|
|
发表于 2016-4-28 09:05:32
|
显示全部楼层
七年前的2010年3月13日，【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》，在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届，2014年的第五届（因雨取消）、2015年的第六届，今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛，给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆：在春天的明媚阳光下，我们呼吸着湿润，清新的空气。户外好友汇聚一堂，支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵，垂涎欲滴，烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴，喝着芳香四溢的咖啡，呡着浓浓清茶香茗，几个好友对酌闲聊，的确别有一番滋味。 p+ ^( i8 A% y, W1 j( t+ _
1 f4 v0 V2 L+ }; D" _) f
中国的饮食文化博大精深，种类繁多，琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形，营养以及文化与意境；而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中，完成基本的卫生为生存而获得的食品，其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境，以源于生活而又高于生活的理念，源于自然而又切合户外的特点，普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。
9 [2 W4 T2 M' s* ~6 V9 I
9 S1 j- X2 u3 h- K& `1 g回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》，特别是最近的几届，我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大，参赛的选手越来越多，比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化，五彩缤纷的参赛作品，既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”；它们都是所有户外人的杰作，都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。 V% q( g3 G4 M7 ~- `
, s5 h1 A$ [ Q3 {+ b& J% `/ `【大赛时间】：4月16日（周六）15：00大赛开始，时间2小时。
5 S7 `$ K& g) I8 [0 S Q- P( U
9 S3 f$ k {5 [【选手报名】 # c1 u. @( o, G. z
1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。
4 ^. m6 b: x& Q3 e% B2、每组报名之队员为4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话等- ~3 D8 {; i* J/ I
例如：队名 泰山队 队长：伙夫13911012027， 队员：信天游、荷花鱼、木瓜
& F% G1 d6 Z& H( x" S: `; P3、请以跟帖的方式报名；* Y2 i4 G+ ]; b; P. ?! v/ @( @; x' B
* b& \$ K- L* J1 N
【大赛主题】：野炊中的“红色”和“绿色”美食
6 E2 d ^1 v& q
/ C1 K7 r9 x. Y, U5 e4 W- Y! w4 ~【比赛项目】：
c0 R/ ^$ I- N+ ?) e9 z: V1、3菜1汤加主食，量为够一家3人一餐。
/ z$ {, ~% {- Q1 F& ~" d' M# ~2、以“红色”和“绿色”为题，各做2份菜（汤）。
9 v( ^$ }. g6 u7 p5 ^. g6 H3、菜肴（汤）可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。' z9 L4 [( f/ c! V% L3 Y+ V* b8 H
4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。
( n6 x1 S/ A* e; J5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶，可数量不限，尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟；使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。( [1 \3 [, T: t3 n6 a
6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限，参赛选手服装不限。
: y @9 |+ d6 D) r% q4 ^2 n' G# D& l' b. W I% u" s. t- d7 V
【几点说明】：, ], w" T! w0 }/ p/ b* f
1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识，比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术，户外生活的知识的学习与经验的积累，对比赛主题的理解和想象，这是对选手一大的考验，同时也提供了选手广阔的操作空间。/ Z# J2 ~6 l) }% g
2、炉灶为现场挖制、工具自带，炉灶形式不限，数量不限，比快捷、火猛、节柴、排烟，环保。" O' v6 v$ I2 t/ ?9 ^, _
3、食材等自带，可以提前洗涤整理，但不得提前见火加工；
, I9 B) c* |/ g, |7 ]2 S3 s4、炊具自备、燃材自带。+ V3 Y/ F( k6 l z7 c
5、制作结束（包含平整场地）之后，报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。9 \1 `$ q5 b+ P' v* E
6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。
/ Y4 x/ i! U- E" x4 Z7、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。: G; [9 g# K, |' U, I0 H, v
5 G# p d0 z& I4 f% ~+ e! R【比赛流程】：2 n" @5 S: x+ f$ H$ T/ Q6 ^' J
比赛开始前各选手进入比赛场地，除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火，菜肴与主食制作在规定时间（2小时）内全部完成制作，新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录，比赛结束以后统计评分，宣布比赛成绩，给优胜队发奖。 m# k& B9 x1 k% y$ F& W( r6 H
, l/ |3 D) \' l) H" {% W【评委组成及评分】
, C4 c8 n% P' q* ?# I2 g评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。6 c/ J" k8 L$ {+ s7 \ K
采用现场评分，现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。
, n$ t. }5 T# S3 a; h3 ?; U
+ B. a& T# s: ~5 [1 f( v5 y2 N) w【评委联系人】 伙夫 139713910343 {; W7 d9 N* i: B! G2 u) f- y
- J) }. B9 ~' ?. m p" ?: X" R( L
【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助，组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。
2 Z4 w4 H& d) r6 O. v2 E7 u 活动组委会有最终解释权。' Q" c* y2 [* d4 Z8 O
" T* Y# K9 P' p; }' @【写在后面的话】：
U! C9 f5 i$ `; k* Q本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威，活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。
1 r/ l" Q* g6 [0 k9 O; K; h/ m' O/ i2 h. `, F
【活动延期或取消条件】：天气有雨时顺延一周，如果顺延一周依然有雨则活动取消。
. Z1 M/ R) s& I; o' o: Q# s" w6 S- C
【参考资料】：! j8 a8 f% H6 |2 c1 W- m
历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》& _/ }. z4 q0 t9 c- d+ A4 H
 . }* b2 t9 y# q! b/ [5 s9 V* l' b
! F4 E* L) R& D' h; i; D ! S. ]! F" r: @6 |2 ^) X
 - t, c, e. P V& L7 `+ F
|
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2016-4-11 13:54:43
