|
|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑
\$ `8 A) u' `# O- M0 b* P* t# }0 k' k+ f# t( S6 g8 B
2012年04月09日14:48来源:北青网
9 V) H" |' W' I1 }5 c
B2 |* ?& b- p6 e) s1 h5 Q
8 Q2 y9 ]' S$ `! g5 _
( M1 M- y+ P" S" y/ y1 d 今日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年315晚会重头，可惜没播。
4 J/ \1 [2 H) W
! y+ Q3 t9 G5 g6 e) X 恐怖的食用明胶内幕 食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
% E; A) z9 s- u9 b! k% Z* t
2 V. E0 k; M u: Y. T- t& G! ~ 明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
" K9 r+ n" q& I" b4 v/ {2 }2 E3 Q' Q/ W9 w1 _
但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。( V0 \$ H2 C7 Z4 h
, O% H5 I2 i5 G2 t5 Q7 h
请大家看下面的示意图：
( ~' k% w2 J) L" m* J j
! E$ a m: |/ h 蓝皮胶“华丽转身”全过程：皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......
# }2 S# z8 u% Q. A P# W" {$ q# H5 v- y' a& e- t
巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶
/ {! h b+ F) D5 ]7 W
3 {0 Q) b$ v* O0 D+ q 中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前，国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家，然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东，河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”% k3 e% n. T& B6 |- p
, t5 E9 N/ n' r; H 王敬忠说，在当地工厂，工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料，拉回工厂时，大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶，透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”: b' X" B; n* ~+ I3 U) x, C
& l2 s3 n/ F6 z6 @/ ^. W n V5 @
中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。
7 y$ m! A! U- B* |& n& |# y- F" C- O: E, M( S8 m
酸奶厂家解释：添加明胶为保持口感
5 j9 e2 q, [# I
5 D3 G- n- {% e! ^$ u, }& ?8 l+ w6 _ 记者调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。1 b1 V2 Q1 g. R0 h% `
( J/ e R [* H
某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称，目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型，二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用的。 |
|
[复制链接]
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2012-4-9 16:21:21
楼主
发表于 2012-4-11 17:36:31