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发表于 2012-6-1 12:32:35
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武汉17家必吃的地方
' Q" {+ t5 G/ n- t作者:1002571936$ y3 X/ @3 O2 a+ k$ P% B1 ]) u6 |
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这里我选出了十余家幺子角落,全是小店,小本经营,小家小户,其中可能有些你已经尝试过,有些你没有尝试过。这里就做一个推荐,希望大家能吃出快乐,吃出幸福!
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. ]* z9 B8 y9 f& P i! ]1、牛板筋大王
$ y: e T: N; }/ c2 k+ z小店招牌:老妈烧菜馆
$ l/ d' _( f% B% G看家本领:特色牛板筋28元/份
( f! S( S. F( P) s" E! T& G/ c) \4 k大略地址:台北一路与高雄路的交汇处,苗栗路上
6 h) E, N" i* ]& m$ A7 ~" ^# \根据百度搜索说,一头成年牛的板筋只有大约300克,烹饪难度相当高。
' V' y! [* ^7 |0 Z+ z" Q这家店很牛气,门口赫然贴着“武汉第一家,牛板筋大王”的字样。老板是四川人,姓陈,在武汉做牛板筋已经三年多了,据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。
7 N- B: s8 @( p( g' G他家的牛板筋只有一种做法,川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来,汤底油红,分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状,入口绵软,果然是嚼得烂!!!一整块牛板筋,变得像香菇一样有纹理,几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 ! ^& q6 U3 r! i
2、盐焗凤爪. ]5 n, U5 e$ A
小店招牌:天天经营部 + B/ X0 s# r% B9 m% g
看家本领:盐焗凤爪25元\斤
% N/ B8 n, W+ i" u* L大略地址:中山公园的后门,银松路上 0 d. z- B; s! S% `* l* u1 q( K$ u
这个地方不好找,挨家挨户打听靠着嗅觉,最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上,找到这个“天天经营部”的小店,一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸,装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了,周围邻居买的量少,但是不少的人是开车来买,一买就是一两百元的。老板说:“都是熟客,蛮多都是广东人,生客蛮少,因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有,下午六点就卖完了。根据吃过人说,他家的凤爪口味很正,确实是传统的广东盐焗口味,因为老板娘就是广东梅县人。 0 u' E1 E- H. H
3、秘方烤鳝鱼' v! Y5 x+ f# b
小店招牌:戴记烧烤
/ @! k, n, u: z8 h6 r6 ^9 g9 X P看家本领:烤鳝鱼、猪腰子(2元/串),羊排3元\串
4 e3 y4 w7 b% R+ a大略地址:新华下路与马场角路的交界处
1 [% ]* w- A% b7 W( Z# A- `这是一家开了十多年的老店了,熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃!” , o# e$ b4 V) a
烧烤店已经传承了两代人,年轻的儿子虽然已经掌厨8年,但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的,而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。 6 Z& V$ C: x4 V' y! Q" f
他家的烤猪腰,薄薄的猪腰片细化香嫩,老板说,除了腌制秘方外,烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。
8 F6 C4 g9 Q2 g# G1 I' t这家店的品种大约有四十余种,但是最好吃的据说是烤鳝鱼,美味又营养!!
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4、吃汤包,配上海卤菜* S. O# @% o! G3 A, o
小店招牌:成记汤包馆6 B- B4 _- x- M4 c4 p6 P
看家本领:鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘
* X& o5 r; t1 v大略位置:吉庆街与汇通路交汇的地方,海润大厦的对面,海润大厦下面有分店
* R% B8 q+ w) G9 v& M和别家不同,这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究,一定要选猪腿肉,因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上,美味的同时也很赏心悦目。 % k4 L# J) H5 d* ~- {+ p- R+ g0 H* Z
用筷子夹起汤包咬出一个小口,面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。 " P) A; Z7 \3 x' U
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5、宝岛台湾的面疙瘩大王- c* V- F/ |0 z( V8 n: V, I
小店招牌:桃源时记$ N, e& F0 o) |
看家本领:青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗,鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗,水果汁(菠萝、黄桃、西瓜)、米酒2元/杯, a' j- D' x$ o5 ?! M) Q e
大略地址:南京路与江汉一路交界处,江汉一路上义成大厦背后 + h* N1 C. f8 J+ D2 Z; g+ }* V
女店主曾经有在台湾工作过的经历,肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念,索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉,在面疙瘩煮好后,轻轻铺上一些,如果愿意加上点香菜,啊!美味啊! . L% g) O* f- P+ U! F" k* w
很有意思的是,这家面疙瘩不少都是彩色的,红的绿的黄的,色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头,而且蔬菜味道浓郁,相当健康的一种饮食方式。 s- B4 `6 V: t% t
0 z3 i9 t/ E% w( o$ h% D" {6、连坛子一起抱走撒!: ?& I8 `6 d8 H
小店招牌:车二泡菜,多句嘴,勒不是杨二啊!是车二/ v. L5 f0 G* z4 y/ ?
看家本领:甜萝卜4元/斤,酸豆角4~8元/斤,苦瓜10元/斤
, B4 [: ~7 Q5 x+ ]4 M大略地址:中山大道海寿街三德里社区里面,海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找,我当初找过去那是相当不容易啊!
1 E) L) |3 G( N. R% I9 @/ l这家的泡菜吃起来爽脆可口,尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁,味道相当正,高丽棒子的D版是比不过他的。店主说,他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成,白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成,许多原本和泡菜联系不到一起的菜品(包菜、西芹、苦瓜)也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
3 o: X( ]6 c4 W8 ?2 x$ k有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易,最少都是抱2坛子走路。 . h( ^- B! d' z! e
PS:泡菜苦瓜极力推荐哈,很不错 8 a) u8 }4 e: V. s7 N+ C
3 |1 x. ^# I$ b3 A7、吃烤财鱼,喝港式滚粥 0 @* n* F J, n# Y6 _" t% N3 e+ K. Z6 e4 \
小店招牌:小妹烧烤+高记特色滚粥8 L8 E% ^4 U+ B( a0 X& ^: [
看家本领:烤财鱼6-20元/条,皮蛋财鱼片粥8元/碗 * B {" G* z% E8 `( J! Z
大略位置:很好找,京汉大道与大智路交汇处,滚石音乐台正对面 : {' ^, g3 Q+ B2 J8 Q0 n
扬名大洋彼岸,飘香去英吉利
& E1 Y( o' [) g4 m m8 }小店招牌:李记粉蒸肉
" t% p( w4 l, s3 K p看家本领:粉蒸五花肉14元/斤,粉蒸排骨15元/斤0 T1 n8 b0 N7 ?3 m* t7 ]) Q" i
营业时间:早上7点到晚上18.30分,节假日营业时间不详 ?' @8 ? c" @# Y
大略位置:胜利街上,过了六合路口,靠近陈怀民路,在陈怀民路生鲜食品菜场内 $ P" I5 D. l( ? j: A
小店开张15年了,来的都是老客人,汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人,还有人将其带到了国外,飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。 - P( \6 {7 W0 E6 Z
店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的,喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。 ) @$ K3 V/ O" _' M
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8、黄壳酥软,白肉软嫩
! ?7 P. b9 s) Z9 E# {$ J7 N4 k( x小店招牌:绍兴臭豆腐 J9 k x; p: a$ c: b1 n" n
看家本领:绍兴臭豆腐3元/五块
/ I+ U6 s& j( y, K$ `营业时间:上午10.30到晚上10.30,春节期间时间不详
# _1 |1 r3 |1 m# j: D) L地址:户部巷 4 [4 L8 n. q' G' {" |" I
灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。 * R/ N& j7 E, p! Z) i4 Q
特点:1、酥壳不是焦皮。
! R3 A. d+ y& U+ v+ ~) ]2、绍兴的酱料比较咸而不辣,武汉的口味是辣 + c3 B q& S* v9 N
3、苋菜汁是关键
' J3 \" G. h- m0 G+ Q女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡,一般夏季要浸泡约6小时,冬季则要2天,这样烹制好后才有那种特有的香味 5 O0 D! _* a4 e* F* T
: f( J) c7 N: O$ u9、小火炖牛杂,香飘满汉口
! }2 ^1 E& Q5 ~; J; ~( ~小店招牌:四平牛杂
6 h2 p* \9 y- \( i% A- l) C看家本领:牛杂粉\面6元一碗,牛杂锅仔30元
% S/ d: p! F. K% t) |, G9 Q营业时间:下午四点半以后
' X- R5 K: o! q* n E大概位置:中山大道华清园对面的二曜路上
8 j) o' z# _2 K/ _二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼,但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉,随便一问都晓得,好找!
& H; l! g2 I. V2 ]1 @, g四平牛杂的老板自小在这一带长大,熟悉武汉人的胃口,自己觉得么样好吃就么样做。
; m+ L) ]0 c* }店里的牛杂有很多种类,牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块,卤香浓郁非常进位。 2 r7 E7 a' |. e! X( Z6 S; b
牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物,附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦鞥有的 % ^$ o V2 x: a! g# z! j/ `
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10、传说中的粒粒香 & {# d2 Y# |3 t
小店招牌:粒粒香花饭; |) Z' _2 b4 W: N: F
看家本领:牛肉花饭9元,回锅肉花饭7元
% \" {. ?) q: c; d6 R" f- c: x大概位置:民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面
' |' o2 \3 @: V3 r6 v2 r武汉有很多家教粒粒香的,但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家,原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外,2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q,每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说,阮爹爹今年74了,店子现在虽然是交到儿子打理了,但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。 6 G1 F2 Q" ~3 G* n* H7 |) j; Y
别家一斤米能炒出5碗来,我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活,阮爹爹现在手里不得力,所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。
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11、面食达人,波儿面、水煮面、甜水面,连吃一个月不带重样滴!!! & v* V$ s5 y4 n! ]: a4 x
小店招牌:成都安逸小吃
* M' E8 H, [5 e0 X& S) G看家本领:面食,波儿面7-10元/碗,水煮鳝丝面20元/碗
8 K; _0 ?# f9 O M c0 j2 g4 R: y地址:武昌二桥友谊大道上,团结路口,销品茂对面
8 q. z$ F( l. G, D: k4 y营业时间:早8点到晚6点 % Q; {' W8 z% b
安老板很健谈,手艺也很不错。成都人,去年汶川地震,安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。 ! p) V9 R* Y7 v* o" p5 A: b
小店挂着成都小吃的招牌,龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有 , W1 r: @4 M6 N/ w0 {
水煮鳝丝面是安老板的绝技,面条有几长,鳝丝有几长,面中有鳝、鳝中有面,面不离鳝,鳝不离面。但是由于限量,这个招牌要提前预订!!!!
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2 ^( f* A! M7 P0 l; D5 \12、传说中的“无名农家”番茄鱼 8 I$ w" l7 V% X/ b# ]. x
小店招牌:重庆酒家) r* v, |) g9 ]# f
看家本领:番茄鱼56元/盆 % Y% x4 W' f, ~3 a) y, R
大略地址:武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里,关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找,主要是人烟稀少问不到路
/ {6 I$ b% v3 d" a没有牌子挂到滴是老店,隔壁是他家起的新楼,挂了个大牌子“重庆酒家” , G$ X% P0 Q9 K- m* d0 |4 W
环境简陋,流水席一般的摆放了三十几张桌子,但是确实张张桌子有客人,还有人排队,爆满啊!
/ Q! n( w+ o7 p4 L% g: E8 G和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同,这一家三斤的草鱼剐片,全部是用新鲜番茄斩块铺底,煮得酸酸烂烂很不错!!!! ' |% S9 w/ ^0 b, r+ ], I7 Q# z& Z
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13、炸完了煮,端上来还要蘸酱
0 E' |/ y5 w7 F; U& d小店招牌:姜雅大虾
. A% Q; O K% o5 j& X0 Y. G2 ~看家本领:姜雅大虾50元/斤
' ~) E! ]4 |* H. ?) x营业时间:下午5.30分以后 - b) g; { b; a! J' E. q
大略地址:台北一路上,过了云岭街路口 - f i# G% \" w
这是一对安徽弟兄开得店,每年4月来9月走,租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了,姜雅大虾现在也有很多熟客,要电话预约的,每天大约只卖80斤,电话打晚了估计就冇得了,抢手的很! P# z1 T" I* G; `2 u$ {' n
老板们在取虾的时候会进行现场加工,将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟,然后捞起来,加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外,他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是,美雅大虾很清淡,不是那么油腻。可能是水煮的缘故,虾肉的劲道口感和原味保持的非常好,蒜香浓郁!
) K2 N/ j" `) oPS:位置很好找,推荐口味比较清淡的去尝尝,虾子其实也并不是非要那么辣才好吃!
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14、每天只卖300串! ( {" p3 g$ v+ w% F7 Q* _( e
小店招牌:靓靓虾球" o" K z* v# Z7 D6 t& m1 U
看家本领:虾球2元/串 7 m- }5 W h p! d: `4 @
营业时间:晚上6-8点半,再晚就冇得了
* ?6 C: ^4 g! I* i$ K2 |大概位置:解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口
+ ?! T1 d# ^! Z) w& ]冇得朋友带的话,是很难找到勒里的,标准的叼角!食客都是口口相传一个带一个带出来的。 ! l7 ]* l% t. Z9 n
沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟(走路速度慢的请适当放宽勒个时间),找到一个路口,一个带铁栅子门的小院子,你可以看到散漫的放着大约7、8张桌子,每桌的食客都是低头闷道吃,努力奋斗,偶尔碰一个杯。
8 o7 b+ q0 ?- m这里只卖虾球,6点左右开张,7点多就会被抢光,做多做到8点。一是熟客都会打电话预定,二是摊子的老板自己说精力有限,每天只做了300串的计划,哪怕客人追到要,也不肯松口,只有改天来。虾是清水虾,腌制和佐料也不算特别,但是确实受欢迎! 2 f5 G K0 C# m
9 q* V: @$ E3 ]9 O) X* R0 Q' ~3 P15、老字号了,大家都晓得,毛毛烤虾王
& e7 X$ D5 y8 ?& Q小店招牌:毛毛烤虾王2 {5 G7 Z @( z9 n* @! `& @, D
看家本领:烤虾3元/串
8 N* [" z/ g5 |4 T2 h: ]营业时间:晚上6点开始
- J% u' N6 `" I4 T7 b5 | |大概位置:杨园派出所隔壁
3 X/ S" O r: h' e3 A5 a8 Z道路左边,夜幕降临的时候,30多张桌子一溜排开,食客拥挤在桌子上大快朵颐,烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟,3家店一起忙碌,烤炉边上尽是人,了就是毛毛烤虾了!
: X% D4 H/ L" p烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技,虾球是王牌中的王牌,每桌必有的!3元一串,每串4个,勒价格不算便宜!但是一声声“再来30串”、“老板,50串”充分的说明了某个道理! 7 p* @/ z6 s1 @, j3 A
虾球饱满,大小均匀,腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉,咸鲜渐浓,香气满口!再来一瓶啤酒,确实很爽歪歪!
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* k9 [' H; a6 w8 X16、用27种调料烤虾球 % J' l6 K" N6 M! B/ p" \; ^
小店招牌:辉辉烤虾球! x0 }2 h) ]/ x; b
看家本领:烤虾球2元/串,喜头鱼7元每条
6 E; O+ Z: P, T) F+ R5 s大概位置:武珞路上湖北省艺术学校对面,兆富国际斜对面
8 D3 N$ W' e2 G这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说,虾子全部是梁子湖的清水虾,重量控制在每个7钱左右,回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看,肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。 * q7 ]- n. G5 L C+ T# Z! P
进味是勒家的第2个特点,从腌制到烤制,一共用到27种调味料。问题是老板很严谨,套了半天话,始终冇有套出秘方来,遗憾啊!
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17、好吃不忘的陈记杂酱面 2 p& _. N% h' S0 m! ]4 }4 E _' s: u
小店招牌:陈记杂酱面% n" c( s( w/ T5 ^8 L4 X
看家本领:杂酱面4元每碗,小面窝1元/4个
6 N% B' p- E, F& G' k3 I大概位置:黄陂街上,民生路与民权路中间 8 I: u: k6 v% @) v+ Z
桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。 |
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