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楼主: 策划小组

在路上2016年【第七届美食炉灶山大王挑战赛】参赛选手报名帖[武汉]

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新手上路

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发表于 2016-4-26 22:16:09 | 显示全部楼层
想去呀- B0 b7 E1 G. F
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发表于 2016-4-28 09:05:32 | 显示全部楼层
七年前的2010年3月13日,【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》,在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届,2014年的第五届(因雨取消)、2015年的第六届,今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛,给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆:在春天的明媚阳光下,我们呼吸着湿润,清新的空气。户外好友汇聚一堂,支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵,垂涎欲滴,烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴,喝着芳香四溢的咖啡,呡着浓浓清茶香茗,几个好友对酌闲聊,的确别有一番滋味。
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中国的饮食文化博大精深,种类繁多,琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形,营养以及文化与意境;而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中,完成基本的卫生为生存而获得的食品,其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境,以源于生活而又高于生活的理念,源于自然而又切合户外的特点,普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。/ |* ?! N, c: y* H- x- M5 l
  R7 B3 w. u) ?6 s% @$ `8 v
回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》,特别是最近的几届,我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大,参赛的选手越来越多,比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化,五彩缤纷的参赛作品,既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”;它们都是所有户外人的杰作,都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。
  V  Z* X7 I# F; t
8 P. ]# W7 D6 f  [/ C【大赛时间】:4月16日(周六)15:00大赛开始,时间2小时。
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【选手报名】  * ~5 L, r  {6 d. Y
1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。
) l% T& B- Y7 P/ w2、每组报名之队员为4人,同时为自己队取一个队名;选手ID;  电话等% t3 s* H& N1 `/ c
      例如:队名   泰山队   队长:伙夫13911012027, 队员:信天游、荷花鱼、木瓜
  O6 o0 e% }6 d7 Y3、请以跟帖的方式报名;5 |) k  c% ^, [/ K  _& s
! G! P2 w$ s6 a
【大赛主题】:野炊中的“红色”和“绿色”美食; e0 Z! L! @3 Y5 @7 a
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【比赛项目】:/ P4 {8 T" z9 O" j$ a! q! a
1、3菜1汤加主食,量为够一家3人一餐。4 i# n1 F* B' K" e/ @% r3 L
2、以“红色”和“绿色”为题,各做2份菜(汤)。
1 \: E& X9 ^# p' _3、菜肴(汤)可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。! p7 c+ r& T# W' `7 r) D9 D+ h
4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。% z2 I0 O1 ^7 W  A! }" `6 ^
5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶,可数量不限,尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟;使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。& V9 d9 i. m4 X4 V# N2 N
6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限,参赛选手服装不限。
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# Q% M7 L; t: u% K* x) c5 m0 n! U【几点说明】:0 t" |4 o' {" O2 Z+ ^* T
1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识,比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术,户外生活的知识的学习与经验的积累,对比赛主题的理解和想象,这是对选手一大的考验,同时也提供了选手广阔的操作空间。
  ~& w+ B/ R# n$ K. V4 Q7 a$ v* T2、炉灶为现场挖制、工具自带,炉灶形式不限,数量不限,比快捷、火猛、节柴、排烟,环保。7 ]$ h+ p) {2 Z" m, }2 F
3、食材等自带,可以提前洗涤整理,但不得提前见火加工;
* [! S6 O- b- _3 }4、炊具自备、燃材自带。) J6 w; V4 A4 h6 w
5、制作结束(包含平整场地)之后,报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。
* ?! N8 o$ C' l8 t4 H; f5 r- }9 A6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。6 ?( z8 ]4 `6 @2 F5 \: b+ h' r
7、提前完成不加分,多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。
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【比赛流程】:8 [* z) b; b1 b, @- v, e
比赛开始前各选手进入比赛场地,除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火,菜肴与主食制作在规定时间(2小时)内全部完成制作,新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分,多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录,比赛结束以后统计评分,宣布比赛成绩,给优胜队发奖。# {0 t: w$ J( {4 h4 t2 G4 B

8 i. ?$ ~: {1 `【评委组成及评分】) O1 }9 l" G- l4 ~. s$ S
评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。2 ^$ B- L  ?/ R3 v& f" ^- b
采用现场评分,现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。2 {$ _2 K+ v+ l/ a% \# _3 K. v

! J3 C4 M# f" e9 ?. p【评委联系人】 伙夫 139713910348 Q# R: ]. X' s; d! G

. |- u( R: q+ \+ n# H1 H【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助,组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。
# B# s0 O2 o9 h5 b3 j            活动组委会有最终解释权。8 h: U0 B) }& \
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【写在后面的话】:" C5 w! [5 M( i. T. e8 _: p/ o8 E
本次户外美食比赛,与一般的厨艺比赛不同,它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛,并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程,欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威,活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。
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【活动延期或取消条件】:天气有雨时顺延一周,如果顺延一周依然有雨则活动取消。2 A; O5 t$ C( D: l

% E$ f; Y; U3 i# a6 X【参考资料】:
6 ]' p5 B, O$ Z& q% P历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》+ o  U$ S& c/ G- C- G& J( n+ n
6 O) C! J5 V  `3 b3 p
. i$ g, k. a* M+ a* Y/ Q

5 y" A; N. h6 I
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