笑傲九天的【啖牛记】开业实录

老黄

今日（2015年元月11日）三九第3天，黄道日历干支: 甲午年  丁丑月 丁亥日。
宜: 开市 交易 立券 纳财 。
信息来源：
中华农历网：http://www.nongli.com/item4/laohuangli_2015-01-11.htm

在路上风云人物笑傲九天的【啖牛记】火锅特色美食城就在这天正式开业了。



九天是在路上的资深驴友，他已经走遍了大江南北、长城内外，并且热心在路上的公益活动，多次作为义工参加帐篷节的义工队伍，在路上有着广泛的朋友和志同道合的驴友。在他从四川引进这项特色美食之后，经过一段时间的筹备，在即将开业之前，就向在路上的新老朋友发出邀请，盛情的欢迎大家光临品尝指导。

老黄

一大早，在路上的朋友就陆续来到位于汉口二七区百步亭怡和路上的御华园小区门口的【啖牛记】火锅城，朋友们对九天的新店表示深深的祝福。



有的朋友送了美丽的花篮，有的朋友送来了郁郁葱葱的富贵树，寓意九天的新店生意越来越红火。

老黄

新店是在新楼群的靠近怡和路的路边，进店大门处就可以看到一块介绍“四川乐山的翘脚牛肉”的广告牌，上面是这样介绍的：翘脚牛肉的来历是相传在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

经过百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。



翘脚牛肉是用大锅盛上有中草药熬好的靓汤，这汤是翘脚牛肉的关键所在，色清、味醇、气香是它的主要特色，也是现代人追求的自然、保健、养生、营养的目标所在。



加入熟牛肉和牛杂是精心卤熟，必须恰得火候，不能老也不能生，然后仔细加工，切成为厚薄一致的肉片。



食客再蘸干海椒面、芝麻酱等佐料吃，牛肉汤最后也要烩着其它食品一起吃。

老黄

新店的橘黄的墙壁上挂有在路上的有户外特色的照片，其实每一张照片都有一段精彩的故事，都在向每一位客人讲述一段在路上户外的经历。



楼上的大厅可以接纳近百人同时用餐。



一楼大厅也可以接纳50人。

老黄

在大厅里面，难民首先代表所有在座的在路上的朋友祝贺九天的新店开业，祝福新店生意越来越红火，力争把分店开到武汉三镇的每一个地区去。



所有在座的朋友大家共同举杯，祝福在2015年伊始之际，九天的新店羊年吉祥，大展宏图。

老黄

打开汤锅盖，一股牛骨汤的醇香扑鼻而来，看来正是这锅汤把已经躲在户内二年没有户外的阿肚勾引出来了，他表示今年再不会脱离组织了，不然对不起这锅牛肉靓汤。



也正是这锅醇汤，把我们这些平时各自忙自己的事的驴友吸引在一起，大家共同祝愿在羊年大家能够更多的在一起户外，也再次感谢九天的盛情招待！



常言道拿了人家手短，吃了人家口短，我个人也在此提一个意见：是不是可以在调料中间加一品种：腐乳，再就是不是可以不供应豆制品，因为豆皮下锅以后，靓汤的味道就被豆制品夺去了，口味顿时大减，真可惜了这样的一锅靓汤。

在此文章的最后，大伙让我再次对九天表示谢意和深深的祝福！我们也一定会多多宣传这种有特色的美食。

茬子

见到了很多多年不见的老朋友！

mg美丽心情

恭喜，生意兴隆！

一眼万年

汤好喝，牛肉有嚼劲，调味料多数偏辣，芝麻酱太稠可以稀释一点

素手调香

抓紧开到武昌来啊～

诶蜜

专访店主，明年200家分店

茬子

武汉叶子 发表于 2015-1-12 15:14
茬子 剪了一个很时尚的头啊

专属造型师忽悠的！昨天没有看到你咧！！！

990613

恭喜，生意兴隆。

竹影松风

恭喜恭喜，恭祝生意兴隆！

加菲猫猫

回来就去吃

爱玩

啖牛记和啖炎记象是一脉相承咧！虽然 看起来有点象吹牛记

老黄

不吃不知道、一吃忘不掉！

阿杜_cM0X5

生意兴隆！生意兴隆！经常去吃，以实际行动支持九天！