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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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发表于 2012-4-9 16:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑
* n5 Y; o+ I: ?  j) Z5 h: q# b# L/ A- Y, w; g# _1 i
2012年04月09日14:48来源:北青网
# N: T: N$ V; O 未命名.jpg
  G% L' j/ {$ {3 L* o  j% {1 w2 D 未命名1.jpg ! k. z; B6 ^9 J6 R. e- x

3 @4 A3 Z" q4 f6 h  Z! W1 P7 ?4 o9 ~      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。- e& s5 t7 ^6 q6 |  f' z, u2 {" h

: C+ [9 R- {* D' R- \# O  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
) X2 I% Q8 g3 H) i' r) S- v6 c+ J  a/ }& h
  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
0 u% R5 |6 ]; ~8 H8 Q0 Z
  e7 }1 T5 U( y+ c8 m  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。
6 s/ H5 ]! E4 c  x! ^+ `: ?4 D- k2 N3 R1 J
  请大家看下面的示意图:- ^" c: i$ I/ {
' M" t5 r+ b% {! P" g+ J
  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......2 }6 T8 D+ q- S5 g$ ^: G
3 d9 g$ q( u" S5 F" G8 x  L/ B
  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶
' p# U# j$ b  I  {) _) O% X3 Z5 V
3 z9 @% ?) |/ y0 U$ X  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”
) ^4 N4 j+ f; p% f! U/ b8 Q% }5 K4 k  _% V3 q4 C* J
  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”
2 o6 A4 i: n4 b8 N1 J1 P+ i
2 `. z& T$ K, W; o# }& g  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。
) w/ R6 p9 n- W8 R$ A; R6 X- h6 Z, s5 X. i" H7 o) L
  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
( [' i, Q( z& G, L! y3 [' W. e0 T, {/ t+ p
  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
* ^* S- k' ?- s) @+ E; G
7 _1 h6 u( {" {  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!
( i6 H( @3 @& `' A7 Z
9 C- M2 |& K7 T" ~什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 21:36:08 | 显示全部楼层
:curse:
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!
3 `) z) `: f9 Z0 R6 l  ?8 |还有啥能吃?$ \/ m. V) b. E
美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫
% K% \( P% ]. p! b' {7 Q) n; U8 R  ^
! s6 e; ?: w- S9 V; d! z- g2 r1 j9 a# `- I) S8 K' e7 W3 o0 z, w
    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里
. C# p, a+ |/ S5 ~! s0 v
* c. L* |! g6 [4 s: ]7 c5 `2 G. e5 M! L% B& P* G' S
  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了
9 r5 L8 q' s* X% G5 X4 D0 S
7 v! j' ?, W7 _0 N. `4 u
4 s- M/ s2 q" W8 G7 N9 |    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远
6 G6 `/ N0 T& Y5 C. x& O9 a% g6 S6 v. o8 _  Y

# ?0 r- s' j' K( V/ H3 F/ r4 I* _) W    自己种地,自己加工;P
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