武汉在路上俱乐部

 找回密码
 立即注册
查看: 5155|回复: 4

户外野炊菜谱大全---美食节可以用了参赛参考~哈哈

[复制链接]

5

主题

298

回帖

2327

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
2327

荣誉会员论坛元老

发表于 2012-3-20 17:06:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

和好玩的人一起在路上...

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
(一)主食: : M& X( o' r) R4 \

- H* i  D8 k- O) @★菜名:香肠焖饭★
( p7 C# |+ Q/ U* o做法: 1 e, C) V) g& \; s" N8 X6 w; L
一.香肠,胡萝卜,洋葱均洗净切丁。大米在做饭之前尽可能用水泡过(节省时间)。
  u8 c4 k3 a. O  n% ~二.把上述的东西全部放在锅里,在听到锅里水开之后则改用小火。饭到八成熟闻着有饭香之时,把火关闭继续焖3-4分钟,途中不能揭盖。 ) m8 l* D0 J2 G, ]8 |# Q
    一顿美味可口的香肠焖饭就OK了。贼香,管你饱;如果再来个紫菜鸡蛋汤,天,不要太FB了。
- Y! D1 p2 M1 _4 [# T原材料: 主料:大米,香肠(广式,川式),胡萝卜,洋葱 ; A! h2 l  [: s6 |+ ~& W

! J1 s+ K+ Y: j. r; ]" y; Q6 m★菜名:腊肠炒饭★ 0 x. o; }1 t9 f. ^, `, P8 B* D4 t
原料:米饭300g、腊肠2根、鸡蛋1个、葱15g、姜2片 6 ~+ T4 u" u  ?3 z( G0 q5 b
配料:盐、胡椒粉 0 f. Q( J1 z. I8 e& y
做法: & a4 B$ d' F3 X6 N/ \# v/ g
1.葱、姜均洗净、切丝,腊肠切片备用 6 o/ }4 M" N+ ?! {3 M2 f
2.锅中入油烧热,放入腊肠炒熟,盛出;锅中入油继续烧热,放入姜、米饭拌炒均匀,再打入鸡蛋,加入调味料及炒熟的腊肠炒匀,撒上葱丝即可。 - n3 n* M1 d" E# D

2 w" j7 G0 O9 m1 T, z★菜名:竹筒饭★
) T. j: I7 Z* m3 E1 G. b4 [米,水,油数滴竹筒1枝 ; b+ C# ?' d5 z, K9 O& _
a.选绿竹子。
& [+ ?$ z5 l5 E2 ?( {b.加热时,竹子底部保持潮湿。
8 f$ t! n$ H. [8 [) \. p5 s; ac.米1/2,水八分满,油数滴。 - h0 q$ _( L) l# K5 s2 S+ N0 y
d.煮开至没有水泡 2 Z/ L6 ]' Q  p! d$ ?1 m; t
e.利用余烬焖几分钟
2 h  F3 H0 }& n; ~1 ?
+ U: K. _0 e+ v- B; C9 u★菜名:桃花饭团★
5 w" Z/ F, D, S/ T: D* o1 w* T$ f做法: 2 ~) u7 M4 t3 L: U; n
1.凉透的白米饭二盘,焖的干些的米饭口感会更好些,量可根据需要调整。
, D. b- s! C/ n! o, N2.适量加入寿司专用调料(在超市里能买到),也可用肉松代替(可根据个人口味适当加些盐和胡椒等调味品)
% j) K8 u( X# M0 Z; V8 t- e) E3.将米饭和调料尽量搅拌的越均匀越好
# E  [/ T' R" f9 u+ ^1 K9 M$ F4.最后一步是在美味中添加“春天”,还有什么能比桃花更娇俏开味的吗?
  h8 a/ |2 O* z7 g; `6 I( l1 u- F
+ j& G  [0 f1 P+ ?8 X★菜名:皮蛋瘦肉粥★ 5 d9 `3 ^6 p6 v/ r1 |( D/ R
做法: 3 m/ ^9 X9 y  U2 U% P
一.锅里加水加米(米要头一天用水泡好,在头晚钻睡袋之前准备就可以了),加瘦肉(切丁)用旺火烧开然再改用小火煮。 6 n+ u/ |9 g* a0 |
二.皮蛋一个用小刀切成小块备用。当粥熟的时候倒入皮蛋搅拌,盖上盖子稍微闷一小会,时间不能太长,不然皮蛋表面会发白影响口感;最后加入切碎的葱段,别忘了加调料。一锅香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。保管还窝在睡袋里的懒驴直流口水。 $ X" N( n+ Y3 s8 V, E# Q* Q; s  E
原材料: 大米,皮蛋,瘦肉 6 A- Z( h) j& r& N
配料:盐,鸡精,葱 1 S9 W! p* P) R" k# ^& Q( M

2 X" [  J. H' Z# n★菜名:拌面★ $ O' ?  z9 f3 i5 c5 Q: K% J  U
原料:面条、黄瓜丝、肉酱 ( Y* B+ ^  @6 j6 n; ]  m4 e
做法:简单到几乎只剩下吃了,有根黄瓜,再带上罐肉酱就基本万事大吉。面煮好后捞出来,在面上加两勺肉酱,撒上黄瓜丝,然后充分搅拌,让每一根面条都沾上肉酱。点睛之笔,再撒上点黑胡椒。 5 O  f1 n0 B6 O9 Y. L, p0 L

$ _/ |: O8 d' k& H) ]★菜名:炒面★
7 @) P. Y) i1 f1 `! t0 l4 D做法:
5 e6 Z% @! ^# y" `9 q' ]一.面条煮熟用冷水过一下备用。香肠切片青椒切丝洋葱切块备用。 4 l6 l6 g  k5 w" T6 `$ R5 k
二.锅里加油,将香肠青椒洋葱加盐炒熟出味,然后放入面条翻炒。OK完成,简单就是硬道理。注意:面条尽量买蛋面,不易糊有劲道口感好
. ]$ X# _. `# H3 }3 j0 _7 [原材料: 面条,香肠,青椒,洋葱 ! ]/ l) @, B8 `3 C! T

& T3 D, n8 r2 ]" T3 K★菜名:豆豉陵鱼方便面★ 6 c- Z  X( s5 C
方便面其实也可以算户外美食,尤其是精心亨调过的。我曾经有一次带队,心想一定要吃的腐败,于是在贴子当中写到“本次活动拒绝方便面”,但是我英明一世,糊涂一时啊。对着无尽的美食,居然还是有队员背着我,偷偷的煮起了方便面。于是我深深的意识到原来方便面还是受到一些同志青睐的。呵呵,不多说了,看看方便面还可以怎么吃呢。 8 s! b- m% I8 ^  I2 e  d
原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉陵鱼罐头半盒 2 y, F9 e6 m& A4 n
做法:将锅烧干,然后将罐头里的油倒入烧干的锅中,在把鱼放进去煎到略干,然后夹出备用。用锅里剩下的油加水烧开,放入方便面,调料(由于有榨菜,所以调料放一点点就可以了),再加入榨菜和煎好的陵鱼,三分钟后关火,再盖上盖子少闷一会就好了。 6 |5 \: C5 c- E6 s0 q2 D
" `$ Y* y$ V) K9 r; _7 B6 n7 N& r
★菜名:黄油面包片★ & z  _0 k/ k, l
特点:外酥里嫩,热量高,适合恢复体力。
( t% q& f( `: c' P原料:切片面包 黄油 7 @0 }2 b9 P$ N( n; |  I
做法:将黄油用刀分别抹在切片面包的两面,然后架锅,待锅烧热后,直接放入面包片,抹在面包上的黄油先会融化,待融化的黄油再次被面包吸进后,将面包翻面,再刚煎过的一面醮上少许白沙糖,带底下一面的黄油再次被面包吸进后,再翻面撒白糖。待两面面包的表层被煎脆时即可。
' m2 {: S% _# N( C$ G8 e3 p7 G( I/ q9 H# r! q/ `/ A3 |6 q# J) \
(二)炒菜:7 s5 r( M: g  H
★菜名:青椒炒腊肠★6 E% o3 ]) Q  v# x3 y7 H9 B: S8 b
原材料: 腊肠,青椒
3 b$ M9 o$ W, B2 z配料:盐,味精  K7 O6 n( W0 W+ K+ a9 q
做法:% q! V: g6 S. a; Y% @$ E9 a7 D
1. 腊肠切片、青椒切丝备用/ E* C5 L7 ?# y# i) g2 k* }  ]7 {
2. 油烧热,腊肠和青椒入锅翻炒,加盐,味精,少许水焖烧一会即可。/ J2 E( l+ u. ^6 i1 M

/ Q+ m- f7 w" v" P# M# @★菜名:俄式牛肉炖土豆★
) Q$ t3 j* U5 D% @( }原材料: 土豆,牛肉(熟)
, H: G2 M9 S6 c. R配料:盐,味精,咖喱粉  F+ h% q9 L, e' \1 F/ ^" }$ y
做法:
3 H( x3 f7 q- \! T/ a, R! _一.土豆,牛肉都切块要求大小均匀尽量小块些,户外资源短缺应尽量节省气体,牛肉用熟制品亦是同样道理。
# A3 f6 I; f- g8 t( p( _7 Y) e二.取锅一个放入适当的冷水(不能用热的不然土豆不容易炖烂)加入土豆。因为牛肉是熟的可迟些放,过早放会影响风味。等到土豆差不多熟的时候加入牛肉煮沸,当牛肉的香味四溢的时候,最后加入盐,味精,咖喱,有条件的话加点酒味道就更棒了。非常实用的一道菜又可以填饱肚子又可以当菜,而且操作简单同时含热量又高。  3 n" O* K$ V+ U/ e1 n  e8 Z
% }# W/ I1 ^6 @* U  U2 U4 J
★菜名:芹菜炒香干★. m8 x( Q# R' s& ]! }/ \
特点:鲜辣,芹菜为粗纤维蔬菜,有利于排泄,说美食,又说排泄,好像有点那个,呵呵,不过事实是这样的。
9 n* y/ H, [7 G原料:嫩芹菜茎一小捆,干红椒少许,香干数块) K/ @9 Y+ F  Y; d
做法:芹菜切段,香干切丝。锅烧热后放油适量,油温升高后加入辣椒,待辣椒发出香味后,放入切好的芹菜和香干,加盐翻炒约7-8分钟,最后淋明油出锅即可。; M: Z) J( [7 E) {2 F

- ?3 ~( }2 t# \, o(三)煮汤:& G) O, i+ s5 y
★菜名:火腿萝卜汤★0 A/ C% Z& D: e/ J4 d! h* c. W
原材料: 金华火腿、萝卜
" T7 q" o8 K1 O配料:食用油、盐、胡椒面、葱、鸡精
+ I5 L! Y- ]' L0 @* A4 q, J做法: ' ~! |1 Z" ^5 V
一、 将火腿切成小丁,萝卜洗净后切成片。& ^+ e; D$ t' p5 ~5 U; i% ]: b) X9 a
二、 先把火腿放入油锅中爆炒。
; n$ s7 x6 v# s2 ~  F; [三、 再将锅内入加水,并放进萝卜片,煮至萝卜熟透后,加盐、鸡精和胡椒面,即可食用 % x  j& V* S) ~9 n
1 \, E, \' j# ^; @" [% n
★菜名:红汤鱼肉★
9 }6 i1 Q" W1 F$ H$ o原料: 鱼
% w- S9 G/ G! T6 X配料:姜、葱、辣椒、盐、醋% H7 x0 g8 E; U& X1 ?
做法:水加葱、姜、盐和干辣椒煮沸,将鱼切片或小段放入锅中煮开,加少许醋,让汤咕嘟一会儿,就可以让那些躲在帐篷里懒惰的家伙们出来吃了。+ @: g1 U. [! u% d' f  Z
: c$ L$ k0 L# D* ]
(四)凉拌:
3 G+ S* N8 ^+ f/ T) w! j& @! r1 t0 Q% j" T' \
★菜名:西式凉拌牛肉丁★
. n8 x5 L7 l( l* s' j. G做法: " g) f7 u+ ^* \1 G3 c
一.把牛肉,榨菜,胡萝卜,洋葱切丁。尽量小块些以便入味,展示你非凡刀功的时候来了。把紫菜汤料里的紫菜用手撕碎;全部放在一个大锅里。
1 t7 ?7 W3 i3 D( K- n1 M二.加入番茄酱,汤料里的调味品,香油(一定要用植物油,如没有不加也可)。然后使出浑身的功夫把它们搅拌均匀。色彩艳丽,香气逼人,一道充满异域风情的大菜就出来了。相信它一定很能吸引MM的目光奥,当然你也不例外了。! r: Z, A+ A. t
原材料: 熟牛肉,榨菜,胡萝卜,洋葱(可根据个人口味适宜添加,不过本人强烈建议)4 d$ G$ E. A& }1 R
配料:紫菜汤料(一般超市里均有销售),番茄酱
& A$ j' G  j  `7 D: ]" ~) r; y" O/ Y# \7 W( Q
(五)沙拉:% `! p1 i8 m6 k; |2 f
2 M: H  ^4 ?% p
★水果沙拉★7 k/ F6 v7 f1 G
原料:各式水果、软包装的沙拉酱1袋3 R1 f8 O# H3 v4 H
做法:圣女果、白兰瓜、苹果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的尽管往里放,再浇上沙拉酱。就好了。怎么样,够简单吧。就算一辈子没做过饭的,我也敢保证,一看了我的食谱就会了。
+ Q  T2 X$ \: ?* @9 M1 w' T, V0 H6 C+ V
★酸奶水果沙拉★
# j% p' K8 \$ i5 |0 U特点:补充水分及维生素,养颜
5 I+ C6 J9 s" T- g- z6 k4 S/ ^原料:各式水果、酸奶1盒% S2 o  w- f3 @1 H/ w  `
做法:各式水果,我就不再一一说了,切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。酸奶在选择的时候,尽量选择粘稠度高的。
5 ~( J/ X/ X4 T& j0 D- I. N特别提示:做沙拉的水果一定不要放在背包方便拿到的位置,因为即便在路上不被众驴瓜分,幸存下来,也不见得在途中你不会在意志薄弱的时候举着减负的招牌把它干掉。
+ ?5 s0 S& v5 B# s: _" \. `5 h& \# W: f, y! m
★什锦沙拉★) a" [: o% e0 X. O* W$ W% I
原料:鸡蛋1个,胡萝卜1根、洋葱半个、黄瓜1根(酸黄瓜最好)、香肠半根(根据自己的口味定量)、土豆2个
4 m) S% {( j. J# T& {' }7 S+ t/ Q做法:土豆削皮切大块、洋葱切碎、胡萝卜、黄瓜及香肠切成小方丁。放半锅水,加入土豆,大约煮15分钟,将洗干净的鸡蛋,和胡萝卜丁放入一同煮。煮至土豆用筷子可以扎透,然后将土豆,鸡蛋,胡萝卜盛出,用勺子或者军刀将土豆碾碎,煮熟的鸡蛋也切成和胡萝卜及黄瓜同样大小的丁,最后将土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香肠、洋葱放在一起,浇上沙拉酱及少许盐搅拌即可。
回复

使用道具 举报

103

主题

1445

回帖

2万

积分

论坛元老

非洲驴

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
26298

荣誉会员论坛元老

发表于 2012-3-20 17:49:56 | 显示全部楼层
功课做的扎实啊,到时候找你的队伍蹭个饭:lol

我们都爱非洲鼓Q群:218793871 一起来过有音乐的打鼓生活   在路上发现户外的乐趣
回复

使用道具 举报

32

主题

6539

回帖

5万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
51257

论坛元老荣誉会员

发表于 2012-3-20 19:41:20 | 显示全部楼层
简单易做,又好吃。。
回复

使用道具 举报

4171

主题

3万

回帖

220万

积分

管理员

在路上TEAM

Rank: 9

积分
2205979

荣誉管理论坛元老

QQ
发表于 2012-3-20 20:50:39 | 显示全部楼层
介个好整不?在户外~;P
回复

使用道具 举报

发表于 2012-3-20 22:14:24 | 显示全部楼层
这么多好吃的啊,一周试一款,得几周?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

www.5zls.com

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部 ( 鄂ICP备11000556号 )

GMT+8, 2025-7-26 22:01 , Processed in 0.059151 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表