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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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发表于 2012-4-9 16:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑
( ~( E0 R  j2 a. _
  I! A5 L6 t( q3 s2012年04月09日14:48来源:北青网 " e8 J7 B* p1 M, p, z4 M% y
未命名.jpg
  w7 [+ u6 c6 l) f1 t8 @ 未命名1.jpg 2 h% c5 n- ?5 D+ E
# S& f# m1 I% R
      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。7 O7 n7 h  m# ^- f* G( n

: y) J& O; E1 M* M4 a  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。4 q7 R5 k1 C& s- s

" d- X0 R0 f1 [( L  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。& v; l5 ]1 {% d. }
( [' H1 X9 q( _. c* ]3 d
  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。
4 r8 B& B- D$ b/ }9 |7 X" L3 `: U/ f, k% \; J/ k% q2 ^0 t
  请大家看下面的示意图:0 E, T+ L4 p8 y; e+ ~8 w3 @

  c0 t+ P( x: s% A: [/ ^) \! h  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......6 Y/ C$ e7 V9 o; O, U1 v& S2 v! ~' T
( V& F! `' k0 A* j( ~9 |* A7 W2 @$ e
  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶9 E- A! ]( h0 y$ v8 r

3 Z4 E9 \2 e0 c/ \% ]; K( K  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”/ z( G" D7 E: W+ A

; U6 }7 B8 Q" y/ h, m+ s  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”
8 B8 y6 l+ K  g" Z8 o% O- [( j% j+ r& k  {  X- ~
  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。' L8 K" j$ f1 |7 K1 u8 W
4 i8 `3 k: s& N/ u
  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
( p" p7 d* p$ c% |1 e- A$ S
6 G) M$ `$ ^' B* P5 P  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
; t: f* E+ i) t  e& `: w4 \
# R0 Q6 I4 B) V  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!
: ?% W: R8 x& f4 N3 W$ H) k9 Z6 i! e: I$ A% M
什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!, v" |* E# K5 R8 ~. O
还有啥能吃?
# `8 G- W0 Y! S! o2 G美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫
7 j% x! Q! }: N
& c+ }+ T9 \5 o+ Z0 h* Y3 P5 ?" }& V0 @) I" n: c
    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里 0 b: g3 R1 T, [6 [0 U
' A7 O3 N+ v3 w) M8 {
' Z5 b) p+ i- h' Z1 [
  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了 6 \9 ]' }0 L" O' n8 d. R
+ v, W/ C( F' g8 N. `# [& B

/ N, b( M9 x  b; s0 M4 ]4 Y( N. J6 c& N    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远
7 \1 {( [- ~$ H( D8 Q5 z! h" D& V7 _
- x: Q9 Z& d, ]; s4 f
, a" C. l& ]4 B$ l9 M! E    自己种地,自己加工;P
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