本帖最后由 伙夫 于 2011-3-11 12:05 编辑
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i, d8 J9 @* b. X7 y1 [0 \随时更新比赛最新消息:
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现场红酒白酒免费品尝
, M# @/ Y6 k# r/ ^由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持3 N4 N p: {: n" [
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一、比赛项目: 为了体现我们湖北荆楚鱼米之乡的特色,唤醒我们儿时的焖饭的记忆。 摒弃电饭煲、各种电器和现代燃料。让我们回归自然,享受原始。 现场制作: 1主食:地灶闷有锅巴的米饭 该项自带戴盖的套锅,也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。 2菜肴: 第一道菜 鱼 必选 鱼的品种不限,做法不限,大小》1斤 第二道菜 拿手自选菜肴: 独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限 关键是好吃又美观,有回味,有嚼头,最好是没听过更没品尝过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦, 本次大赛难度有所提高,但奖品的价值可是大大的上涨啦! 伙计们上啊! 评委与奖品: 由七名评委根据选手队成绩评分,依照总成绩评出:" m1 e% C. R7 c" L9 l. F+ \
一等奖一名,奖品为了价值1000元的火枫户外炉器具;
7 V9 S* g& O- W: p! S/ A6 K 二等奖两名,奖品为了价值500元的火枫户外炉器具;2 I* s4 K) m0 [8 ~8 J u3 V
三等奖叁名,奖品为了价值300元的火枫户外炉器具;1 U, b# }& y' u! n1 Q' O/ ]
其它参赛者都可以获得一份纪念品9 y4 ^6 t$ z. G* r8 C2 L
(如果参赛队少于10支队,获奖队将按比例均减) % d S) [7 E; E+ U
加分因素:1网上报名加2分。不能输在起跑线哦! 2超过规定两种菜肴的,每增加一种菜肴最高加5分!(最多增加2种) 3为弘扬中华美食和文化外籍人士加2分,华裔加1分。(出示护照) , C+ O' D5 U) S& N. T7 N
正式报名参加山大王的团队: 3 m$ d& y5 r8 z* a$ F, _
1 野马 等 13986076229 野骑队 参赛' i, w3 x: r9 P+ ?9 h6 }! y# T
2 叮铛 等 ( 保密 ) 越野队 参赛 3 皮特(德籍)等 (国际长途费钱) 绊人蒙你黑队 参赛 4 雪狼1975 等 13720211070 雪狼队 参赛
- F3 b/ g, O+ ~' X! Q% v; f 5 静。。 等 (希望隐私保密) 姊妹队, 参赛4 |" n+ m( P, m% d# n9 F) t& V- u
6 李剑 等 65052018 大厨师队 参赛 1 }1 x0 Z- d- k; `' z+ k% h
7 龙舌兰 等 13971573790 老锅队 参赛
% _7 \, f% J' a: E: ] 8 大道无形 等 13006155033 成长快乐队 参赛9 M0 P) J( w" g% V
9 老墨 等 13618647556 飞翔队 参赛
5 W; s( V' i! I# p 10 逆风飞扬 等 15337159667 飞扬组合 参赛) k! Y. }# w3 m. l+ }* C, R: { M
11 木瓜 等 63041117 我爱每一天 参赛* |# @# `8 T0 C: v. ]" n. q& C
12 乾多多 等 13387577373 火舞队 参赛: x/ J% p- e8 S5 {) t+ z$ l
13 美丽心情 等 15327394915 南湖群集体 参赛 14 imhuning(虎岭)等13985505144 马倒搞队 参赛 远近、不老 2队退出 3 Y+ k7 M9 R# f
大赛报名截止:经3月10日12:00前电话确认14个团队确认参赛。 望选手了解规则,祝大家玩得高兴! 二、比赛时间及程序: 提前10分钟选手报到,确定赛位,布置厨具,主材、辅料。
3 L% ?2 {6 U2 X9 n! p 16:00开始比拼:
1挖灶:用锹、铲、刀等工具挖坑埋锅引火。可以开始闷饭。. M. T$ |# I; E y; T# M$ c& o
组委会只提供2套锹铲工具,选手自带会方便些。 2操刀:整理鲜鱼,肉类配菜作料等。洗米。
7 s% m) K6 d& L* e* h$ c 以上团队成员可分头同时进行,讲求配合,共同协作。
16:15制作第一道菜肴:鱼。何种风味,烧炸汆滑自便,
) t _/ }5 o& s) V; n/ k" [3 o- Z0 m 首先就是色味香,如有典故和出处尤佳。 16:30制作第二道菜肴:独特风味的自选作品,范围宽泛,南北、中西风味不限。 . t- J8 v# j$ o+ N+ x8 c4 ^9 O
(考虑延长到30分钟,不怕烧不烂哦)关键是好吃又美观,有回味,有嚼头, 最好是没听过更没赏过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦,
& G: t6 S$ n; {6 |三、评分表 | | | | 日期:
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7 ^( }; W# i4 z' P日 | | | | | | | | | | | | | | | | 评委: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 制作炉灶工具使用规范合理 | 火力强劲 | 米饭火候 | 干稀\锅巴实用 | + H9 ^' Q$ U: o1 o
主\配料刀功\卫生 | 色 | 味 | 香 | 营养搭配就地取材 | 摆盘\餐具美观烹调过程表演性 | 加分:. b( E* v$ `& @
网上报名2分第三菜1-5分第四菜1-5分外籍1-2分 | 总分 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 组合 | 标准 | 不标准 | 是 | 否 | 好 | 否 | 好 | 一般 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 否 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 鱼 | 特色菜 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5-10 | 0-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 6 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 7 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 8 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 9 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 10 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 11 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 12 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 13 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 综合考察 | 前三名还要考察:制作前\便后\搽鼻涕是否洗手,是否准备垃圾袋有带走自己垃圾的环保意识 | | ) s6 @- O# j- [& Y! |/ L4 L+ u
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