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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑
  \$ `8 A) u' `# O- M0 b* P* t# }0 k' k+ f# t( S6 g8 B
2012年04月09日14:48来源:北青网
9 V) H" |' W' I1 }5 c 未命名.jpg
  B2 |* ?& b- p6 e) s1 h5 Q 未命名1.jpg 8 Q2 y9 ]' S$ `! g5 _

( M1 M- y+ P" S" y/ y1 d      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。
4 J/ \1 [2 H) W
! y+ Q3 t9 G5 g6 e) X  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
% E; A) z9 s- u9 b! k% Z* t
2 V. E0 k; M  u: Y. T- t& G! ~  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
" K9 r+ n" q& I" b4 v/ {2 }2 E3 Q' Q/ W9 w1 _
  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。( V0 \$ H2 C7 Z4 h
, O% H5 I2 i5 G2 t5 Q7 h
  请大家看下面的示意图:
( ~' k% w2 J) L" m* J  j
! E$ a  m: |/ h  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......
# }2 S# z8 u% Q. A  P# W" {$ q# H5 v- y' a& e- t
  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶
/ {! h  b+ F) D5 ]7 W
3 {0 Q) b$ v* O0 D+ q  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”% k3 e% n. T& B6 |- p

, t5 E9 N/ n' r; H  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”: b' X" B; n* ~+ I3 U) x, C
& l2 s3 n/ F6 z6 @/ ^. W  n  V5 @
  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。
7 y$ m! A! U- B* |& n& |# y- F" C- O: E, M( S8 m
  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
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5 D3 G- n- {% e! ^$ u, }& ?8 l+ w6 _  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。1 b1 V2 Q1 g. R0 h% `
( J/ e  R  [* H
  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!: y- w0 J( V' x- o5 T3 p
6 ]! s4 Y, e% s( F) X' w
什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!9 G. M: x8 ~$ L4 s  o: D9 O
还有啥能吃?% p/ j+ ?/ {: U$ r2 V. n* ?! f7 {
美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫
" N4 [0 M4 g  K! u- n, _
% ^, V& f9 c0 {3 o; y+ U) `6 n: Y' G6 ^2 X! ^
    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里
0 n6 `; i; t$ J0 r) U* ^
8 z. l! J4 x3 T2 R) t' u1 [( S0 s, s! k1 `* p
  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了 % V+ H/ `: U2 Q" h

! x+ E9 Q9 i0 @: n( ^2 G! J8 c: N1 W3 |0 k4 L8 n
    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远 3 g. H; W; e: R0 {
- p3 [, r; T& C# P5 l' g. F

6 ?9 }  t. U  _" d# p" b- S9 K    自己种地,自己加工;P
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