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发表于 2009-10-28 11:17:13
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本帖最后由 伙夫 于 2009-10-28 11:20 编辑
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! T9 s4 H* \, p! }8 z, Q O忙啊!冒按时交卷& [6 `0 @& {2 w7 ^5 D( d1 o
克“*”喝功夫茶了/ y! r* P9 N( f* @1 c
言归正传
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. a4 I4 N! ^! C, P10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则 i- ?; E) t2 ~0 Y% M0 b
写了篇“规则解读”的帖子发了
4 `2 W) t; V$ i }/ }. B; f. c# D& x目的是怕有理解偏差,要点如下:
, r& z$ u) N2 l: Y/ I. h' i俗话说:没有规矩不成方圆,游戏是讲规则的
% o: j" ~& c, x; H% V$ J既然报名参赛,就要了解规则
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规则1:“制作一顿户外晚餐,即菜肴一份、主食一份,分量:一人份”4 W/ r8 ?: r$ K0 d' @/ E
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户外餐,特点是制作简单快捷,营养合理,干稀搭配,
2 h$ ~( N6 ~4 a8 I与路餐不同还要求热腾腾一大碗& a& y: S% [( I, a3 W# L
即菜饭各一份,饭就分面、米、饼、粥五花八门了,好办
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9 B- z* u( P' o3 @% m规则2:“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字”
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应该谐音也行4 \* L# B; g9 O G& a
接下来强调的是
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规则3:“可以在比赛以前加工清洗整理,但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作”6 ?; q% n8 A% B6 k9 V. d0 X/ o2 H
1 L2 o; W5 R* V我国是个美食大国,美食比赛的讲究在“美”字,即色、味、香俱全。
% I9 b& n: f* \, f现如今还要求膳食的合理、营养的搭配,
7 N2 ?" E9 l$ B5 o" Q2 R, s8 L户外餐更要省时、节气、环保。
; b6 A' Q4 K3 {' {# a5 Z这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊,4 F" B/ y' J; l! [: F |
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