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发表于 2011-12-28 20:38:33
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8月份去厦门的时候搜集了一些，网上很多的。整理这一份给你。
不过我吃的不多，大部分正餐都蹭朋友的海鲜去了，话说厦门的海鲜确实很新鲜，第一次我吃虾子吃出微微甜味，找居民区旁边的海鲜店性价比更高。
厦门、鼓浪屿小吃大搜索
厦门鼓浪屿的美食搜索就从黄胜记说起吧。
这家被里三城外三层的围住的就是鼎鼎大名的老字号“黄胜记金香肉松店”
黄胜记的肉脯和肉松、赵*姐家的馅饼、张三疯的奶茶
黄胜记金香肉松店：龙头路95号，0592- 2069217
很小的一个门脸，上了码头往龙头路方向。就在龙头路麻糍摊再往上走一点，门铺面非常非常小，一把彩色的太阳伞。被人群围得里三层，外三层的就是。卖货的帅哥很大方，毫不夸张的说，肉脯经常是用剪刀剪下大半片免费让站在摊位前的顾客品尝，猪肉脯和牛肉铺价格一样，都是五十块钱四袋，每袋200克，还是蛮便宜的。味道也不错！他们家还有好多种肉松和肉干，大部分都是五十块钱四袋。要是买够八袋还送一个无纺布袋，提在手上环保又方便。
这家老字号的店现在已经被冒名冒很多了，请大家睁大眼睛认准。店名是：“黄胜记金香肉松店”下面有一头小猪，肚子上写着“黄胜记”这家才是真的。不要被旁边的其他黄金香给蒙了，那些是假的。我喜欢吃猪肉脯，牛肉脯黑黑的，还硬，我不喜欢。
叶氏麻糍：
在龙头路分岔路口顶着一把红色的大阳伞，也特别好找，在黄胜记对面的巷口。小车上有贴中华老字号，还有报纸上对他们的报道，大家找一下很好找。 位于鼓浪屿必经黄金地段的这家麻糍店已经有约摸上百年历史了，老板告诉我说这麻糍一做好就要立马开“啃”，管他是在马路边，还是嘴上搽了口红还是唇彩，先吃再说，吃得满嘴黑不溜啾，然后拿起餐巾纸满足的一擦而过......
麻糍的主料就是糯米，，中间包上糖粉、黑芝麻粉、花生粉，最后扔进黑芝麻粉堆中滚一下身体，用黑芝麻粉沾匀麻糍的表面。就跟元宵节我们做的汤圆差不多。圆滚滚，黑呼呼的麻糍，皮薄馅多，一口下去，满满的香气，无比的满足。
林记木担鱼丸，龙头路56号
林记木担鱼丸在岛上有两家一家是泉州路54号的林记鱼丸，请注意，这家店是开在庭院内的，不是路边的店铺。另一家就是龙头路56号的这家。
炸五香，6元一份。
炸五香算是厦门的名小吃之一、将瘦肉配上洋葱、淀粉、香菇，用酱油、白糖、五香粉调味后用豆皮包成卷，放到油锅里炸熟。吃的时候切成小块，蘸着厦门的甜辣酱吃挺香的。
中山路 莲欢海蛎煎
中山路“仙草南路”正对面腌水果摊背后的小巷中，步入十米即可看到。 海蛎煎算是厦门一大特色了，其实闽南这里的人和台湾人都喜欢吃，但是各地都有各自的特色。莲欢海蛎煎；是厦门一家做海蛎煎最被厦门人接受和追捧的“龙头老大”
月华沙茶面（建邦路78号）
创始人就叫月华，是个老婆婆了。料很新鲜，沙茶汤头比较平和。其他的清汤面和肉粽也很多人点，肉粽蛮有名气。
中山路 红记德 怪味烧饼，北仔饼 总店在厦大博物馆站下车往下走，高架桥下面，双伟大排档隔壁。现在中山路局口街入口处有一个小车摊点。他们家主营北仔饼、贡糖夹饼、土笋冻、沙茶肉夹馍等厦门小吃。北仔乃北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。烤好的小饼面皮酥脆，外焦里嫩，闻起来麦香扑鼻，但明显比北方的烧饼"娇小、斯文"。更“厦门味儿”的吃法是：先把小饼横切一刀，用小勺塞入沙丁鱼罐头、肉松、贡糖（花生酥）、甜辣酱、腌的酸甜萝卜和芫荽等馅料。一口咬下去，葱香、麦香和馅料丰富的滋味喷薄而出，让人怎么也忘不掉。五味杂陈酸甜苦辣的结合成就了“怪味烧饼”的由来就是从这而来的。红记德的土笋冻，酱料和厦门最平常的土笋冻配酱不同，厦门常见的是花生酱加黄芥末，他们是花生酱和甜辣酱。
虎牙羹；鱼丸；牛肉丸；扁食混在一起的大杂烩（扁食：我们这也叫馄饨。在成都叫抄手，到了福建就叫扁食了 ）
土笋冻：
说到土笋冻这个东西,不知情的男娲女娲,还会以为是山里土笋切碎做成胶冻呢,那就大错特错了鸟~~只要你到厦门,厦门人肯定会向你推荐土笋冻.“土笋”其实就跟我们广西说的沙虫，只不过在福建起了个更好听的名字叫“土笋”罢了。 |
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