河南、台湾，夏秋季单生或丛生于针叶阔叶林中。 　　⑵毒伞（即绿帽菌、蒜叶菌、鬼笔鹅膏等）：菌盖较厚，暗灰绿色，表面有丝光。产于江苏、安徽、福建、广东、广西等省，6～9月单生或群生在林中地上。 　　⑶白毒伞（即白罗伞、白鹅膏、白帽菌等）：菌体白色，较细长。多产于吉林、河北、河南、江苏、安徽、江西、四川、广西等省，6～9月间散生在杂草林中。 　　⑷秋盔孢伞（即焦脚菌、秋生鳞耳）：柄下部黑褐色，木生。多产于四川省。秋季群生或丛生在阴湿的林中腐木上。 　　⑸残托斑毒伞：菌柄向下渐粗，基部稍膨大，菌托易消失或呈几圈不明显的白色块斑残片。多产于广西省，五月群生在松林中。 　　⑹鳞柄白毒伞（即毒鹅膏）：菌体白色，菌盖中央略微突起，菌柄有鳞片。多产于河北、四川。夏秋季单生或散生在板栗树下或杂木林中。 　　⑺包脚黑褶伞（即黑包脚伞）：菌肉厚、菌柄基部膨大，有肥大菌托。产于河北、青海等省。夏秋季单生或散生在阔叶从中、灌木丛中或草地。 　　⑻褐鳞小伞：菌体小，菌盖表面密集红褐色或褐色小鳞片，有菌环，无菌托。多产于江苏、青海等省，春至秋季单生或群生于草地上或竹林内。 　　⑼鹿花菌：菌盖是红褐色，后变为咖啡褐色，扭曲呈脑状。多产于黑龙江、云南等省，春秋季生在地上。 　　误食毒蘑后，尽快排毒，可用温盐水灌肠导泻，对中毒后不呕吐的人，还要饮大量稀盐水或用手指按咽喉引起呕吐，用1％的盐水或浓茶水反复洗胃，以免机体继续吸收毒素。 4．海藻：我国漫长的海岸和岛屿生长着许多海藻，例如绿藻、红藻、褐藻。海藻易采集，但应选择那些附着在礁石上或漂浮在水中的。常见的有： 　　⑴红毛菜：我国东南沿海岛屿都有分布。这种藻生长于满潮线附近的岸礁或木头上。全体均可食。采收后洗净，切碎，开水烫过，即可炒食或作汤。也可晒干保存，吃时再用开水烫过即可作菜。属红藻类。 　　⑵角叉菜：长于我国沿海的海水中，全体均可食。采收后洗净，开水烫过，炒食作汤均可，或晒干保存，吃时再经开水烫过即可。属红藻类。全体扁形，扇状，复叉状分歧，暗紫色至暗绿紫色，略带革质。四分孢子囊群呈红色的点状。 　　⑶鸡冠菜（鸡脚菜）：生长在我国沿海一带，海岸退潮线下的岩石上，以台湾及附近岛屿为多。全体均可食。采收后洗净泥土，经开水烫过，切碎即可炒食或作汤，也可晒干保存，吃时再用开水烫过。属红藻类。植物体扁平，作不规则的叉状分歧，长约5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="20" UnitName="cm">20CM</st1:chmetcnv>，宽约1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="cm">2CM</st1:chmetcnv>，膜质，新鲜时呈鲜红色，在繁殖时期表面深红色的斑点或疣状突起。 　　⑷刺海松（海松）：长于我国东南沿海较温暖的海水中。幼嫩的植物体可食用。采收后，洗净切碎，可炒食或作汤。属绿藻类。植物体的基部有盘状组织，可以附着于岩石上面。在盘状组织上面有分枝繁茂的“枝干”，与珊瑚很相象。　　⑸紫菜（甘柴菜）：长在我国东南沿海一带的温暖海水中的礁岩上，低潮时在海滩上可找到。全体可食，捞出晒干作汤或干炒后加调料，香脆可口。属红藻类。叶状体扁平，呈卵形或披针形等种种形状，一般长15～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="25" UnitName="cm">25CM</st1:chmetcnv>，宽7～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="12" UnitName="cm">12CM</st1:chmetcnv>，基部楔形至圆形，全绿，边缘常有明显的波状皱缩。颜色通常为红紫色或绿紫色。 　　⑹裙带菜（昆布）：生于海岸低潮线以下的岩石上，喜生于风浪不大的海湾内，我国沿海都有。全体可食。采捞洗净晒干，开水烫过，切碎，可炒食或作汤。多年生大型褐藻。植物全体长1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="m">2M</st1:chmetcnv>，宽达<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="m">1M</st1:chmetcnv>。最下部的根叉状分歧，轮生。中部的柄较短，近于扁圆形，中间略隆起。上部的片部柔革质，新鲜时棕绿色，常呈羽状分裂，全面密布有粘液腺，因此干后用水浸软后会溶出大量的粘液，并易剥离成二层。3～5月间在柄的两侧生有木耳状的物体，内有孢子囊群。 　　⑺海索面：生于海水中，我国沿海均有生长。全体可食。采捞后洗净，切碎，炒食或作汤。形态：植物体为直立分枝的条状体，体长约10余CM，直径约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="cm">2CM</st1:chmetcnv>，状如面条，有胶质，下部有盘，附着于岩石上，再由此生发一至多根条状体，植物体在高潮地区呈绿色，低潮地区呈红色或黄红色。 　　⑻鹅掌菜（面其菜）：生于海岸低潮线附近的岩礁上，我国沿海均有生长，东南沿海最多。全体可食。采捞后晒干，开水烫过，洗净泥土及粘液，切碎，炒食或作汤。多年生大型褐藻。植物体的最下部为根状固着器，呈树枝状的叉状分歧。中部是圆柱状或略为扁圆形的柄。柄的上部为扁平的片部，稍有皱缩，暗褐色，厚2～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="mm">3MM</st1:chmetcnv>。孢子囊群在片部表面形成。<o:p></o:p>

狐火 · 发表于 2005-6-22 12:33:00

生火取水 一．生火 煮烤食物需要火，宿营取暖需要火，发求救信号也需要火。因而，野外生存的能力，在某种程度上说，取决于取火的能力。 1．搭制炉灶 　　⑴．先确认那里是否可以生篝火 　　在野外，并不是随处都可以生篝火的，因为稍一不慎就会引起山火。野外厨房──<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="3" UnitName="米">3米</st1:chmetcnv>直径的圆圈 　　搭野营炉灶的第一个问题就是地点。烹调离不开水，可选在近水处。但若靠得太近又会污染河水，所以要把厨房设置在与河流有一定距离的地方。在离火源中心至少1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="米">5米</st1:chmetcnv>的圆圈之内不得放置任何易燃物。燃烧木头的火势除会发出劈劈啪啪的声音，火星子还会四处飞进，在干燥的日子极易引燃四周的杂草，千万要当心。 　　⑵．生篝火不能急躁 　　一开始生篝火，你一定感到很困难，风很大或木头很湿，怎么也点不着。生篝火需要窍门，首先要收集足够的木柴，把引火用的报纸或树皮点着，然后再引着细木枝，这时不能着急，当火确实引着之后，再渐渐地添加粗树枝。在很难拾到木柴的地方，可以利用下报纸团。 2．怎样取火种 火柴在野外生活中不可缺少的必需品，当一个人迷失了方向，或来不及在天黑之前到达宿营地时，一盒火柴往往可以帮助人摆脱困境，甚至挽救生命。 　　在没有火柴和打火机时，可用以下各种办法取火，但没有一种办法是轻而易举的。 ⑴．凸镜引火法 　　任何一个直径为<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="1" NumberType="3" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="英寸">两英寸</st1:chmetcnv>或更大些的凸面镜（如望远镜片），在明亮的阳光下，都可用来聚集太阳的光线，使之照射在准备好的引火物上，便可点燃引火物。用放大镜（凸镜透）透过阳光聚焦照射易燃的引火物（腐木、布中抽出的纱线、撕成薄片的干树皮、干木屑等）取火，为人所熟知。利用放大镜取火最为迅速的是照射汽油、酒精和枪弹的发射药或导火索，可在1～2秒内点燃引火物。此外，放大镜透过阳光聚焦照射，还可将受潮或被水浸湿后晒干的火柴点燃。放大镜是一种重要的引火工具。 　　如果没有现成的放大镜，可从望远镜和瞄准镜、照像机上取下一块凸透镜来代替。曾有这样的事例：100多年前，一支外国的探队在冰天雪地的南极，突然发生了火种断绝的意外事故。有一位探险队员把一块晶莹剔透的冰块，加工成中间厚、周边薄的一个圆形特大凸透镜，再将这冰制的凸透镜立起来使其在阳光下聚焦，最后燃着了引火物获得了火种。在手电筒反光碗的焦点上放引火物，向着太阳也能取火。 ⑵．枪弹引火法 　　倘若火柴受潮，或没有火柴，我们可以用枪弹射击取火。方法是，先将子弹的弹丸拔出来，倒出三分之二的发射药，撒在干燥易燃的枯草或纸上，把弹壳空出来地方塞上纸和干草，然后推弹壳入膛，用枪口贴近撒了发射药的引火物射击，即可引燃引火物取火。用信号枪在一定距离直接对准易燃物射击，可以引起燃烧。或者从枪弹上取下弹丸，用小刀背或石块将弹壳颈口打开，弹头便可用手指取出来。如果你有猎枪的话，弄平弹壳顶，移动填塞，取出大部分弹药。把干引火物拿在手上，做好点火准备。然后把一些干布片塞进弹壳，朝天放一枪，迅速取出燃着的布片，吹起火苗，点燃引火物。 ⑶．弓钻引火和藤条取火法 　　用弓和钻引火的方法曾传遍全世界。虽说也有其他磨擦取火的方法，象火犁、火鞭等等，但都很费时间、精力，并且要有适当的引火材料，需多次操练才能成功。我们的祖先曾钻木取火，我国古代就有燧人氏钻木取火的传说。直到现在，一些隐居在太平洋岛屿上热带丛林中的原始部族人仍沿用这一方法取火。如1971年6月，在距菲律宾首都马尼拉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="500" UnitName="英里">500英里</st1:chmetcnv>的柯达贝托省的热带丛林中，发现了塔沙代人，他们还生活在原始的石器时代。塔沙代人只需5分钟的时间，就能用钻木取火的方法引燃干燥的棕榈树皮或苔藓，再朝着这些冒烟的引火物吹风，火苗很快就会冒了出来。然而这种钻木取火的方法，对我们这些“现代人”来说是非常困难的，只能作为最后手段试而为之。其方法如下： 　　弓钻取火：用强韧的树枝或竹片绑上鞋带、绳子或皮带，做成一个弓子。在弓上缠一根干燥的木棍，用它在一小块硬木上迅速地旋转。这样会钻出黑粉末，最后这些黑粉末冒烟而生出火花，点燃引火物。 　　在平坦的木板上磨损玻璃片，也能生热发火。待剧烈磨擦发烫时，将引火物吹燃。 藤条取火：找一根干的树干，一头劈开，并用东西将裂缝撑开，塞上引火物，用一根长约两尺的藤条穿在引火物后面，双脚踩紧树干，迅速地左右抽动藤条，使之摩擦发热而将引火物点燃。 　　还可用两块软质的火头或竹片用力相互摩擦取火，下面垫以棕榈树皮或椰子叶底部的干燥物作引火物。 ⑷．击石取火法 是人类最早的取火方法，这种方法的使用可能是受到制作石器时迸发出火花的现象的启发。我们可以找一块坚硬的石头，作“火石”，用小刀的背或小片钢铁向下敲击“火石”，使火花落到引物上。当引火物开始冒烟时，缓缓地吹或扇，使其燃起明火。如果“火石”打不出火来，可另外寻找一块石头再试。当然并不是任何一块石头都能点燃引火物，石头击出的火花必须有一定的热量和持续时间才能点燃引火物。根据考古资料发现，用黄铁矿打击火燧石而产生的火花可以取火。 ⑸．快速的现代方法 　　在你的救急包中带有一个密封点燃器，上面附带几根灯蕊油绳和火石，用防水胶布紧紧包好。如果你做得仔细些，不长时间暴露火光的话，可用它燃400至600次火。 　　·防水火柴。划火时要特别小心，火柴头很容易脱落。用蜡烛可节省火柴，因为只需一根火柴便可点着它。如果没有蜡烛，可做一个“祈祷棒”（或叫羽毛棒、绒毛棒，当这样称它们时）。这是由干燥的软木切削后制成的，所以木屑仍密密麻麻地沾在棒上，将几根20～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="30" UnitName="cm">30cm</st1:chmetcnv>长的祈祷棒交叉放在干引物下，就可点燃大量燃料。 　　·特制燃火器。当你随身带的火柴被浸湿后，就可用这种新发明的金属火柴点火。若仔细使用，这种现代的火柴可点3000次火，每个登山运动员的背包中都应带上一个。 　　·闪光信号灯法。如果你的飞机、汽车或游艇上装有闪光信号灯──警察在紧急事故中常用红色闪光信号灯──可将灯罩的顶部在岩石上碰碎，用闪亮的灯点火。但要按要求去做，小心别引起森林火灾。 　　·小石棒法。这个小工具是由小塑料柄和嵌在上面的火石构成的。用锋利的刀刃磨擦火石，会产生温度极高的火星，将点燃任何一种引火物。这两种金属火柴是早期拓荒者使用的火石和钢片的发展，确有功效。 　　·电火花法。如果你的飞机、汽车或船舶上的蓄电池没有坏，你可截取两段不大重要的电线，例如照明灯的电线，或使用跨地线。两线各接一个电极，然后小心把两线的另一端互碰，激出火花点燃旁置的引火物。 　　·电珠法。手电筒的电池和电珠也可以做引火的工具。把电珠在细沙石上小心磨破，注意不能伤及钨丝，然后再把火药填入电珠内，通电后即能发火。在艰苦的战争年代，解放军曾用这种土办法代替雷管起爆炸药，打击敌人。若有电量较大的电池（如手摇电话机和电台照明用的一号“甲电”），将正负两极接在削了木皮的铅笔芯的两端，顷刻间，铅笔芯就会烧得象电炉丝一样通红。用这种方法引火既方便又保险。 3．怎样寻找引火物 　　生火之前首先要准备引火物。引火物是用来引烧燃料用的，因为一般嫩树枝、大树叉及湿柴草是很难直接用火种点燃的。 　　·干草、小树枝、枯树叶、小木块都可用来引火。如果是雨天，可在树底下或岩石下寻找干燥的引火物。 　　·针叶松的干果和落果通常是多树脂的，是极好的引火物。枯死的松树的节子上常有“松树油”或树脂。有时，在枯死的老树根上，也可挖到树脂。即使是雨天，桦树皮仍是很好的引火物，因为里面含有易燃的油脂。 　　·在没有树的地区，同样有天然燃料，如拧成绳的干草、枯死的灌木、煤泥干、油页岩、含油的沙土、干动物粪便和动物油。同时，你还可以从自己不能用的汽车或迫降的飞机中取汽油。 　　·如找不到干燥的天然引火物，可利用棉衣里的棉絮、药箱里的绷带、口袋里积聚的绒毛等等。 　　·燃着引火物，轻吹木头，加些小树枝或木片；木块要堆得疏松，保持空气流通。烧旺后才可加上粗木头。 4．无炊具如何煮食 　　在遇险条件下，最好每天能吃一顿热食。熟食具有调理肠胃、消毒杀菌、营养易吸收的特点。但在许多情况下，求生者往往没有做食物的炊具，所以，他不得不改变一下做饭的习惯。下面的方法简便、有效，不妨一试。 ⑴．炭火烤食 　　植物的块根，鱼、鸟、淡水贻贝和其它许多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一层粘土或包上一层树叶，用这种方法绝不会烧坏食物。 　　采用此方法既不用拔毛，不必去内脏，也不用刮鱼类的鳞，到食物完全熟透后，只要剥去包在外面的泥巴，毛、鳞即可泥巴脱去。 ⑵．篝火烤食 　　把野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块，穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。 ⑶．热石蒸食 　　这是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不错。方法是把带贝壳的食物直接放在烧热的石块上或石块中间烤（某些肉料要用树叶或草包起来），再在上面盖一层沙子或泥土。等食物熟透后，一扒开泥土，蛤蚌、牡蛎等物便张开了嘴，即可食用。 ⑷．土坑烤食 　　先在泥地上挖一个30～40厘米深的坑，将肉块、鸟蛋、块根及贝类食物放在坑底，在坑内放上绿色植物的叶子、青草或能保持食清洁的布。然后在小坑上盖一层<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="厘米">2厘米</st1:chmetcnv>厚的沙子或泥土，把火堆设在上面。但是不可把肉块放在树叶堆里烧，这样会产生烟熏味。 ⑸．瓦罐煮食 　　用泥土做一个土制瓦罐煮食物，内部衬一层箔，然后往里放干净水和要煮的食物，再加入烧热的石块，直到水开了。用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。 5．燃点篝火法 　　燃点篝火应选择背风的地方，距离帐篷不得近于1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="米">2米</st1:chmetcnv>，以避火灾。如果必须在湿地或雪地生火时，要先用石头或木头垫地。为了便于燃烧，可与风向成直角放置两根枕木，将用作燃料的木柴与枕木成直角并排放在上面，然后，在这些木柴上面和中间顺着放些用刀斧砍成斜茬的细木头。最后，放上引火材料点火。 　　燃点篝火最好的材料是桦树皮。桦树皮的含油量达20％～30％，在雨中仍可燃烧，古代曾是重要的军用物资，是夜间作战方便的火把材料。腐木、棕榈叶、枯草、松针、地衣、干畜粪等也都是引火的好材料。 　　为使篝火热量集中，并不受风的影响，可在篝火的背风面斜着打入两根木桩，靠着木桩排放若干潮湿的圆木，做成防风反射墙。篝火通常有以下几种： 　　（1）密林篝火。横放一根较粗的圆木，上面斜搭几根较细的干木头，一面烧一面挪动。适用于冬季无遮棚的露营。 　　（2）星形篝火。把5～10根圆木的一头并拢如星形，从中心点燃，然 后一面烧一面把圆木向里推。这种篝火热量很大，甚至几个人可围绕着它在雪地上睡觉。 　　（3）长条形篝火。用两段约为人体长的圆木顺风叠放，边上打入湿木楔，防止圆木滑落。两木之间加撑子，留出空隙，以利燃烧。这种篝火燃烧时间 较长，几乎无须调整，适于冬季露营时取暖。 　　为煮烤食物应燃小篝火，夜间取暖的篝火可以燃烧得大一些，而且需储备较多的燃料。因此在选择宿营地时，应考虑这一点，一夜的燃料分配比例为前半夜用三分之一，后半夜三分之二。撤离时，应将篝火彻底熄灭，特别是林区和草原，以免引起火灾。 二．取水<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>1．饮水与消毒 　　遇险时，尤其是在炎热地区、沙漠地区，水的供应是至关重要的。 ⑴．水源 　　自然界的水源有以下这些： 　　·地表水。如江河、湖泊、溪流等。 　　·地下水。如井水、泉水、地下蓄水池等。 　　·生物水。如一些植物含有充分的水分，如仙人蕉、竹子、仙人掌等。 　　·天上水。如雨水、雪水、露水及溶化的冰块等。 ⑵．净化 　　雨水、泉水、井水、山间流动的溪水可以直接饮用。但是静止的或流动缓慢的水中含有大量有机物及细菌，需要净化处理后方可饮用。净化是消除水中的有机物，进行消毒，并去掉异味。在遇险求生条件下，可采用以下简易办法净化饮用水。 　　·找一个容器，如帆布袋、聚乙烯塑材袋、大铁罐、一端打结的衣袖以至袜子，都可以充当容器。 　　·在容器底部铺一层细砾石，然后铺一层沙子，一层炭粉，如此重复铺多次，层数越多越好，每层约2．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="厘米">5厘米</st1:chmetcnv>厚。如无沙子，就用细砾石代替。 　　·在容器底部钻一些小孔，把水倒进容器，下面用杯子承接。 　　·另外，还有一办法可净化水，在离水源半米处挖一个浅坑，过一些时间，坑内就会渗出清澈干净的水来。 ⑶．消毒 　　煮沸消毒。在海平面，至少煮沸1分钟；在海拔较高地区时间要延长，海拔每增高<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1000" UnitName="米">1000米</st1:chmetcnv>，煮沸时间可增加3～4分钟。 　　化学消毒。消毒剂有二氯磺胺苯甲酸、碘化物、哈拉宗等。在<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="升">1升</st1:chmetcnv>水中放入2片二氯磺胺苯甲酸，静置15～30分钟即可达消毒目的。没有此药剂时，可在每升水中滴入8－10滴碘洒。 ⑷．杀菌 　　如要把细菌杀死须按下列方法之一去做： 　　·净化水药片是最易使用的。在你进入沙漠之前，可从药店买一些，按该药片的说明使用。你不仅在自救避险中和汽车、飞机上需要它们，而且你也应当在家里保存一些以备急用。一般情况下，1片净化水药片足够净化<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="升">1升</st1:chmetcnv>清水，2片可净化<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="升">1升</st1:chmetcnv>浊水。净化后的水在使用前，要让其沉淀30分钟。 　　·碘酒　每升清水加3滴，浊水加倍。沉淀30分钟后备用。 　　·家用漂白剂（5．25％亚氯酸盐钠）每升清水加2滴，浊水加4滴。把水摇动一会，沉淀30分钟后用。漂白的水会有很淡的亚氯酸盐味。 　　·把水煮沸3～5分钟也能将其净化。在水中加一点碳，同时煮沸水去掉异色。搅动水使其通风变凉并恢复其味或加上一小撮盐。 2．寻找水源 ⑴．饮用水的寻找与净化 　　水对于人类的生存是至关重要的。俗话说：“饥能挡，渴难挨”。水在某种程度上说比食物还重要。1983年，曾有几个大学生在峨嵋山山洞中迷了路，走不出来，他们仅靠喝山泉水维持了十多天，最后被人发现救出。 　　春秋战国时期，齐国出兵远征孤竹国，得胜回师时，正值隆冬季节，河溪干涸，人马饥渴难耐，大军无法行进。大臣隰朋向齐王建议说：“听说蚂蚁夏天居山之阴（北），冬天居山之阳（南）。蚁穴附近必定有水，可令兵士分头到山南找蚁穴深掘。”齐王采纳了这个建议，果然找到了水，解救了全军。这个故事告诉我们，在各个地区，草木的生长分布，鸟兽虫等的出没活动，常常可以给寻找浅层地下水提供一些线索。 　　在许多干旱的沙漠、戈壁地区，生长着柽柳、铃铛刺等灌木丛，这些植物告诉我们，这里地表下6～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="7" UnitName="米">7米</st1:chmetcnv>深就有地下水；有胡杨林生长的地方，则指出地下水位距地表面不过5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="米">10米</st1:chmetcnv>；芨芨草指示地下水位于地表下<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="米">2米</st1:chmetcnv>左右；茂盛的芦苇指示地下水位只有<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="米">1米</st1:chmetcnv>左右；如果发现喜湿的金戴戴、马兰花等植物，便可知这里下挖<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="50" UnitName="厘米">50厘米</st1:chmetcnv>或<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="米">1米</st1:chmetcnv>左右就能找到地下水。 　　我们还可以从植物而得知地下水的水质情况，如见到马兰花、拂子芽等植物群，就可断定那里不太深的地方有淡水。 　　在南方，根深叶茂的竹丛不仅生长在河流岸边，也常生长在与地下河有关的岩溶大裂隙、落水洞口的地方。例如在广西许多岩溶谷地、洼地，成串的或独立的竹丛地，常常就是有大落水洞的标志。这些落水洞，有的在洞口能直接看到水，有的在洞口看不到水，但只要深入下去，往往便能找到地下水。 　　另外，在地下水埋藏浅的地方，泥土潮湿，蚂蚁、蜗牛、螃蟹等喜欢在此做窝聚居；冬天，青蛙、蛇类动物喜欢在此冬眠；夏天的傍晚，因其潮湿凉爽，蚊虫通常在此成柱状盘旋飞绕。 　　地下水位的深浅，还可以试验，将地上挖一小坑，用盘子扣在坑底上，上面盖些草，早晨盘上有小水珠时，地下水位高。挖<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="米">1米</st1:chmetcnv>的坑，在坑中点燃多烟的草木，若烟柱呈弯曲状升起，地下水位高。 　　由于水在自然界的广泛分布和流动，特别是地面水流经地域很广，一般情况下很难保证水源不受污染。如果有地图，要注意水源上游有无矿山，若有矿山，水源有可能受矿物污染。如河川的石块有异常的茶红色或黄色，此处河水不喝为好。若没有鱼类或其它生物栖息，就更要慎重。 　　通常雨水可直接饮用，下雨时，可用雨布塑料布大量收集雨水。用空罐头盒、杯子、钢盔等容器收接雨水，可放在干净的石头上，不要放在地上，若雨势较大，地面的泥会溅到接水的容器中。 　　在野外没有可靠的饮用水，又无检验设备时，我们可以根据水的色、味、温度、水迹概略地鉴别水质的好坏。 　　纯净的水在水层浅时无色透明，深时呈浅蓝色。可以用玻璃杯或白瓷碗盛水观察，通常水越清水质越好；水越浑则说明水里含杂质多。水色随含污不同而变化，如含有腐殖质呈黄色，含低价铁化合物呈淡绿蓝色，含高价铁或锰呈黄棕色，含硫化氢呈浅蓝色。 　　一般清洁的水是无味的，而被污染的水则常有一些异味。如含硫化氢的水有臭鸡蛋味，含盐的水则带咸味，含铁较高的水带金属锈味，含硫酸镁的水有苦味，含有机物质的水有腐败、臭、霉、腥、药味。为了准确地辨别水的气味，可以用一只干净的小瓶，装半瓶水，摇荡数下，打开瓶塞后立即用鼻子闻。也可把盛水的瓶子放在约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="60" UnitName="℃">60℃</st1:chmetcnv>的热水中，闻到水里有怪味，就不能饮用。 　　地面水（江河、湖泊）的水温，因气温变化而变化。浅层地下水，受气温影响较小，深层地下水，水温低而恒定。如果水温突然升高，多是有机物污染所致。工业废水污染水源后也会使水温升高。 　　还可以用一张白纸，将水滴在上面晾干后观察水迹。清洁的水是无斑迹的；有斑迹，则说明水中杂质多，水质差。 　　在野外，最好不要饮用从杂草中流出的水，而以从断崖裂缝或岩石中流出的清水为佳。饮用河流或湖泊中的水时，可在离水边一<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="1" NumberType="3" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="米">二米</st1:chmetcnv>的沙地中挖个小坑，坑里渗出的水较之从河湖中直接提取的水清洁。 　　饮用水里的悬浮物质和胶质物质越少越好，否则长期饮用容易致病。净化水可以用饮水消毒片、漂白粉精片以及明矾等药品。在野外，因条件限制，也可以用一些含有粘液质的野生植物净化浑浊的饮用水。如贯众的根和茎，榆树的皮、叶、根，木棉的枝和皮，仙人掌和霸王鞭的全株，水芙蓉的皮和叶，都含有粘液质，都含有糖类高分子化合物。这些植物与钙、铁、铅、镁等二阶以上的金属盐溶液化合，形成絮状物，在沉淀过程中能吸附悬浮物质沉底，起到净化浑水的作用。 　　上述野生植物中，仙人掌、霸王鞭是可以食用的植物，而且净水时用量很少，产生的絮状物又能沉淀析出，用其澄净饮用水是最理想的。用野生植物净水，最好挑选新鲜的植物，将其捣烂磨碎。使用时在一桶水内放<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="4" UnitName="克">4克</st1:chmetcnv>左右植物糊，搅拌3分钟后再静止10分钟，浊水即能澄清。 　　植物净水，虽然絮状物沉淀时能除去部分细菌和微生物，但是没有消毒作用。因此，饮用水最好再加少许漂白粉消毒。如无漂白粉，用稀盐酸或碘酒滴入水中几滴，也能起消毒作用。 　　在原始森林中，许多小溪、河流表面看起来清澈干净，实际上却含有多种有害的病菌。人一旦喝下去就会染上象痢疾、疟疾这样严重的疾病。1943年2月在缅甸作战的英国特种部队在丛林中行进300多公里，因为水的问题，短短两个月时间，就有三分之一的队员死亡或患病而不能继续前进，最后英军不得取消预定的远程渗透作战。 　　切记，无论多么口渴，都不要饮用不洁净的水，以防止病菌通过饮水进入体内。这在热带丛林地区尤其重要。万不得已，一定要将水煮开再喝。 3．海水、盐碱水的淡化 　　在海边，如没有离子交换树脂脱盐剂，可以用锅煮海水来收集蒸馏水的方法使海水淡化。煮海水时，在锅盖内侧贴上毛巾，将蒸馏水的水珠吸附在毛巾上，然后再拧在大贝壳或其它容器内。这样反复制作，就可得到所需要的淡水。第二次世界大战中，有一些中国和英国海员，在没有人迹的荒岛上，就是用类似的方法，大量地制造淡水而维持了76天生命，终于等到被英军飞机发现而获救。 　　冬季，可将海水放在一个容器中冻结。当海水冻冰时，大部分溶解在水中的盐分就会结晶而离水，因此，冰块基本上是淡化的。而将未冻冰的水，即浓盐水在锅里加热，熬干后可得结晶盐，再展于纸上，除去苦分，即得食盐。 　　我国西北地区的大片沙漠戈壁中，在有植物的地方，通常深挖4～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="米">5米</st1:chmetcnv>即有潜层地下水。水经沙层过滤，一般清澈透明，但因地下水大量蒸发浓缩而成盐碱水，不能饮用。如无离子交换树脂脱盐剂，则可用上述海水淡化的方法处理后饮用。 　　我国西北沙漠地区的居民，用当地的地椒草处理苦咸水。在<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="公斤">1公斤</st1:chmetcnv>含矿物质0．37％～0．72％的苦咸水中加入0．1～1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="9" UnitName="克">9克</st1:chmetcnv>的干地椒草同煮，虽然不能除去苦咸，但可以防止发生腹痛、腹胀、腹泻。 　　在有湿沙或苦咸水的地方，可以用简易的太阳蒸馏器取得淡水。方法是挖一个直径1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="米">5米</st1:chmetcnv>、深<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="米">1米</st1:chmetcnv>的沙坑，上面盖一层透明塑料膜，四周用沙子或石头固定，中间放上一块小石子，使塑料膜成一倒圆锥体。在这个圆锥体下面预先放一个接水的容器。阳光透过塑料膜使沙坑中的水分蒸发，水蒸汽遇到塑料膜凝结成水滴，顺着圆锥体的顶端滴入容器内。这种方法，每天可以获得蒸馏淡水1．<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="升">5升</st1:chmetcnv>左右。 　　在万不得已的情况下，是否可以饮用海水，这个问题目前有争论。有人认为，海水盐度高于人体含盐量的四倍，喝了海水会使体内总渗透压升高，虽然暂时可以解渴，但不久就会大量排尿，使体内水分大量丧失。但是也有不少人认为，短时间少量海水，会有利于延长生命。有人试验，从落海第一天开始喝海水，每隔一个半小时喝一次，每次50毫升，每天只喝500毫升，连饮4～5天后，再喝淡水，结果，试验者体内新陈代谢很快恢复正常。 　　被誉为“海军的榜样”的法<st1:PersonName w:st="on" ProductID="国">国</st1:PersonName>博士阿兰·邦巴尔说：“如果你有淡水，在严格控制比例的情况下，加进海水来延长你的供水时间；如果你没有淡水就喝海水来救命，直到你能得到雨水、得到一条鱼来挤压成鱼汁或等到救生船来到为止。”阿兰·邦巴尔并不是提倡喝海水，而是强调在生死紧急关头，在严格的控制下才能喝海水。阿兰·邦巴尔的经验是2：1的比例，即用二份淡水、一份海水掺合在一起饮用，一般不会伤害人的身体，而会大大延长海上遇难者的生命。因为只有羸得时间，才能积聚力量去捕鱼和收集雨水，才能继续航行和向援救船发出信号。法国著名海军主治军医布里埃奥里在最近的著作中写道：“遇难者可以喝少量的海水，每天可达800～900毫升，不要等完全脱水时再喝。”在第二次世界大战中，有三个失事的水兵，在黑海中漂游，他们饮用海水止渴，其中一名连续喝了34天，他在头两天只能用又苦又涩的海水润润喉咙，以后就喝一两口，到了第三天，渴得忍耐不住便大量地喝，一昼夜喝了2000毫升左右，然而，他却活下来了。看来，在没有淡水的情况下，少量饮用海水也是一种应急的办法。 4．解渴的植物和应急的解渴方法 　　山野中有许多植物可用以解渴，如北方的黑桦、白桦的树汁，山葡萄的嫩条，酸浆子的根茎，南方的芭蕉茎、扁担藤等。 　　北方的初春，在桦树杆上钻一个深3～4厘米的小孔，插入一根细管（可用白桦树皮制做），经过这个小孔流入容器中的汁液每晚可达1～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="升">2升</st1:chmetcnv>。白桦树液在空气中很快就会发酵，因此应立即饮用。 　　西南边疆密林中的扁担藤，因其形似扁担而得名。它是一种常年生的植物，通常缠绕在树干上。藤长约5～<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="6" UnitName="米">6米</st1:chmetcnv>，藤面呈灰白色，叶色深绿，叶面宽约3～4厘米，呈椭圆形，比一般树叶稍厚。砍断藤子后，可以看到条条小筋的断痕，并很快就会流出可供饮用的清水。生活在西双版纳的傣族猎人进山，一般不带水壶，就靠这种天然水壶中的清水解渴。 　　热带丛林中还有一种储水的竹子，这种竹子通常生长在山沟的两旁，直径约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="厘米">10厘米</st1:chmetcnv>左右，青翠挺拔，竹节长约<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="50" UnitName="厘米">50厘米</st1:chmetcnv>。选择竹子找水时，应先摇摇竹竿，听听里面是否有水的声响，无水响的竹子不必砍。另外，检查竹节外表是否有虫眼，有虫眼的竹节里的水不能喝。汲水的方法是将竹节一头砍开个洞，将水倒入碗里，也可削一根细竹管插进竹筒里吸。竹节内的水既卫生还带有一股淡淡的竹香。我们的边防战士称为“直立的凉泉”。 　　如果找不到解渴的植物，还有一种极为简便的取水方法。澳大利亚飞行员布拉依安·卡瓦吉，曾有一个塑料袋套在树枝上，将袋口扎紧。树叶蒸发出来的水分就会取集在袋里。天气越热，蒸发量越大，得到的水就越多。利用这个方法，每天取水里可达<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1" UnitName="公升">1公升</st1:chmetcnv>左右。还可以用塑料布收集露水。从半夜到天明这段时间里，气温逐渐下降，空气中的水分便凝结成露水，贴附在地面或植物上。早晨将塑料布铺在草丛下面，摇晃草，使露水一滴滴地落下来，积少成多，可解干渴之急。 　　在缺水的情况下，水要合理饮用。最初可以不喝水，或者仅湿润口腔、咽喉。当然，也不要勉强忍耐干渴，以致使身体出现失水症状。喝水要得法，应该采取“少量多次”的方法。试验证明：一次饮1000毫升水，380毫升则由小便排出；假若分10次喝，每次80毫升，小便累计才排出80～90毫升，水在体内就得到充分利用。每昼夜喝水不大于500～600毫升，这在5～6天内对人体不会发生有害作用。 　　在实在无水的情况下，小便也可以应急解渴。实际上，小便并不污秽，只是因为心理作用，总觉难以下咽。有条件可以做一个过滤器，在竹筒的底端开一个小孔，由上顺序放入小石子、砂、土、碎木炭。将小便排泄于此，小孔下面就会流出过滤的水。<o:p></o:p><o:p> </o:p><o:p>        水果营养丰富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解烦，有的能健胃消食，还有的的能治疗某些疾病。 <o:p></o:p>因此水果是在出行生活中不可缺少的食品。怎样才能吃的卫生，吃的合乎科学呢？<o:p></o:p>◆要清洗干净。 　　<o:p></o:p>吃水果前，最好将水果消毒好，在0。1%的高锰酸钾或0。2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。若在开水中烫半分钟左右也有杀茵作用。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。 　　<o:p></o:p>　　◆要“四不吃”： 　　<o:p></o:p><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 18pt; TEXT-INDENT: -18pt; LINE-HEIGHT: 170%; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-char-indent-count: -2.0; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=left>　　1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。 　　 2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。 　　 3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。 　　 4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。 　　<o:p></o:p>　　◆注意水果的性质和治疗作用。 　　<o:p></o:p>　　有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如果白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引　以注意。人们从长期经验中得知，不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。 　　<o:p></o:p>　　◆常见水果的性质： 　　<o:p></o:p><P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 18pt; TEXT-INDENT: -18pt; LINE-HEIGHT: 170%; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-char-indent-count: -2.0; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=left>　　温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。  凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、 桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。<o:p></o:p>生姜多用途<o:p></o:p>用生姜治牙痛:当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。如有必要，重复使用更好。 <o:p></o:p>用生姜防冻疮:对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，就能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。<o:p></o:p>用生姜治关节疼痛:口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵 硬症状减少，且无任何副作用。<o:p></o:p>用生姜防晕车、晕船、晕飞机等:为避免乘车、乘船、乘飞机发生头晕目眩、恶心呕吐等症状，可在出发前口嚼生姜服下，而后再口含一块水果糖。<o:p></o:p>用生姜治伤风感冒:可把生姜切丝，加入红糖煎汤、趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。<o:p></o:p>用生姜治外伤出血:将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。<o:p></o:p>用生姜治胃寒痛:生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜，用时取适量姜片加红糖开水冲泡，当茶饮用。<o:p></o:p>用生姜治烫伤:若发生烫伤，可将生姜捣烂取汁，用药棉蘸上姜汁擦患处，起泡者消炎除泡，破损者能促进结痂。<o:p></o:p>用生姜治中风休克:取生姜汁一杯，白矾<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="5" UnitName="克">5克</st1:chmetcnv>，用时先开水冲化石矾，再兑入姜汁，然后进入灌服。<o:p></o:p></o:p>

bsb小山羊 · 发表于 2005-6-22 14:13:00

好贴~以后没银子吃饭,就按狐火JJ教的去找野果子吃!

?流泪的鱼﹎ · 发表于 2005-6-22 16:25:00

呵呵  看的我头都昏了  野果子的味道应该别有风味的好吃  找个机会体验哈啊

五味 · 发表于 2005-6-22 17:50:00

收藏<IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/57.gif"><IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/12.gif">

勇 · 发表于 2005-6-23 01:30:00

<IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/7.gif">麻烦  <IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/6.gif">还是跟你一起克好了

jeston007 · 发表于 2005-6-23 01:46:00

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 勇 发表于 2005-6-23 1:29:59 : <IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/7.gif">麻烦  <IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/6.gif">还是跟你一起克好了<HR></BLOCKQUOTE>就是，我哪记得那么多啊。。。还是紧跟JJ的脚步好了

省略不写 · 发表于 2005-6-23 03:16:00

源自山顶洞猿人日记．．．．．．．．．．．．．

维生素 · 发表于 2005-6-23 09:27:00

什么最好吃啊？<IMG src="http://www.5zls.org/bbs/images/Emotions/12.gif">

joe · 发表于 2005-6-23 18:50:00

真正遇难的时候连锅也没了.火也没了....怎么加热啊....5555555555偶还是带压缩饼干....多带多带...

山水好心情 · 发表于 2005-6-29 16:19:00

还是不乱吃好！

文明青年 · 发表于 2005-6-30 12:21:00

这么多怎么记得住,还是不乱吃得好!楼主好厉害!!!!

淡水的鱼 · 发表于 2005-7-3 15:20:00

<IMG src="http://www.5zls.com/images/Emotions/58.gif">。。。晕啊晕啊。。。这么多字。。。还是让偶毒死算拉，省得被这些字给累死。。。呵呵呵。。。。。<IMG src="http://www.5zls.com/images/Emotions/40.gif">

hlyzhang · 发表于 2005-7-27 14:38:00

偶佩服佩服！偶佩服佩服！偶佩服佩服！

no1wj · 发表于 2005-8-4 04:30:00

<IMG src="http://www.5zls.com/images/Emotions/62.gif">收藏!

大柠檬 · 发表于 2005-8-4 21:04:00

这么多怎么记得住,还是不乱吃得好!楼主好厉害!!

没事到着走 · 发表于 2005-8-5 10:31:00

狠......你是文科出生的吧.....那么复杂.....还是同意多带压缩饼干..

梦想飞翔 · 发表于 2005-8-5 12:22:00

太多了，记不住。头晕！！！

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新驴课堂之四：食物篇

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