香港的茶餐厅 香港的茶餐厅开得可谓遍地都是,尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方,隔三五间铺头就会冒出一间。逛街逛得累了,很容易就能找到。香港“美食天堂”的美誉,确实不是平白无故得来的。连平民化的茶餐厅,所出品的大众食物,也做足功夫,不敢怠慢。 其实茶餐厅的食物只是一些简单制作,香港茶餐厅的奶茶即使被吹嘘如何从选茶到拉茶有其秘笈,实际上要掌握并非难事。内地的茶餐厅学样学不足,往往是欠缺了浓浓的人情味。香港茶餐厅一见人入门“帮衬”,不管是熟客还是生客,不管你是西装革履还是地盘工打扮,伙计马上忙前忙后,尽快把你点的食物送上。充满平民气氛的茶餐厅,给人一种“街坊”的亲切感。作为游客,喜欢坐在一旁,看着伙计与客人聊马经、聊些相互熟悉的人和事。在蛋挞牛治、飞沙走奶中,草根阶层暂且释放了压力,也感悟了他们的人生百态。 香港的电视剧大多表现草根阶层的喜怒哀乐。通常此地的平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分,到茶餐厅吃碟头饭,叹杯奶茶、吃个菠萝包,以舒缓一下紧绷的神经。茶餐厅作为最草根、最本土化的饮食场所,往往由此成为电视编剧爱取用的场景之一。 在被称为“大众食肆”的香港茶餐厅里,五湖四海的地道食物可谓云集一处,如西式的火腿奄列、西多士、咖啡等,中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等,由早市到夜宵,你都能找到你的至爱。 |