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发表于 2011-12-13 15:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  D6 C) S# G& A- g
美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图:
3 {& _3 M5 z" h  Y6 g0 P4 a/ C
/ I+ v4 \' H# Q1 A泡发香菇:把干香菇和清水放在密封保鲜盖里,盖上盖后晃动十几下,倒出水份,同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水,把香菇伞盖朝下放在水里,盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润3 }) m, b. K" [$ r
猪排洗净擦干水份,用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟,把猪排面积敲大敲薄' G0 s' H, ^* B2 H

& {% M7 z" \$ T& U+ e8 F% ?. I鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉,让所有猪排表面都裹上蛋液
: |4 X7 O& n+ [8 `8 {* m锅内下油,中火热至用干筷子扎在油中间,筷子头会有小细泡出现时,即可把猪排放进锅里预煎一下8 _6 e+ A6 z8 \# r3 A# u% p
3 {0 S2 b- G* j1 H
待一面煎至发白,翻面将另一面也煎成同样程度# j7 A; m7 @9 j( ?
将两面煎白的猪排取出,此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
9 O) [; z# ~4 _7 t# e
+ a( {6 r. I) F' W0 l2 I7 y& M所有的猪排煎好后,将锅内的油倒干净,直接倒入清水和泡发香菇的水,水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
" v6 k/ P1 o8 \( ^7 n加入猪排
7 j  x- D3 |* e2 G7 U: r- z* k 7 O- W! i5 Q' d
加入泡发的香菇) W6 o9 g- Q/ k
同时加入老抽提色。大火烧开后,改中火煮至锅内汤汁收稠即可,约半小时左右
2 `) X4 ?8 j3 j' t% [  d- ?5 M& ` / b& E/ ~# X, W# b  x# \
0 U$ S. b, x. ?+ \, S! l" w
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发表于 2011-12-13 16:35:12 | 显示全部楼层
这个可以试着一做,吃哈!
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发表于 2011-12-13 18:12:19 | 显示全部楼层
我见不得吃的,见到吃的就;P
~跟着音乐去旅行~
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发表于 2011-12-13 19:02:03 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-13 19:17:14 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-13 20:36:40 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。;P
水本无犹,因风起皱;山本不老,为雪白头!
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发表于 2011-12-28 22:40:49 | 显示全部楼层
把家里今年收来的香菇亲手做一道
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发表于 2012-3-15 22:35:59 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。0 h- G; X- {/ o6 ~+ F) E
摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36
  ?, C2 D/ D8 M: C* o% ]

  z! N, o9 y! r! L* W& O$ ?
5 i! a! x& i9 ]' i9 M    要会做才会吃撒
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发表于 2012-6-8 10:36:54 | 显示全部楼层
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