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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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& f J2 [& i& h; V& e8 F4 ~( Z' k原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉
+ y( ^: N4 M( v, r- t1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:7 o7 r5 B8 X n4 {5 Q( a3 I

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2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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' F7 z; u3 n5 H5 d7 y! f* z3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~; n, L, ]# h6 E4 C2 x* \+ L/ j

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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的0 W2 h% M2 [" F1 v

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8 a- _3 a. A/ F% a1 f9 R0 I7 E4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:
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5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~
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6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~
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7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。; V0 Y& ^# P* Q A; k5 T+ R

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, f' J) A8 o7 W3 b6 P0 A8 R. H; Y( y8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。
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0 X* X, f9 G6 L0 s b9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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8 o D# m' B/ u u4 v% i: D10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~+ z! }9 R& j8 i% l( o
混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~
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