|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
本帖最后由 伙夫 于 2011-3-27 16:59 编辑 7 C+ Y, u' c$ K1 l- F
6 R$ e+ S; C3 e/ O5 W6 f' A
安化的黑茶与茶马古道
) }6 F3 Q% D3 @& `/ g% w 黑茶茶类的形成和发展有着极为复杂的历史背景,唐代即有茶马交易,茶马交易中的蒸青团块绿茶因古时的运输条件的限制,不经意之间,绿茶变乌变黑变得醇和不涩,古人从中得到启示后,将渥堆做色工序在初制工序中固定下来,便产生了今日之黑茶。* E3 k, k. T$ `4 z1 U4 Q" m2 J1 ]0 _# u
$ ]# r- ~" i5 o& v湖南黑茶一是历史悠久,二是产量甚巨,三是质量优良,四是品类丰富。唐代中期,随着茶叶生产的发展和消费的增加。茶叶贸易随之兴旺。最盛时期,商号达三十余家,花卷茶年产3万-4万支,注销陕西、山西‘宁夏、内蒙、河北及哈察尔、绥远一带。$ k- h6 n8 V$ D
气候温润的安化适合茶叶生长
8 f* W, B% N3 g& n0 ^0 }
, y- i5 y4 i, @* D' Q
9 [2 K6 Y' C2 u, E, }/ x随着贸易增长,明清时期具有交通便利优势和适宜茶叶生长的湖北羊楼洞,被俄商和扩大种植面积,并在汉口投资办厂,将砖茶销往远东和俄罗斯。从而也奠定了老汉口的商贸重镇地位。汉口兰陵路与鄱阳街口的“巴公房”就是现存的历史见证。2 v% W/ t! `) L# S |: [: r
7 W! P7 B. c J. G1 u: @为了便于运输和马驮,将茶压紧制成:人把长,面盆粗的柱状,一般一千两重。8 y( d. n5 H+ }: q! n. v# s: K
(古时十六两为一斤)合现今30公斤左右。! k1 J8 X8 u! o" B& @
发酵在六月伏天的黑茶,制成六方砖坯形状的砖茶-----为伏砖 |
|