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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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发表于 2012-4-9 16:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑
# W) H3 I6 y4 M. Q1 B- `2 ]1 D
. J" }7 g% g2 Z, a) N' {7 k7 J2012年04月09日14:48来源:北青网 ' y% e# i' d/ G+ G
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( T: f' l% a% G8 b5 O1 n4 Y- U) u  L6 w. z& ]* X6 C, I$ t. c
      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。
4 e0 }( i2 [2 E! r' ?+ \/ P% E- f4 V3 K: |
  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
# D9 z8 `, o7 i6 \$ A+ t- H" d+ j7 H" c: @& |, m. e" x! r+ `/ f
  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。" E$ a! [3 q( w8 o
6 S$ j: Q# f% t: A; L1 O/ `
  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。
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  请大家看下面的示意图:
1 W! P2 Z8 {0 A0 F( |; S0 E+ Q: c" r* \5 V
  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......
2 Q, F8 O5 ^7 W+ N
$ @5 N5 b0 ~- J& Y& F  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶( U  k, I8 G7 |5 s/ D
# [2 s  n0 k. Z1 J
  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”* l, h  s" S. s; D1 f

; ]# k# d7 n8 I3 k% T( t; V0 Y1 [2 M- P  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”/ j; c8 L# R. S; A7 k9 p

/ g$ B/ Y1 V1 t  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。# f4 I4 B, {5 w: V

9 V1 F/ `6 {# O0 B6 |3 y  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
7 }5 }- m% z$ i5 B  J4 T
7 H% S! U( P  G& |  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
8 D. ?) l  m3 `& \, p& O
0 i* o5 M& ]# y! p  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!2 I0 p% O# H) p* U

1 T: ^& u+ A* R- ^. h$ _4 g什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!8 X: A; G- P% c, C% j/ \& n- K2 ~
还有啥能吃?
! M6 \8 X; u, h2 x' R5 V* l+ ]美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫
8 m# \& T  [# j0 [6 {. R" l: Q. I7 ~) v2 B' p+ Z  V3 U

8 X+ x( d! e, Q+ |! L  K    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里
; d' z1 C8 h- e) m: \9 g- B% D, _6 F4 @$ ^. s
9 P/ M) Y% [# U% B7 x1 X
  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了
% s. ~/ ?8 K5 o5 B" M" C5 J' L  R# J3 B8 H& z6 A) k

, M. E! p( [5 C0 B/ f2 u% [    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远 2 O7 i  [8 `+ F2 G# A) V- E

7 _4 E8 i- ^  ]6 s
! s% u% K6 E: y; @& b+ j. U    自己种地,自己加工;P
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