【红烧牛肉】转

地平线好远

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~
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6 m$ t( d8 H/ u3 R  o【红烧牛肉】

, G$ P1 Z; b3 L# q食材:牛腩1000—1500克

  L+ `# {# u5 G1 t配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐

. A8 s" `, X$ u; Z: T1 f0 @+ S做法:1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
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2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。

& I  t$ V! B8 G* F3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。
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5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

( L; x' [/ \- ]0 @6 f- Y' G6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7、大火烧开。

8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
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9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。


/ A3 o1 n5 p/ f: B# {% m8 r10，出锅上桌。
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南湖青青草

几时克地姐屋里吃克

伙夫

就正暂唦，听说她过生日！

突然累了

红烧牛肉啊！

瞳画。

原来要提前腌制，加山楂，
学到了~:victory:

地平线好远

下次美食比赛，搞个指定菜，这款可以考虑，大家说行不？