分享一道美食

helian123

' d) K% j: p5 h# u美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图：

9 I# h& b8 ]8 J  c: b5 D" |泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
( z5 [+ L* ~' d4 @猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄

把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液
6 x" L( n5 l( N0 b+ [, G锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下

待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度
将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
* H, i' u# x% }9 t7 R2 {$ [
所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
1 `1 g1 Q$ g3 Q' U8 j& |2 w$ E' k加入猪排

8 A; E4 t; Q# D8 L% ^加入泡发的香菇
8 v( A" k7 I' x& \同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右

伙夫

这个可以试着一做,吃哈!

蓝色月光

我见不得吃的,见到吃的就;P

突然累了

selena1222

摄氏39度

喜欢吃，不喜欢做。。。;P

咖啡随风

把家里今年收来的香菇亲手做一道

一招

喜欢吃，不喜欢做。。。
摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

2 t0 Z0 }" B/ B4 e) O
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+ K9 b  Z# `% R7 C    要会做才会吃撒

燕子飞呀飞

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