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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑 5 u9 ^5 S4 F7 e# E
: P0 s0 B4 Y4 _4 B5 H! L7 r0 |& @
2012年04月09日14:48来源:北青网 ; ^- x( P) Q" h  O# w
未命名.jpg
( k3 N  j% `% U  c' x 未命名1.jpg 4 s" V! o) }1 g, ^

0 F1 S) k+ W, s6 a. ^" q6 j      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。2 t0 m& G/ |$ \: n* [6 ?" u3 t. [
' C6 b$ O& A7 z8 o8 J6 l
  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。$ K+ C0 v( M" e

1 J- H3 G" x8 i$ t/ T1 u) a  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
6 d* ^. Z& [% G( P
- P6 c9 ?4 k  @, @- w  b  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。
+ M) P. K* t4 R. T6 J9 m4 S$ W, e% N
  请大家看下面的示意图:
+ e- \& }- \# B# P. ~: J1 C& I+ o* |! Z+ K- A: W, X; h
  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......! U3 e7 n/ Z& f9 H- N7 Z# S  q* @
8 x* ^  E% [) z- {# Y
  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶7 R1 l0 V$ f. L/ s4 V8 O  u; s

& T  ^$ Q/ ]" O6 J: G" s+ a) H# Z  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”. Q0 J5 C: A9 W* l# N( F  z
, F) i. Z- T$ N) V! E
  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”; z. r$ @7 t$ e3 M+ l7 T" B1 O( |

1 {3 v$ |' {8 Y  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。* u6 W5 |% A5 z# l. {

0 n5 b% v3 f0 d1 _1 g4 l+ X  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
' ]! `' n& w" y8 @
/ X3 w& [( {) H  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。8 q, z1 x: J7 W
+ H. F! |/ a5 n) ]4 h8 ]3 d- X
  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!
) p3 F1 X& l% |  [) ^& l- r7 O9 U
什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!
. U- P# k# b- r还有啥能吃?
2 R; _# E  y4 u; m9 x) V美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫 / _3 i; T) J1 E

4 ~  Q$ q, q6 @
( O- `# U, I7 {4 N4 O5 r# t    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里 : d; n" M$ H1 g: j2 b" ]/ a9 W

) K5 r8 a7 t) n7 o4 Z* f, M  e4 h4 h6 c9 y* C1 W
  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了
6 v* R& E) I( G9 g
8 j9 |2 A7 V/ w2 X
: |2 E6 N3 z" k! H% S" }/ s    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远
* Y" y/ y3 F) d- O; @1 Y
* q/ |, y# }/ _/ N' j
" j6 x( p; z- Q" `: {# j1 r4 k( n    自己种地,自己加工;P
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