|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
各国变态美食真是让人吃了一惊。日本人爱吃鱼的生殖腺,越南人爱吃未发育鸭子的胚胎,格陵兰岛上的因纽特人还用鲸鱼做菜。吃墨西哥的牛脑肉卷饼那是要冒很大风险的。你敢不敢尝一尝?
) K" K/ q0 r7 {# T: Q& s
6 M h, K" q7 e$ P6 F* Z6 v 1. 日本的鱼白
; }: F8 U$ B$ S* O! S- O0 S( d$ h+ n0 ?; e* s; M
鉴于鱼子酱不论在日本还是世界其它国家都如此受欢迎,也许吃鱼白大概应该不是什么过分的事了。日本食物“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。但是,多数“身体还有待发育”的日本人会选择生吃这道菜,而且吃得津津有味。
5 d# u- m) b+ b- h( W. m7 i4 ^6 j- R
2. 挪威的腌鲑鱼
) U' W7 c; i) w: X2 {$ y- J- f( l+ u
这种挪威传统食物是用风干的鲑鱼泡在碱液里制成的。这种具有腐蚀作用的碱液也用于加工烤箱清洁剂和管道疏通液。制作地道腌鲑鱼的诀窍就在于掌握好鲑鱼在碱液中浸泡的时间,以至于不让鱼的脂肪变成肥皂。当鱼肉变成粘滞的胶冻状时就算大功告成了,但是肉的味道十分难闻。4 x4 _$ V+ j# ~- E3 l) I w+ \& Y
0 b5 m. W& E% Z) Y 3. 加纳的Kenke& C/ C" g- J& B: ~4 o5 ]
- H+ H" L# H, N+ w4 Q% t( { 说Kenke这种经过发酵和半烹饪的玉米面食物是全世界最辣,似乎显得其很无辜,但事实的确如此。将碾碎的玉米在水中浸泡,发酵三天。然后半烹饪一下,卷在香蕉叶子里,再进行蒸煮,直到变成热气腾腾的玉米糊状。这种食物一般都是和炖土豆泥和辣椒一起吃的。 q% J% ]5 I3 N z( R
* c& A$ I- \$ m8 n
4. 蒙古的马奶酒7 O# S! f5 H: c4 `5 Q4 X
2 L- f/ k% f/ q) b 没有马奶酒的蒙古就好比没有百威啤酒的美国。两种酒都是度数不高,略带酸味的酒精饮料。只不过前者是从马奶发酵而成。人们在生产过程中,会利用乳酸菌将马奶进行酸化,添加的酵母菌使马奶变成碳酸的酒精饮料。为达到恰当的发酵效果,每天需要搅拌原料不下1000次。成品马奶酒的酒精度大约在9度左右,介于啤酒和葡萄酒之间。' F, z2 X0 q' ]0 {6 g5 G j
6 _; M4 h$ |; S7 }2 C3 l
5. 越南的毛鸭蛋
* R& {: t; o) S6 v4 F) R. U( c) O3 o" s: B0 D0 w+ C
这种毛鸭蛋其实是一只还未发育完全的胚胎。越南北方人喜欢吃长得老一些的毛鸭蛋,这时的鸭嘴和脚爪都已显雏形。通常这种食物都是煮熟了带壳吃,剥壳前要把里面的肉汤吸掉。蛋壳内即将孵化成功的鸭仔骨头都已成型,但吃起来还是软软的。, g4 T; Z/ E" v2 a( {& G
( J% H2 [4 u: i$ ^+ Z4 i# d 6. 巴西的水豚肉4 {6 n! A9 _, _, ^6 \, R
$ E! n/ S6 i: D: S( ]4 B: A 一只成年水豚的体长可达4英尺,体重达140磅。巴西人通常将水豚肉和蒜泥、洋葱、辣椒、桂叶一起腌渍5小时,做成炖菜。水豚肉之所以受欢迎的一个原因竟然是因为天主教徒周五不吃肉,而当欧洲传教士最早在16世纪见到水豚时,是把它当作鱼来看待的。- ^6 K/ J3 h6 N( U: D1 E' s
; ?, M/ }* e) D1 l; g
7. 英格兰的黑布丁, X, k9 Y' S1 E8 P
! `" ^( S4 B( `4 ]% k% [: s: I 此黑布丁其实并非布丁,而是一种用动物血、肉、脂肪、燕麦和面包加工成的香肠。英国人会在早餐时切上几片,和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起吃。但是油煎过的黑布丁不仅会提高胆固醇,还使食物的营养成分遭到破坏。2 T* L. L3 c! }# o4 d
3 U. s+ s3 E# m k2 q- ^/ R& ~
8. 朝鲜和韩国的狗肉汤
& V t; C" t8 t, X7 [
& T7 @0 }, W [" X Y, Z. d4 A/ y 在朝鲜半岛,最常见的一道狗肉食物就是狗肉汤。肉的原料就是当地一种人工饲养供人吃的黄狗。汤是用狗肉和青辣椒、六瓣合叶子、紫苏叶紫苏籽粉一起煮着吃的。尽管近年来国际动物权利组织对此不断施加压力,但现在韩国还是有超过6000家的狗肉店在经营。朝鲜的数据不详。
0 G/ O" R: i# ?% D. w$ ?( y5 r8 r4 i. p* o
9. 格陵兰岛的鲸皮菜
: c/ U" v$ l7 M0 s" {' N* R* t
3 s" e) z7 o8 L2 v6 i* \2 P R 自距今最近的冰川时代起,格陵兰岛上的因纽特人就开始坐在橡皮船里用鱼叉捕猎体重达3500磅的鲸鱼。在短暂的夏季,他们还会捕猎独角鲸。所谓鲸皮菜就是用鲸油和鲸皮做成的饭菜,据说还很嫩。完整意义上的鲸皮包括橡胶状和榛子味的鱼皮,耐嚼的白色脂肪,还有中间那层木塞状的保护层。5 R4 ~& b9 M" X
; i" ?5 S$ L1 l' i+ e5 ^' @- v 10. 墨西哥的牛脑肉卷饼
- A$ t5 T- i5 j* k( K1 i" b* }* K. ?9 v/ t% H
这种用牛脑肉做成的卷饼也许不一定不健康,但是牛脑的胆固醇含量很高,而且根据医学教科书所言,疯牛病的潜伏期可达50年。吃这种食物可是会冒很大风险的 |
|