▲视频《6分半烧开1000ml水》▲我的“自制酒精喷炉”

伙夫 · 发表于 2008-8-28 20:43:00

你好dsyycgw建议参加LZ的炉友会LZ组织一哈，搞个野外炉友会像dsyycgw这样有创意的朋友在一起把自己的炉具演示一哈，捂几个菜，来几杯东湖么样？还不收票咧

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 21:37:00

哈哈!真的希望有这样的聚会交流机会.可惜我在天津,偶然看到这里有同趣者,就进来聊聊. 为了炉子,炉架,锅具以及相关小零件的设计组合确实费了不少脑筋,最终的结果可能看起来很简单,但思考过程挺需要创造,匹配是最关键的原则,尽量利用空间,压缩体积,结构紧凑坚固,功能全面合理,适应各种情形,前面的帖子里很多朋友都过于关注喷炉的性能,做工也非常精细,但实际使用的相关问题考虑不足,户外用起来就会出现各种意外情况,比如炉子受压变形;炉架不稳定;无法在燃烧状态下加燃料;无法简便灭火;无法在风中使用;火焰太大,超过锅底,浪费燃料并且有火灾隐患,燃料用尽无法改用其他燃烧物;地面无法摆放时不能改作吊炉,等等,其实炉芯制作只要基本合格,用起来差别不明显,我做的就很粗糙,关键要根据需要和炉架结构合理确定容量,也就决定了加热距离,锅具同样重要,我的复合底的圆柱型不锈钢锅坚固耐用,蒸煮烤炸炒无一不能,铝锅传热快,适合蒸煮,两者可以同时使用,效率很高.看了很多卖的套锅,都比不上我的组合.总之制作了炉子只是起步,距离实际使用还有很大距离.

赵得住 · 发表于 2008-8-28 21:41:00

<blockquote><img border=0 src=images/icon-quote.gif> 伙夫: 你好dsyycgw建议参加LZ的炉友会LZ组织一哈，搞个野外炉友会像dsyycgw这样有创意的朋友在一起把自己的炉具演示一哈，捂几个菜，来几杯东湖么样？还不收票咧 </blockquote> 好主意啊，可是，我只会用我的炉子烧水泡面，然后就是煮挂面，还真没有炒过菜，如果要搞，要向你伙夫请教厨艺才行

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 21:52:00

前面涉及到灭火,楼主用湿毛巾,其实用易拉罐底做小盖子,中央穿根不锈钢丝,盖俩下就灭了,如果盖着还着火,用很少的水一洒就灭,喷炉只要降温就能灭.燃烧状态加酒精一定要用注射器+长针头,非常安全,速度不要太快,否则降温容易灭火.

赵得住 · 发表于 2008-8-28 21:57:00

<blockquote><img border=0 src=images/icon-quote.gif> dsyycgw: 无法在燃烧状态下加燃料;无法简便灭火;无法在风中使用;火焰太大,超过锅底,浪费燃料并且有火灾隐患,燃料用尽无法改用其他燃烧物;地面无法摆放时不能改作吊炉,等等,其实炉芯制作只要基本合格,用起来差别不明显,我做的就很粗糙,关键要根据需要和炉架结构合理确定容量,也就决定了加热距离,锅具同样重要,我的复合底的圆柱型不锈钢锅坚固耐用,蒸煮烤炸炒无一不能,铝锅传热快,适合蒸煮,两者可以同时使用,效率很高.看了很多卖的套锅,都比不上我的组合.总之制作了炉子只是起步,距离实际使用还有很大距离.</blockquote>  说的有道理，也有不敢苟同的地方，炉子做工不好差别是很大的，有的10分钟烧开的半升水，做工好的炉子可以做到6分钟可以烧1升，差几倍的，经过我研究，现在打眼已经控制在三层火焰，不是随便打的哦！！！有科学依据的，有时间我贴个图给大家看看，都是我经过很多很多次各种打眼测试得出的结果。说到火灾，只要有火都容易引起火灾，气炉本身不象酒精一样会泼出来，但是，如果没有人看管，一样把其他易燃物品烧着，从而导致火灾，最主要的是用的人要注意安全。还有一个问题，是做过炉子的人才体会的到的，就是炉子和炉架的距离问题，这个如果调整不好，效率会降低甚至到50%之多，我做过相关试验了，一般是4厘米左右是最佳距离，当然这个距离是和眼子大小还有别的有关，只有做的人自己知道。在燃烧状态下加燃料，我采用的两炉交替使用法，也就是一个炉子燃料快完了，再添加一个新炉子进去换掉旧炉子，不过，说实在话，一炉子酒精可以烧十多分钟，炒个菜应该没有问题的。  反正现在越说越复杂了，本来我不想说这些的，怕新人来了不敢动手做，其实，做起来挺有意思的，不要怕复杂，其实，不复杂的。

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 21:59:00

我在家是大厨,不过只会家常饭菜,今年到海边旅游3天,我们4个大人,两个孩子,竟然没有下饭馆,在市场买些东西,用这套东西自给自足,别有乐趣.

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 22:25:00

<blockquote><img border=0 src=images/icon-quote.gif> 赵得住: <BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>  说的有道理，也有不敢苟同的地方，炉子做工不好差别是很大的，有的10分钟烧开的半升水，做工好的炉子可以做到6分钟可以烧1升，差几倍的，经过我研究，现在打眼已经控制在三层火焰，不是随便打的哦！！！有科学依据的，有时间我贴个图给大家看看，都是我经过很多很多次各种打眼测试得出的结果。说到火灾，只要有火都容易引起火灾，气炉本身不象酒精一样会泼出来，但是，如果没有人看管，一样把其他易燃物品烧着，从而导致火灾，最主要的是用的人要注意安全。还有一个问题，是做过炉子的人才体会的到的，就是炉子和炉架的距离问题，这个如果调整不好，效率会降低甚至到50%之多，我做过相关试验了，一般是4厘米左右是最佳距离，当然这个距离是和眼子大小还有别的有关，只有做的人自己知道。在燃烧状态下加燃料，我采用的两炉交替使用法，也就是一个炉子燃料快完了，再添加一个新炉子进去换掉旧炉子，不过，说实在话，一炉子酒精可以烧十多分钟，炒个菜应该没有问题的。  反正现在越说越复杂了，本来我不想说这些的，怕新人来了不敢动手做，其实，做起来挺有意思的，不要怕复杂，其实，不复杂的。 </blockquote>加热速度主要与燃烧速度和热交换速度有关,与能量利用度无关,楼主一直在追求加热速度,而我更关心燃料利用度,只要燃烧充分,加热距离合理,火焰稳定,热交换率高我就满意了,我主要测试烧开500毫升水需要多少酒精,而不是多常时间,我个人觉得就一般制作方法,火力已经足够强了,太强了反而不利于做饭了,喷炉总是越用越旺,我还经常用注射器向炉芯喷水,降温,降低汽化速度.火灾问题我是指如果火焰超过锅底,喷出很远,可能会引燃周围的杂草.燃烧距离我也认为是4-5厘米合适,.所以火焰不能太长,汽化压力不能太大.换炉子不合理,热炉子才好用,汽化快,改试一下吧,没有危险.

伙夫 · 发表于 2008-8-28 22:43:00

“加热速度主要与燃烧速度和热交换速度有关,与能量利用度无关,”可喜-----LZ遇知音可惜----朋友在天津

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 22:45:00

楼主设计的炉子可能不适合用我这样的炉架,楼主追求火焰猛烈,是不是增加了汽化室和喷气孔,气压增大,流速加快,火焰猛烈,这就需要足够的燃烧空间和氧气供应,而这种炉架限制供气速度,可能会造成燃烧不充分,工业酒精中有甲醇,不完全氧化会产生甲醛,非常刺激,我有经历,所以我用高浓度酒精都加水,限制汽化速度.你说风挡影响加热可能就是因为氧化不足,风挡吸热极少.

dsyycgw · 发表于 2008-8-28 23:07:00

奥运期间火车安检很严格,酒精绝对禁止携带,汽罐更不可能,没收是好的,拘留很一般,所以酒精炉有优势,大小城镇都能买到高度酒,60度老白干买2000毫升,10几块钱,够烧一阵.再买些木炭,那个大的炉套可以改烧木炭,火力温和,一炉能烧两小时,及时加碳可以整宿不灭,适合露营.

dsyycgw · 发表于 2008-8-29 21:11:00

这是作吊炉的样子,挂在比较舒服的高度,只要绳结打结实,尽管晃动,不用担心倾覆,比摆在地上安全,只是端锅不太方便,操作熟练就好了.<img border=0 src=UpFile/UpAttachment/2008-8/2008829211010.jpg><img border=0 src=UpFile/UpAttachment/2008-8/200882921115.jpg><img border=0 src=UpFile/UpAttachment/2008-8/2008829211122.jpg>

蓦言 · 发表于 2008-8-31 13:01:00

太好了~刚准备去买炉子呢，这下省了~谢谢了~一定试验个~哈哈

谈笑风声 · 发表于 2008-9-1 12:51:00

都是好东西,学习了!

赵得住 · 发表于 2008-9-5 18:20:00

我的全套设备和一个碗一样大小！全部炊具都可以装在里面（折叠筷子等还没有买）有方便拆卸的把手，这个把手经过老树伙夫等人检验过的，完全可以承受一大碗水的重量。 　　如果出门时间较长，无需携带燃料，下了火车直接在药房3元多买一瓶酒精就可以了，不行就找老乡要点高度的白酒也可以。  　“风云驿站”新装修的店子要在本月开张，地址在卓刀泉老风云的旁边不远处，店内有本人手工制作的喷炉展示，届时还有ＤＩＹ评选，希望看了本帖做过此炉和对此炉感兴趣的ＴＸ能投我一票，下面是我为我的炉子写的说明。      此喷炉为双层嵌套结构，点燃酒精的同时，夹层中的酒精液体被加热成为酒精蒸汽，并产生压力，从炉顶气孔中喷出并燃烧。由于此炉不同于传统酒精炉，本人在夹层中设计有二次加热装置，因此，燃烧时伴有明显喷气声。     此炉在增加二次加热的同时，本人经过很多次的实验并请教燃气专家，在打眼方式，孔径，孔距上均有所控制，既能保证有充分氧气的同时又使火焰连成片状，使效率远高于市售的酒精炉。     在无条件得到酒精的地区，50度以上白酒也能喷燃，火焰效果仍然不错。     实验室条件下烧开一升水所需时间为：6分30秒（见在路上视频）     制作本炉只需剪刀和针即可，绝无焊接拉铆等工艺，炉架采用摩托钢丝，扎实轻便易携带，加上自制套锅和超轻挡风板，全套设备小巧轻量。    本炉具有气炉无法比拟的优点：     1. 可以三个四个炉子并列燃烧，以获得更大的火焰用来炒菜。     2. 替代燃料（白酒）可携带上火车。     <IMG src="UpFile/UpAttachment/2008-9/20089518143.jpg" border=0> ［此帖子已被赵得住在 2008-9-5 20:38:34 编辑过］

dsyycgw · 发表于 2008-9-5 19:50:00

第一张图炉子是双排孔,后面的是三排孔,两个汽化室用双排孔就可以吧.外层套桶用什么方法支撑固定,是不是用波浪状铝片支撑,同时又增大散热面积,加速汽化,还请楼主指点,楼主做的的确够细致.另外楼主的锅应该选用直上直下的圆柱形,锅底面积大,利于热交换,铝锅烧水更快一些.

伙夫 · 发表于 2008-9-5 20:00:00

中秋我带着酒精炉第二次上路参加江西武功山帐篷节的野炊大赛了

赵得住 · 发表于 2008-9-5 20:43:00

<BLOCKQUOTE><IMG src="images/icon-quote.gif" border=0> dsyycgw: 第一张图炉子是双排孔,后面的是三排孔,两个汽化室用双排孔就可以吧.外层套桶用什么方法支撑固定,是不是用波浪状铝片支撑,同时又增大散热面积,加速汽化,还请楼主指点,楼主做的的确够细致.另外楼主的锅应该选用直上直下的圆柱形,锅底面积大,利于热交换,铝锅烧水更快一些.</BLOCKQUOTE>你提出的“外层套桶”的问题我还是不太明白你的意思，我这套设备没有套桶的感谢提出宝贵意见，只是你说的直上直下的铝锅我也想找，还没有找到合适的     今天又重新对着我的路架子发呆，思前想后感觉不怎么稳当，于是改进了一下，折叠性还是如此的小巧方便，但是稳固性大大加强了，请看图！<IMG src="UpFile/UpAttachment/2008-9/200896223456.jpg" border=0> 两个可乐罐大小要有点差距才可以合拢，否则容易合拢的时候会裂开。下面是选罐子的公母配对建议： <img border=0 src=UpFile/UpAttachment/2009-9/2009914215324.jpg>［此帖子已被赵得住在 2009-9-14 21:54:19 编辑过］

好心情 · 发表于 2008-9-23 13:36:00

沒想到接口处有火出来,效果还好些 8分钟烧开600ml水<img border=0 src=UpFile/UpAttachment/2008-9/2008923133518.jpg>

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