本帖最后由 伙夫 于 2014-4-3 22:26 编辑
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本次户外美食大赛我们回归自然和原始,以模拟比较真实条件下的户外美食比赛, . V# o& s: u5 @. a/ N/ g
我们这次以中华第一美食-----面食作为大赛的主题。 5 `; w* Y X% L) d
- ~$ M p) I0 \6 L& f中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,也适合户外方便携带和食用。 , g! x' b6 h/ a- d! e) {, i
相关资料: 浩瀚宇宙一个蓝色星球上,古老黄河于北经34度转向南流,经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存,辗转到这里,在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷,出麻、黍、稷、豆可食,第一次把人类从“畎为肉,草木为食”转向粮谷。后来,羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。 0 ?; w, C# H6 X; G; _4 ~9 l
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有资深的美食专家将这些进行整理,总结出了中国五大面食,其中我们武汉的热干面有幸站得一席 央视纪录频道纪录片--面条之路
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【大赛主题】:户外面食7 Z5 g9 ~, v" y- ^* X6 i
【大赛时间】:4月12日(周六)15:00大赛开始 |" L! _" D& d' b5 i
【大赛报名】- w7 H! N, D5 t
1、参赛队员条件与组队形式:所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。 2、每组报名之队员为2—4人,同时为自己队取一个队名;选手ID; 电话% n. i5 l, G* f# T
例如:队名 纯爷们队 伙夫 13911012027, 信天游 15391101201 2010年中秋,在神农顶做户外简餐
: q6 W A+ E3 Z5 g信天游上个月在云雾山露营做饭 ; ]9 H' w8 h2 F1 E4 o8 G" u
【比赛项目】: 一干(如面饼类、两人份量)、一稀(如汤面类、两人份量)、一户外简餐(两人份量) 9 }9 W3 X; O: @9 ], e# |" W
【几点说明】: 饼类必须由面粉现场制作和烙煎,有无馅料不限、馅料荤素不限,发酵或死面不限。 汤面也必须是面粉现场制作。制作擀、拉、扯或抻不限,荤素不也不限。 户外简餐体现选手对户外美食的认识,比拼的是对户外简餐设计的营养搭配是否合理、制作过程是否简单快捷。 ) b. n" g2 @, f& |2 N2 M8 D* i
【组委会提供】:铁锅1、勺1和白面粉(粉状二斤),木柴自筹。(可使用气、油、固体燃料和户外厨具)。 在比赛区域内搭或者挖一个野炊的炉灶,尽量做到安全、高效、卫生、方便(使用完毕以后请填埋、恢复地表原状,炊具清理干净返还)
5 U4 W* E0 q! }' A, V食品以色、味、形、营养、卫生为评比内容;食品风味不限、口味不限、中西不限。原则就是简单但又不失精致,可口又不失营养,美味而环保提倡健康! 【比赛流程】: 面粉提前2小时分发,挖灶、生火、烹调必须在规定时间(90分钟)内完成全部美食制作。(发酵不在规定时间以内,但不能加热提前制作)
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【评判形式】 为了体现公平公正的原则,以《中国好声音》形式:评委与现场观众现场投票相结合进行考评,评委与现场观众投票各占50%,由组委会现场公布实施。 评委由论坛管理员与美食斑竹、历届大赛第一名筛选组成。 现场评分,现场颁奖。
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; [& r/ E- V) }( Q【奖品】在路上户外装备店提供,在路上组委会有最终解释权。 / C# Z7 g7 J9 M! X M# p& Q
【写在后面的话】:本次户外美食比赛,与一般的厨艺比赛不同,更切合户外美食。) H# k0 y2 t5 h
希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛,并为其取个响亮的队名。重要的参入、图得的是“发现户外的乐趣”。# ^1 K# \3 _" l2 c5 w# }; |' H. D& X
2 S" y P+ P3 C0 W, w: G同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程,欣赏选手的精彩表演的同时为喜欢的组加油助威,并且以群众评委的身份给你认为的优胜队投下你的神圣的一票。
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参赛选手报名确认: 1 决胜2014队. 东坡居士 13871349573, 一抹晚霞 15342203510 2 乐享生活队 苿莉 13554203985 蓝蓝天 18062586579 3 快乐美厨队 xinfo 15377013808, 大浪来淘沙 18971039208
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