|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
各国变态美食真是让人吃了一惊。日本人爱吃鱼的生殖腺,越南人爱吃未发育鸭子的胚胎,格陵兰岛上的因纽特人还用鲸鱼做菜。吃墨西哥的牛脑肉卷饼那是要冒很大风险的。你敢不敢尝一尝?
, E) @- b" L& E% p. H3 ~: Q2 V# K
1. 日本的鱼白0 k: U# O0 h/ S" O1 E0 z# N6 ^
6 [7 q; m3 N7 _7 w s9 E 鉴于鱼子酱不论在日本还是世界其它国家都如此受欢迎,也许吃鱼白大概应该不是什么过分的事了。日本食物“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。但是,多数“身体还有待发育”的日本人会选择生吃这道菜,而且吃得津津有味。
" [+ h7 z+ Q( p6 _8 H! M% w7 _8 V7 t, G
2. 挪威的腌鲑鱼) l9 L0 r2 ?1 Y7 B& |
8 Y5 ~+ a! B% _5 F) }9 P/ U
这种挪威传统食物是用风干的鲑鱼泡在碱液里制成的。这种具有腐蚀作用的碱液也用于加工烤箱清洁剂和管道疏通液。制作地道腌鲑鱼的诀窍就在于掌握好鲑鱼在碱液中浸泡的时间,以至于不让鱼的脂肪变成肥皂。当鱼肉变成粘滞的胶冻状时就算大功告成了,但是肉的味道十分难闻。* n6 u" [* T* w( B: g
3 u- S8 }) k1 r* N* V' [# C3 a 3. 加纳的Kenke5 a, C. J0 V, u
$ k$ |" Q% P) y% ~( \
说Kenke这种经过发酵和半烹饪的玉米面食物是全世界最辣,似乎显得其很无辜,但事实的确如此。将碾碎的玉米在水中浸泡,发酵三天。然后半烹饪一下,卷在香蕉叶子里,再进行蒸煮,直到变成热气腾腾的玉米糊状。这种食物一般都是和炖土豆泥和辣椒一起吃的。 ?" D+ {- n+ {$ D. H% r
5 L% }* t4 r* d: D4 A5 Q, Q* {% ?( B
4. 蒙古的马奶酒
# \8 ~, y0 p5 B& b
K5 n# F2 s; y 没有马奶酒的蒙古就好比没有百威啤酒的美国。两种酒都是度数不高,略带酸味的酒精饮料。只不过前者是从马奶发酵而成。人们在生产过程中,会利用乳酸菌将马奶进行酸化,添加的酵母菌使马奶变成碳酸的酒精饮料。为达到恰当的发酵效果,每天需要搅拌原料不下1000次。成品马奶酒的酒精度大约在9度左右,介于啤酒和葡萄酒之间。2 m' g& l! v9 V
4 k8 C# @$ E6 P+ Y& X3 S- D' j 5. 越南的毛鸭蛋
- o, H2 F+ S, W# c& ^0 N/ k b l' X( j+ u8 P
这种毛鸭蛋其实是一只还未发育完全的胚胎。越南北方人喜欢吃长得老一些的毛鸭蛋,这时的鸭嘴和脚爪都已显雏形。通常这种食物都是煮熟了带壳吃,剥壳前要把里面的肉汤吸掉。蛋壳内即将孵化成功的鸭仔骨头都已成型,但吃起来还是软软的。" z6 _2 @" [" v3 J) [) i
& C1 ?0 c3 D4 ?6 _9 e; g+ Y 6. 巴西的水豚肉
( U8 a& M2 ^; C7 l- ]% J& i8 y' y6 R9 G2 V) [7 X: ^$ ^
一只成年水豚的体长可达4英尺,体重达140磅。巴西人通常将水豚肉和蒜泥、洋葱、辣椒、桂叶一起腌渍5小时,做成炖菜。水豚肉之所以受欢迎的一个原因竟然是因为天主教徒周五不吃肉,而当欧洲传教士最早在16世纪见到水豚时,是把它当作鱼来看待的。
& o6 l& i6 Z2 n# M$ d+ l4 n$ p( S
/ d3 m: I; L& ?0 D k- Q+ _ 7. 英格兰的黑布丁) h5 i2 ]& f% D) R; ?
* N& V! F r7 p, Z" ~4 L 此黑布丁其实并非布丁,而是一种用动物血、肉、脂肪、燕麦和面包加工成的香肠。英国人会在早餐时切上几片,和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起吃。但是油煎过的黑布丁不仅会提高胆固醇,还使食物的营养成分遭到破坏。2 {! g3 j, ~8 j& k8 B# o
( R' ]! T/ v/ f; l
8. 朝鲜和韩国的狗肉汤
( k6 J, T; W$ k, @
+ l+ y7 G/ i! v$ S* h9 X 在朝鲜半岛,最常见的一道狗肉食物就是狗肉汤。肉的原料就是当地一种人工饲养供人吃的黄狗。汤是用狗肉和青辣椒、六瓣合叶子、紫苏叶紫苏籽粉一起煮着吃的。尽管近年来国际动物权利组织对此不断施加压力,但现在韩国还是有超过6000家的狗肉店在经营。朝鲜的数据不详。0 K9 T1 Y- c4 `' d6 n
$ v. Q# q8 F4 j) T# U9 Z7 _0 } 9. 格陵兰岛的鲸皮菜* K D: H* S |( n0 l6 ]
+ J1 ~# v: j1 Q: Z5 y$ S) x2 X* `3 P
自距今最近的冰川时代起,格陵兰岛上的因纽特人就开始坐在橡皮船里用鱼叉捕猎体重达3500磅的鲸鱼。在短暂的夏季,他们还会捕猎独角鲸。所谓鲸皮菜就是用鲸油和鲸皮做成的饭菜,据说还很嫩。完整意义上的鲸皮包括橡胶状和榛子味的鱼皮,耐嚼的白色脂肪,还有中间那层木塞状的保护层。 g. r S' n) Z+ ~' Y( Z2 C
' _6 W5 e- X6 x3 t6 b( Q' G) v
10. 墨西哥的牛脑肉卷饼
/ E6 Z& s6 ]7 R! l. r
! X* L) D" t9 e: y! K 这种用牛脑肉做成的卷饼也许不一定不健康,但是牛脑的胆固醇含量很高,而且根据医学教科书所言,疯牛病的潜伏期可达50年。吃这种食物可是会冒很大风险的 |
|