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眼瞅着天气越来越干,我家适合秋天的食材都出动了,银耳、莲子、梨、荸荠、莲藕……各自为战也能三五成群,这阵子没少喝银耳羹,煮好的银耳口感粘糯,滋阴润燥,特别适合秋天来吃,不过却一直没想写出来。想着这个简单,应该没人不会吧不过。现在还是想和大家分享一下,至少提个醒:秋天来了,要喝一碗秋梨银耳莲子羹哦。
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6 T5 J/ f" p; ^( z9 H【秋梨银耳莲子羹】
- I I2 t! Z! ?1 K: q食材: 银耳、莲子、梨、枸杞
- ?3 W5 F8 U+ @+ z! @, R% ^配料: 冰糖、水
4 k' |* |, |4 x; C+ R做法: 1、准备好食材,将梨清洗干净后去皮切成小块,枸杞洗净备用。
! n3 [* h; u0 G- ^: @ 2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。
: z) Q) d: U* x4 g& ?' d 3、泡发的银耳去除根部,分成小朵,再切成或撕成小块。
5 ^$ }9 G5 R: a# w1 }$ O3 z 4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。) M+ U, V( U* Q; ~, N& \
5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。% S8 c2 y' }2 {( x
6、加入清水,水面高出一个指节宽即可。, C/ c1 ]% K9 t6 P1 T
7、大火烧开后盖上高压锅盖,待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。
0 x0 I; u0 A# n0 Q/ y 8、煮好的银耳羹尽量当天吃完,不要隔夜。, [; b, P: o( \1 c2 j: y8 E
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高压锅省时省力,不过想要快速熬好一碗粘稠的银耳羹还是要提前做好功课滴。~银耳和莲子要提前泡发银耳去掉根部硬芯,尽可能的切碎或撕碎,这样能缩短熬制时间,口感也特别好要掌握好焖煮的火候。另外,单熬制银耳羹的话,吃不完可以做面膜。
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