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发表于 2011-12-13 15:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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' d) K% j: p5 h# u美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图:$ E3 E# V$ L" a  K

9 I# h& b8 ]8 J  c: b5 D" |泡发香菇:把干香菇和清水放在密封保鲜盖里,盖上盖后晃动十几下,倒出水份,同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水,把香菇伞盖朝下放在水里,盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
( z5 [+ L* ~' d4 @猪排洗净擦干水份,用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟,把猪排面积敲大敲薄8 V2 S4 S& N1 A5 o, ?
+ i: W- b4 [' j8 ?% M% o
鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉,让所有猪排表面都裹上蛋液
6 x" L( n5 l( N0 b+ [, G锅内下油,中火热至用干筷子扎在油中间,筷子头会有小细泡出现时,即可把猪排放进锅里预煎一下; |2 l; H6 T# ?/ U: Z
) u4 v; i# e& q8 q
待一面煎至发白,翻面将另一面也煎成同样程度; j* {3 @: o( H: l; m0 z* S. K
将两面煎白的猪排取出,此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
* H, i' u# x% }9 t7 R2 {$ [ " A5 Q4 A. W7 M: x
所有的猪排煎好后,将锅内的油倒干净,直接倒入清水和泡发香菇的水,水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
1 `1 g1 Q$ g3 Q' U8 j& |2 w$ E' k加入猪排; I5 M" \( b/ ^, O. d

8 A; E4 t; Q# D8 L% ^加入泡发的香菇
8 v( A" k7 I' x& \同时加入老抽提色。大火烧开后,改中火煮至锅内汤汁收稠即可,约半小时左右6 E0 u8 Z+ [- V/ e
+ J1 X; Z9 ?* Y
9 P- T# x, r1 N7 T6 x
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发表于 2011-12-13 16:35:12 | 显示全部楼层
这个可以试着一做,吃哈!
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发表于 2011-12-13 18:12:19 | 显示全部楼层
我见不得吃的,见到吃的就;P
~跟着音乐去旅行~
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发表于 2011-12-13 20:36:40 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。;P
水本无犹,因风起皱;山本不老,为雪白头!
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发表于 2011-12-28 22:40:49 | 显示全部楼层
把家里今年收来的香菇亲手做一道
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发表于 2012-3-15 22:35:59 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。: u2 L4 f" q" N; j4 _
摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

2 t0 Z0 }" B/ B4 e) O
# B! Z: ]8 d5 k8 O) f1 p6 f! p4 a3 Y
+ K9 b  Z# `% R7 C    要会做才会吃撒
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发表于 2012-6-8 10:36:54 | 显示全部楼层
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