舌尖上的恩施 、走街串巷寻地道土家美食

一眼万年

2路公交，一趟环城的旅途，将恩施美食一网打尽。
一碗炕洋芋加一份胖子凉面就饱饱一餐的日子数不胜数。免费续菜的张关合渣、香脆爽口的油香儿，都是恩施独有的地道风味小吃。



第一站：湖北民族学院周边
美食校园周边的小吃站点，任意美食都能将你打动，并且物美价廉。
美景与美食，只需一项，便能让人陶醉，而恩施，两者兼具。
想了解恩施，其实不难，一辆公交足矣，2路公交环城一圈，每一个站点都有它独特的味道。从湖北民族学院出发，一路向西，只需40分钟，整个恩施城便尽收眼底。
美景当然要美食相配，一圈的旅途中，随时下车，都能尝到最地道的恩施小吃。
民院吸纳了万余师生，要满足这么多张嘴，周边风味可想而知。
纵然没有华丽丽的装修，没有高大上的气派，小店也自有小店的魅力。熙熙攘攘的人群，在民族风情的大学校门口来来往往，不难猜出他们的去向——一定是个美食聚集地。

【贴士】
2路时刻表：黄泥坝（5:40）-黄泥坝（21:45）
票价：普通车：1元；空调车：2元。



说到民院周边的美食，第一站就要来到大门对面的炕洋芋摊点。
恩施人赋予土豆一个洋气的称呼——洋芋，没错，作为洋芋的盛产地，恩施洋芋的吃法林林总。
炕洋芋香飘四溢，外焦里嫩，单凭香味就能招揽成群的食客。这种新鲜的小土豆，放在平底油锅里炕上一段时间，便会显得金黄金黄的，并带有一种土豆特有的清甜。
出锅以后可以看到，洋芋外皮焦黄，尝上一口会发现，里面却是粉粉的。撒上孜然粉、香葱和萝卜丁，口味更佳。大门正对面这家炕洋芋摊点的老板被民院学生戏称为“洋芋西施”，由于优雅的动作，婀娜的坐姿而出名，当然最重要的是，西施家的洋芋口感非常棒哦！

【贴士】
刚出锅的洋芋有点烫，心急吃不了热洋芋！



碗洋芋下肚，恩施美食的滋味便算领略几分，擦擦嘴巴，我们将去往下一个目的地。
顺着洋芋摊点往下走百米左右，便来到胖子凉面的小屋。饭点的时候，这里经常是供不应求，所以我总是会在人少的时候来买，留到饭点时再享用，这就是冷食的好处。这里的凉面口味酸爽，面条劲道，佐料丰盛，做的都是回头生意。



根据食量的不同，有4元、5元、6元的分量以供选择。
面条基本上是头一天掸好，所以次日售卖时工序简单，速度较快，因此目前也推出了外卖业务。

【贴士】
凉面虽好，冬季不要多吃哦。



两款小吃一冷一热，还只能算是“开胃菜”，更加丰盛的饕餮，即将登场。
合渣这种东东不知大家有没有听过，来到恩施，如果不吃合渣，那绝对是out了。
合渣又称“懒豆腐”，恩施土家人对其情有独钟，据说在兵荒马乱的年代，合渣救下了不少人的性命。
在恩施，合渣的吃法很多，有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食；有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。张关合渣将古老的合渣吃出了时尚的感觉，以火锅的形式，吸引了大批的食客慕名而来。

【贴士】
这里按人头计费，菜吃完了可以无限续碗。

一眼万年

第二站：舞阳坝商圈附近的美食集中营
逛街逛累了，就到这里来，有美食伺候。



在民院周边解完馋，登上2路公交，开始环城旅途，十几分钟以后，便来到恩施市中心舞阳坝。
在民院周边，肚子恐怕已经被麻辣烫塞得满满的，但旅途不停，美食不止。



沿舞阳坝车站向下行百米左右，便会看到通往民院舞阳校区的小巷子，巷子虽小，美味无穷。走进巷子不多远，就是建始大饼的摊点了。建始大饼不同于普通的烧饼，它个儿大肉多味鲜，往往需要对折才好下口。
恩施人对饼类有着绝对的发言权，土家酱香饼就是土家人的骄傲，而这建始大饼对比酱香饼也不差多少，一个烧饼下肚，保你肚中满满。

【贴士】
在烧饼外刷少许辣酱，会更好吃哦。



从舞阳校区的建始大饼摊，走到中百仓储也就是十分钟的事儿。
正好，可以在这个过程中将之前的美食消化消化，并沿路逛逛街。在超市侧边，有个远近闻名的油香儿小摊。
油香儿可是恩施的另一种独特风味，在街边、餐馆都很普遍，一天三餐都有可能出现在餐桌上。



关于这个油香儿小摊，经常可以在恩施本地的电视节目上看到它的介绍，甚至一些都市情景剧都在这里取景，可见恩施人民对于它的喜爱。
油香儿呈圆状，或金黄或深红或深棕，根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同，口味香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。

【贴士】
价格便宜，3元/个。



很多特色风味都藏在市井小巷中，二街麻辣烫就是其一。
从中百仓储的油香儿小摊出来，不要多远，便可看见二街的入口，顺二街向前走，行至街尾，一家地道的麻辣烫店铺就在眼前。
恩施城倚靠四川，口味当然也是“重的很”，但真正好吃的麻辣烫不仅要够辣，还必须够香，这家老字号的小店之所以屹立不倒，一定有它的秘方。
在这里，不允许食客的筷子下锅，老板会用公筷为大家服务，所以有什么想吃的直接给老板吆喝一声，几分钟过后，食物便会入碗。

【贴士】
味道足够辣，请自备饮水。

一眼万年

第三站：硒都广场——清水走廊

享受完可口的美食后，沿清水走廊缓缓而行，到清河茶楼品品茶



恩施以“硒”闻名这是众所周知的，而硒都广场更是一个热闹的地方，尤其是晚上，各种各样的地道小吃纷纷涌现，形成了夜市文化。
从二街的入口处过个马路就能看到硒都广场，在这里又会有怎样的美食呢？
很多北方人，或许听说过驴打滚，那马打滚到底是怎样的一种小吃呢，来硒都广场一窥究竟吧。马年吃马打滚是最合适不过了，其实啊，马打滚的做法很简单，将煮熟的汤圆捞出来，放在盛满黄豆粉的容器中裹上一圈，似马打滚，因此得名。甜糯的汤圆外，沾满细腻的黄豆粉末，口感甜而不腻，三个五马打滚下肚，女生可以管饱，不信就去试试吧。

【贴士】
汤圆心会很烫，吃的时候不要一整个吞下。



清江中穿恩施城，使小城颇具灵气，从硒都广场出来，可选择沿清水走廊散散步。
清江沿岸，美食众多，其中之最，要数鱼类。脚程快些的话，十几分钟便可到达下个目的地——魔石咕噜鱼。
这里的吃法是以鱼为主，辅以其他食材，不单单是吃鱼，更有火锅相伴，通常我会点牛肉、排骨、虾饺与鱼搭配。
之所以称为魔石咕噜鱼，是因为其采用的石锅、石料，据说魔石锅是历经七七四十九日的浸制，呈暗红色方取出，后凿釜而成，其锅浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。除石绝外，料绝技觉味觉也是口味的重要保障。

【贴士】
三五好友共享最佳。
做法非常特别，排骨也很好吃。



饱饱的吃完美食后，出店踱步，在风雨桥看看夜景，再合适不过了。清和茶坊位于风雨桥二楼，为江南园林风格，横跨清江两岸，古意十足，风流雅致。
吃了一天，到这里时已近黄昏，在风雨桥头听风雨，清和茶坊品清河，享受小城的宁静。这里主营恩施本土民族茶叶，恩施玉露、恩施富硒茶甘醇馥郁，让人口齿留香；龙井、普洱、大红袍等全国著名茶叶也应有尽有，来者可按喜好、需求点单。



恩施的魅力不仅在于它的美景与美食，更在于它的慢，它的态度。生活亦是如此，一把藤椅、一碗香茗便可沉思许久；一湾江水、一座闲庭足以思忖人生。
仙居恩施，此话不假，愿你在恩施有神仙般的享受。

【贴士】
恩施打车价格便宜，起步价3元。

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来自:在路上手机APP驴友（卓粉）