晶莹剔透的虾饺

酸菜

先说明下：
9 Z. w5 X$ O; Z" q' s" |5 r- C此饺是我一朋友亲自所做，她能耐大了去，力邀来咱坛子做法，只可惜，坛子不欢迎人家，半天打不开版面，我心急，代发数帖，权当是过节送给大家的礼物。
$ n7 B; @3 z. N. Y2 t1 J吃货们，看过来~~~~
" X1 o& l3 ~: J; y8 }
原创作者：雪落静无言

酸菜

原料：生虾仁200g、熟虾仁50g、肥膘肉60g、澄粉250g、猪油10g、笋60g、木耳，芹菜少许，盐、糖、白胡椒粉、香油各适量。
做法：
! h" m+ ^( Y+ Z8 U. l7 L1：鲜虾剥出虾仁，加少许淀粉洗净，取少部分整个的烫熟备用。
2：澄粉加少许盐拌匀，细细的倒入开水，用筷子搅拌成团，盖上盖子焖5分钟，加10g的猪油揉匀。
7 |+ z$ O, ^9 ~8 b& L2 e5 N3：生虾仁用刀背剁成蓉，用力摔打到起胶，肥猪肉开水烫一下切成细细的粒，笋，木耳，芹菜切细末，放一起加盐，糖，白胡椒粉拌匀。
4：面团分成饺子一样的剂子，放入馅，中间加一颗整个的虾仁，包成饺子的形状，因为面团容易干裂，每次少下剂子，尽量包几个擀几个，而且要用拧干的纱布盖上。
5：蒸锅加水，烧开后放入虾饺，蒸8-10分钟。

酸菜

) P: Z/ q4 p% `' B; c
' ]' ]" N! J1 U0 E  n) \2 _; L, v
8 U+ l: Y- E( B& X) d
  ]9 I, Z1 t: r$ A! s

酸菜

4 {6 ]; H. Y' N$ }

1 R& e* E  s, q2 y6 i
7 j/ C) L* V1 L$ W& p8 T+ K' F  ?
! Z* {# r5 X$ g) Q
+ q. o! A- Z5 I9 z
5 O! h# i3 }; Q, p; o1 i

我不会飞

额的个神乐，你让咱们到哪里克吃咧。:Q

伙夫

不明白“澄粉”是个啥-----淀粉？

蓝色月光

蛮诱人的咧!:lol
% i. p8 x5 l% ~3 E9 Q请问一下虾饺皮用什么材料做的?

酸菜

这帖子里不是有介绍嘛~~
真正的虾饺主人改日会来跟大家交流厨房心得，敬请关注！

玉~~~玉

有虾饺主人的交流心得吗？太诱人了，看得我口水直流

一招

武昌城根下

LZ,这厨子家在哪里？我们直接冲了。。。。。受不了了额

地平线好远

什么时间操作一下？