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发表于 2003-12-4 23:15:00
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无炊具时的野食谱，赞！<br>原野風味 <br>1.竹筒飯 米，水，油數滴 竹筒1枝 1.選綠竹子。 2.加熱時，竹子底部保持潮濕。 <br>3.米1/2，水八分滿，油數滴。4.煮開至沒有水泡 <br>5.利用餘燼燜幾分鐘 <br>2.蛇餅 <br>麵粉，水，油少許，糖或鹽 <br>竹支或木棍 <br>1.將麵粉加水搓成條，纏於木棒上燒烤。 <br>2.麵糰表面可擦一層油，顏色會烤成金黃色。 <br>海陸大餐 <br>1.叫化雞 全雞，蔥，薑，蒜，辣椒，油 <br>#鋁箔，棉線 <br>1.用棉線捆綁。 2.表面塗油 3.裡層塞佐料。 <br>4.以鋁箔包裹。 5.埋於熱炭中約40分鐘。 <br>6.若加熱不均時，要常常翻動。 <br>2.美味魚 魚,蔥,薑,蒜,辣椒,油 鋁箔 1.表面加佐料。 2.鋁箔塗油包裹魚身。 <br>3.若加熱不均時，要常常翻動。 <br>蔬菜盛宴 <br>1.甜美葉菜 高麗菜，薑絲，鹽，油 鋁箔 <br>2.香甜果實 絲瓜，蒜，鹽 鋁箔 1.將絲瓜洗淨，切成條狀。 <br>3.田中美味 蕃 薯 鋁箔 <br>4.高級品味 馬鈴薯，奶油 1.馬鈴薯八分熟後，切開加入奶油。 <br>2.續燜數分鐘 <br>南洋風味 <br>1.鳳梨飯 鳳梨整顆或鳳梨罐，米 <br>#半挖空鳳梨或竹筒或鋼杯 1.保留鳳梨片，汁液倒入炊具。 2.加入1/2杯米。 <br>3.加入鳳梨少許，蓋上蓋子加熱。 <br>2.可樂飯 可樂，米 #竹筒或鋼杯 1.將可槳倒入炊具， 2.加入半杯米。 <br>3.用鋁箔封住加熱。 <br>3.苦瓜肉 苦瓜,鳳梨塊,絞肉,蒜,鹽,油 <br>鋁箔 <br>1.將苦瓜中央剖成船形缺口。 2.去掉內心。 <br>3.塞入絞肉及鳳梨，蓋上原切下蓋子。 <br>水果大餐 <br>1.火燒香蕉 <br>船 香蕉5根，油 #鋁箔 <br>2.奇妙感覺 柳丁或蕃茄5個，絞肉半斤， <br>蒜，鹽 鋁箔 1.方法同苦瓜肉 <br>小心翼翼 <br>1.七層爆蛋 蛋5個，#衛生紙一包 放入火中須常翻動，使受熱均勻以免爆破 <br>清點：木炭，火種，手套，小刀，竹筒，湯匙，碗，筷子，鋁箔，紙杯，衛生紙。 <br>糧食：絞肉1包，全雞1隻，魚1片，透抽1隻，高麗菜半個，絲瓜1條，蕃薯5條，馬鈴薯5個。 <br>香蕉5根，柳丁5個，蕃茄5個，鳳梨罐1瓶或鳳梨1顆，可樂2瓶，蛋5個，麵粉，土司， <br>米，奶油，沙拉油，鹽，蔥，薑，蒜，辣椒。 <br>附註：1.可樂飯及鳳梨飯建議不要直接使用其金屬罐做為炊具，因為其外大多均有烤漆，經 <br>火燒烤時容易產生有害氣體且為非自然物，建議另外使用竹筒或鋼杯。 <br>2.錫箔亦非自然物，係供現代大眾之初學替代使用，原始之無具野炊係使用無毒植物 <br>大片葉子包覆泥土組合使用，有意嘗試原始自然風味者可自行利用機會試做品嚐。 <br><br><br><br> |
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