[原创] 我侃洪山菜薹

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 20:10:00

[此贴子已经被作者于2012-2-8 20:11:39编辑过]

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 20:11:00

加多少盐以前香肠咸淡参考，菜薹熟度以平时爆炒青菜习惯为准，尽量不加味精之类，起锅后的洪山菜薹炒香肠香甜醇厚，味道好极了。

马踏飞燕 · 发表于 2012-2-9 13:27:00

不错楼主写的好

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 10:52:00

还是觉得用腊肉炒菜薹更标准些，不管是腊肉炒菜薹还是菜薹炒腊肉。

昨天，住在附近的崖哥昂我，说他有腊肉，到他屋里克炒，尽管菜薹放了几天，怏了，洗净后的菜薹还是蛮有看相，崖哥说不需要剥皮，他来炒俺指导，呵呵。

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:03:00

用手机拍照，光线差，有点糊

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:03:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:04:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:05:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:05:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:05:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:05:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-10 11:09:00

春草 · 发表于 2012-2-10 13:30:00

楼主说的欠死人的。虽然都是本地人，有几多人吃过正宗的洪山菜薹呢。你是贵人有口福哟。

菜薹在我家餐桌上待的时间比较长。从上市到消失。苦味的我吃过，“糍”菜薹也尝了的，后者好吃不用说了。

对于青菜，喜欢绿色叶多的，喜欢打霜后的，吃到口里肉跎跎的。我们的要求很低的。呵呵。

长见识了。谢谢楼版主。

醉卧花间 · 发表于 2012-2-11 22:26:00

以下是引用东湖楼外楼在2012-2-10 11:05:00的发言：

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：neo_img_imag1088.jpg

古朴，

又搞简单的菜苔！

好象还有剥皮鱼，看起来就好吃。

就是佐餐的酒，太。。。太。。。有才了。。。。

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-12 19:41:00

以下是引用春草在2012-2-10 13:30:00的发言：

楼主说的欠死人的。虽然都是本地人，有几多人吃过正宗的洪山菜薹呢。你是贵人有口福哟。

菜薹在我家餐桌上待的时间比较长。从上市到消失。苦味的我吃过，“糍”菜薹也尝了的，后者好吃不用说了。

对于青菜，喜欢绿色叶多的，喜欢打霜后的，吃到口里肉跎跎的。我们的要求很低的。呵呵。

长见识了。谢谢楼版主。

春草蛮内行，知道吃打了霜的青菜是最佳选择，不知道打了霜的茄子算不算。

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