国宴接待奥巴马的菜单

曾繁仁

翠汁鸡豆花汤
: s- {: i2 h: C  m2 r　　中式牛排
; `, d# E. o6 [# W" W8 i　　清炒茭白芦笋
! P4 M/ B: Z& J8 d- u# g　　烤红星石斑鱼。
　　餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。
- T/ R* C5 b6 ~3 _　　宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。

曾繁仁

翠汁鸡豆花汤的制作材料：
% `8 _/ h: m9 e, ]7 Q: g1 {主料：鸡胸脯肉150克
辅料：火腿10克,鸡蛋清120克,豌豆尖50克,菠菜叶两片
* v  S! Y  B  F2 `3 |6 V调料：黄豆粉10克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克
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9 a6 q1 U- H7 d; T翠汁鸡豆花汤的特色：
肉质细嫩，形如豆花，汤鲜味美，清爽宜人，菠菜营养丰富，色彩鲜艳。

翠汁鸡豆花汤的做法：
% Z* l4 G5 Y6 C/ F. h1. 鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散；
2. 鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开；
3. 加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆；
4. 火腿切成细末；
5. 炒锅放在火上，倒入清汤1000克左右，放入精盐3克，烧开；
& ?) w; J6 D( M4 H0 G( C6. 把鸡浆倒在锅内，用汤瓢搅动几下，待微开时移小火慢焖，使鸡浆凝聚成豆花状；
' ~  P  p  }( L  R( A2 e/ H  N* ~7. 豌豆尖烫一下放在碗内垫底，再撒入胡椒粉、味精；
/ A$ {: Z2 @% ~* d8. 把鸡豆花舀在豌豆尖上面，灌入锅内清汤，放入菠菜叶，撒上火腿末即成。

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参考图片

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清炒茭白芦笋
5 z; j7 ?! q* `4 C, k    主料：茭白250克
    辅料：泡椒30克，大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

清炒茭白的特色：
5 @- y" |+ R' e* R- q) h& ~0 \; C4 a    清淡爽口，色泽洁白。

* W- M( P: K$ ^) W/ j( L做法：
1 o, d, P" [7 q( n- ?+ I    1.茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
) V: \9 I6 b' }! }    2.炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。

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0 v' e; \3 y! V- r% ]. m9 |' H茭白

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芦笋

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烧烤红星石斑鱼

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烤红星石斑鱼的做法：

　　1.红星石斑鱼洗净，去掉头尾，用调料腌渍二十到三十分钟。

　　2.取一铁盘，放葱条，摆放上红星石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上耗油即可。

　　注意事项：

9 @9 Q" E  P, s　　红星石斑鱼须新鲜丶干净，入烤箱时注意控制时间，过短鱼肉绵软不香，过长则焦脆不鲜。

难民

8 f" M' d6 J4 Y, y! t
8 t0 D1 S: F; M3 z$ {/ i都是最新鲜的食物！！！

楚了

一清二白加点红

伙夫

高手啊，老曾。
这机密在那掏的
1 D$ X. U. ~- U9 F, }: }! }# ]看了哈：
4 L% i% ?* m. x1 v鸡豆花汤  缺了一块 ，是奥巴马还是你上菜时，搞了一口啊？
" _2 d0 w8 q% F- }( |芦笋好像是我们黄陂的

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百度上搜到！这都是公开信息！

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美国总统布什访华，国宴四道菜：北京烤鸭、清蒸鱼、红烧狮子头、上海点心小笼包子。
9 _5 L. c9 a& t6 F* j克林顿总统访华时的国宴，“四菜一汤”。四个主菜是：“叶香鸡豆花”、“红烧大排翅”、“煎牛扒”和“蘑菇盖菜”；汤是“桃红鲜豌豆羹”；另有冷盘、点心和水果。
周恩来在国宴厅隆重宴请尼克松一行的国宴菜单为：冷盘7道，黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东三腊﹙腊肉、腊鸭、腊肠﹚、三色蛋﹙松花蛋﹚；热菜6道，芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪；点心7道，豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒饭；水果2道，哈密瓜、橘子；酒水8种，茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、冰块、苏打水、凉开水。

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1949年的开国第一宴中，热菜上了八道——红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
3 C) b% z" Q; A& L0 U! Z- a1 l$ |2008年8月8日中午12点，胡锦涛在人民大会堂摆开奥运国宴，宴请包括80多位国家元首在内的175名贵宾。
　　菜谱简化到三菜一汤——冷菜有水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕，汤食瓜盅松茸汤，热菜有荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼。

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三丝鱼翅做法：先要精选上等的冬笋、鸡胸肉、火腿肉，切成和鱼翅相等的细丝，再把冬笋的涩水处理掉，把鸡胸肉加调料腌制好，最终上菜时，把鸡丝、冬笋、火腿爆炒，用以辅佐焖好的鱼翅。

伙夫

户外可以用粉条替代鱼翅

宠物可爱猫

胡锦涛同志口味好清淡，健康环保啊~

韵竹夜观音

麦德龙的芦笋特新鲜、脆嫩！也不贵，听说是台湾老板在黄陂包的地种植的。
! B( \0 z% X( G' l- A鸡豆花听说过，有次在一个四川川味馆点了这道菜，结果哈是豆腐花！我还莫名其妙：这就是鸡豆花？没说的那样可口神秘呀？原来是赝品！操！