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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉
3 D' L4 P! M; X) t: k& N# r" j/ f1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:
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$ k6 L! V: M5 m! @$ L& K, R" q2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~
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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的
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0 m M: G. C4 J& K' F7 g4 d% a$ I/ R) [0 {' X7 C0 [
8 C5 _2 C3 ?' ]9 U4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:! z* O2 B8 V" M* S3 @
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5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~
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6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~: T5 K" j: L3 c

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: p) L$ ` |& N8 P& L* s7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。
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8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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; ]7 b% Q/ t$ c( L" ?10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~& G4 |' e/ v" l8 n' u: K( f
混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~; f/ Y9 ~' H3 U4 d/ c- h
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