|
|
楼主 |
发表于 2012-6-1 12:32:35
|
显示全部楼层
武汉17家必吃的地方. l; B) _+ N0 k% M! G
作者：1002571936
9 k; E: V$ {5 K0 D- t
* h! ?/ w+ T7 g% F9 ]; E这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望大家能吃出快乐，吃出幸福！
* D0 g9 V5 J- v- p- L, [8 ~$ q! \6 d+ n( w
1、牛板筋大王
0 D% J! J" v4 h; ^ T小店招牌：老妈烧菜馆 / v4 Q6 `. w v- o9 }2 R
看家本领：特色牛板筋28元/份 3 O" w {2 a: \# l% M
大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上
* I! {( a. h/ \ n根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。 " B4 m) Y5 ^) a5 a% \( l% u" m
这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。
( u* h& I1 K) e4 ?他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 0 V: d: T) g5 y+ C4 t. B, e4 O
2、盐焗凤爪
. N; y: ^) h/ w* |6 l% E8 F小店招牌：天天经营部 ) X+ \) g$ j2 I. [: {1 c. K
看家本领：盐焗凤爪25元\斤
. @5 A2 a& I; f( G' _3 x8 q5 H大略地址：中山公园的后门，银松路上 1 E/ l% ^9 n1 a
这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。 ! a7 W& r. ~2 q6 Q6 R( @
3、秘方烤鳝鱼
+ }- O; c+ \* u2 ]% R8 t小店招牌：戴记烧烤 ! e& H& s/ j# h/ X* O: _( o( R, G
看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元\串
5 r1 `( W% A% O* i/ f; _4 }* _' p; b大略地址：新华下路与马场角路的交界处
- u5 c" m' Y" y7 \0 y5 \. P q这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”
: w7 S' {$ z! j) j0 l烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。 7 n$ P4 o' h. C
他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。
; h. \5 s9 N9 N" J' p0 k& Z1 H$ a0 F这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！
$ P8 z6 R5 _: G' m' X' {( m9 W) W5 k4 J |% \% S+ W4 v
4、吃汤包，配上海卤菜6 S/ x: t: r0 I4 ]0 o- Q
小店招牌：成记汤包馆
- U7 |2 R$ ]+ C8 V$ i# A5 z看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘
9 L+ H, O) C+ j大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店 ?$ u; z! a: {3 [% d4 u) S7 k
和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。 1 B2 j$ W# g( G. H! w) W
用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。
* `0 D! V& ?* i" n1 Z* J' O: f! R
5、宝岛台湾的面疙瘩大王
! A4 `7 Z* o t& |- K. k( l小店招牌：桃源时记: q. @, c8 O* B/ [/ x4 |
看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯' c6 _, B1 n3 a) i3 z$ X
大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后
5 C$ Z- `* N; B* ]0 ?9 J2 G7 ^女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！ 9 t }/ i8 Z* O8 Y
很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。 6 l$ K: {# P. \
& c2 L0 p: I: N9 F; R1 D$ e6、连坛子一起抱走撒！% K4 X' i, F3 L# A3 G/ p) ?
小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二0 ~! B, m, m* g6 R! o6 y
看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤- ^1 J" ^, d2 f- f) J! R5 P
大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！
: W* i! [! S9 M9 L) e( B这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。 . J4 g5 Z; Z3 P) N! n. H6 B
有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2坛子走路。
S3 P# H2 v* z' k* M5 Q+ F5 t1 m7 TPS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错 & |* C7 {& u: w* T" O* }" `1 W. ?$ z
+ n. N6 a0 n3 b2 @6 O m) i7、吃烤财鱼，喝港式滚粥
1 Y( c5 E0 Y2 G T小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥+ t6 d: w' ^- C- k
看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗
2 \/ N9 T# U* v3 E7 o; R6 Z大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面
& _* l. ]: \! L扬名大洋彼岸，飘香去英吉利 ' o# T6 A, C8 \/ }. r; w" J6 P
小店招牌：李记粉蒸肉" c+ ?" ]- [3 L( b4 y; z; Q
看家本领：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤
6 ] R" N1 d, D$ s营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详
0 C/ [) \5 {: k$ H# w# N大略位置：胜利街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内 * w |! H1 f& E* P
小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。 3 w* K6 o2 T& L( K8 G/ |
店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。
* A6 A: j/ i- @3 E. _6 e5 n( v8 R/ Q' {. H
" E5 R1 m; |/ \4 ?. U2 k8、黄壳酥软，白肉软嫩
% k9 u4 X% m* Y/ O小店招牌：绍兴臭豆腐
b$ e/ t" ^$ V% b# A看家本领：绍兴臭豆腐3元/五块
0 Q! v l& j3 q+ s7 F4 b营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详 7 s `$ E* F7 J* f
地址：户部巷 ' r& ~ T+ V" O$ A/ s+ c
灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 ( I( I1 p4 Z3 h) N
特点：1、酥壳不是焦皮。 # g( f4 u+ |: |% o/ b
2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣 7 n' r6 D' _4 _: t) p& f" G- d
3、苋菜汁是关键 * _* d9 f8 v/ r1 y# D, x. o" B9 I. ]
女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味 2 `( B* b; }# Q/ c
4 `; m3 a$ g& A* h& h5 q+ l9、小火炖牛杂，香飘满汉口 4 R) N$ Q6 j3 s6 B% I3 K
小店招牌：四平牛杂! R! W1 }5 x1 d) }" K1 ]0 \
看家本领：牛杂粉\面6元一碗，牛杂锅仔30元
) X, \, r( l! G6 r1 d0 }9 ~" e" x营业时间：下午四点半以后 3 J6 y, }/ ^7 l/ e4 `: R
大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上 % G1 @9 ?% G7 C9 ~0 Q# T
二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉，随便一问都晓得，好找！ 7 e: E3 r v) O& Z) a: R
四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟悉武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。
5 w* Z% e: P: L& E店里的牛杂有很多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁非常进位。
& S& z0 Q( t) r3 U9 F9 x( }" l牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦鞥有的
5 n, ?8 D. B! C! ~+ X ~/ w, L
; N# f' ~% V# d$ G! ~7 R10、传说中的粒粒香 0 |7 ~: k* J: n7 Y& M
小店招牌：粒粒香花饭
6 u* f: N& K% r7 E6 o1 i+ \看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元
+ d1 A; D! h' ~0 g7 f1 S) v大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面 6 f2 U8 l. ?, m+ ^3 {* S5 d; s
武汉有很多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在虽然是交到儿子打理了，但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。 & |; H* D$ y1 i
别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活，阮爹爹现在手里不得力，所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。 # a |, d& p. X' t8 a- U
3 ~8 ^2 U4 L6 J& B$ V* s
11、面食达人，波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！！！ $ o$ O, ~, \+ G
小店招牌：成都安逸小吃- V( i8 X; f' x! O/ \" |
看家本领：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗 5 x' F3 X7 A7 j" z0 p+ Y
地址：武昌二桥友谊大道上，团结路口，销品茂对面
9 U3 u; N' f/ O# d- `% A营业时间：早8点到晚6点 3 k7 c$ c \& p' L
安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。
4 x9 W! L' T8 V6 k9 b. {小店挂着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有
3 m$ \* v6 V% Y% k& c% s水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是由于限量，这个招牌要提前预订！！！！
: [3 b0 ]' R8 M0 B. `8 E. o# ]. P+ d9 t
0 I* u3 `: j0 c6 @3 R+ J/ v12、传说中的“无名农家”番茄鱼
' W0 S9 \5 K/ \; {5 @$ w小店招牌：重庆酒家
, d1 D1 p$ K7 M2 ?& f; ~& ?6 j看家本领：番茄鱼56元/盆
3 w+ w6 k( B! W* t8 Z! ^大略地址：武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里，关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，主要是人烟稀少问不到路
/ q8 K7 N0 b7 R9 ^: c0 D没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家” : K4 R; A* j9 u# v# q- E3 s
环境简陋，流水席一般的摆放了三十几张桌子，但是确实张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！ ! p q w. {0 C R9 ]8 z8 `6 Y& Q
和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一家三斤的草鱼剐片，全部是用新鲜番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！！！！ 4 @) t3 `$ {' P6 Q6 y
& M7 W, g5 V0 ]8 W+ F" l
13、炸完了煮，端上来还要蘸酱 {8 k3 \. i5 T3 r- S) d* f4 O
小店招牌：姜雅大虾( I+ ^3 T! @' N
看家本领：姜雅大虾50元/斤 ) b/ |, Z" ^8 ]- G. N1 C
营业时间：下午5.30分以后 9 g# K% v2 T0 N& {# g
大略地址：台北一路上，过了云岭街路口
}+ f5 o/ t/ f. o这是一对安徽弟兄开得店，每年4月来9月走，租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了，姜雅大虾现在也有很多熟客，要电话预约的，每天大约只卖80斤，电话打晚了估计就冇得了，抢手的很！
$ H+ [( r$ C: K. m) z" f$ J1 t老板们在取虾的时候会进行现场加工，将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟，然后捞起来，加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外，他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是，美雅大虾很清淡，不是那么油腻。可能是水煮的缘故，虾肉的劲道口感和原味保持的非常好，蒜香浓郁！ : s8 x* S, X9 \
PS：位置很好找，推荐口味比较清淡的去尝尝，虾子其实也并不是非要那么辣才好吃！ 2 p4 n; H" e3 [1 f
' e8 R7 ~: G: c! ?# ?6 f# {6 x" d8 }14、每天只卖300串！ $ r( c c. C, B/ s+ i' [
小店招牌：靓靓虾球
! {; L; }! T, y7 [. K2 l6 c8 p看家本领：虾球2元/串 # \, i( T% r, x& W( F
营业时间：晚上6-8点半，再晚就冇得了
7 `: S7 w/ W: y大概位置：解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口
" i( Y% E @& q$ n- X6 L冇得朋友带的话，是很难找到勒里的，标准的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。 & P; Y0 X! {! k- g# H9 a; ]
沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟（走路速度慢的请适当放宽勒个时间），找到一个路口，一个带铁栅子门的小院子，你可以看到散漫的放着大约7、8张桌子，每桌的食客都是低头闷道吃，努力奋斗，偶尔碰一个杯。 . @, N/ i0 z0 Z0 X. h
这里只卖虾球，6点左右开张，7点多就会被抢光，做多做到8点。一是熟客都会打电话预定，二是摊子的老板自己说精力有限，每天只做了300串的计划，哪怕客人追到要，也不肯松口，只有改天来。虾是清水虾，腌制和佐料也不算特别，但是确实受欢迎！
8 ?( v: @- w, L' u' d1 P
' D# r& i$ F% ]3 [+ H15、老字号了，大家都晓得，毛毛烤虾王 : x7 S5 R' _4 t+ [' N! Y' a& j+ s
小店招牌：毛毛烤虾王
3 v* `5 X4 v) B$ H' k看家本领：烤虾3元/串 : L: M; ?$ U d) |0 g$ b+ ^0 R
营业时间：晚上6点开始 ) S0 q: f/ G: e. g' q. y/ Q
大概位置：杨园派出所隔壁
( U, H- B9 Y! M# s7 L! _8 z, n道路左边，夜幕降临的时候，30多张桌子一溜排开，食客拥挤在桌子上大快朵颐，烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟，3家店一起忙碌，烤炉边上尽是人，了就是毛毛烤虾了！ ) k% h. D9 J: w% r- p1 b$ @
烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技，虾球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4个，勒价格不算便宜！但是一声声“再来30串”、“老板，50串”充分的说明了某个道理！
4 d' Q- J# W0 u8 l* G虾球饱满，大小均匀，腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉，咸鲜渐浓，香气满口！再来一瓶啤酒，确实很爽歪歪！
c" M9 t5 l5 f: Z& _) c \1 R) B s9 h, B1 w5 ^6 O
16、用27种调料烤虾球 6 a3 p" K8 ]1 T( \0 H" r l
小店招牌：辉辉烤虾球: H/ p, X9 F% |; g. _) t2 c# y! c: y
看家本领：烤虾球2元/串，喜头鱼7元每条
( }1 m; h% [* q3 c* \大概位置：武珞路上湖北省艺术学校对面，兆富国际斜对面
' @$ T8 g0 @& u p, @; I这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，重量控制在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看，肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。
% d. {9 F, G7 N7 S! l进味是勒家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。问题是老板很严谨，套了半天话，始终冇有套出秘方来，遗憾啊！ 1 D% J( G" I, B% `, V% G6 U
4 L4 {5 R& _) T5 U
# H1 o' a4 d% [, ]. c# C8 @
17、好吃不忘的陈记杂酱面 . t. N) Y0 ?. U2 _8 x- n
小店招牌：陈记杂酱面) ]9 q" L( x( r) ?1 J! s) T0 U
看家本领：杂酱面4元每碗，小面窝1元/4个
1 [2 u: J5 w: i大概位置：黄陂街上，民生路与民权路中间
/ f/ [& i0 A) V1 V9 e. Y5 a6 F桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。 |
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2012-6-1 12:29:22
发表于 2012-6-1 13:16:03
发表于 2012-6-1 16:03:33
发表于 2012-6-1 16:16:24
