采蕨

酷哥 · 发表于 2014-4-3 11:40:36

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想起去年红安七里坪探密，没发现什么，道探得满山遍野的蕨菜，相约再到哪里踏青采蕨。
百草正在返青，蕨芽已拱出地面，从覆地的老蕨叶中探出头来，长长短短的，紫粉色如豆芽状，遍山坡皆是。看着这嫩嫩的蕨芽，尤其喜眼舒心。这才是春来的第一丝信息呢，蕨芽，也叫蕨苔，山里人先前是见惯不惊的，近来也逐渐釆撷，用水煮漂后或自家食用，或背去城里卖钱，但也因其多而常见之，因而也并不大看重。其实蕨苔，乃是食用之佳品，嫩嫩的采撷了，漂煮后，可凉拌可油炒，均滑爽不腻，口味佳美，在大荤之餐桌上尤其受到喜爱，素有山珍之称！

酷哥 · 发表于 2014-4-3 11:42:12

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