伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

因现场火爆，未留下菜品PP，
! @0 W; H  w/ e  e3 c还需再采购、制作、拍照，
4 l: Q, q7 h" a现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
4 Y8 `' D; E. Z3 Y) k
电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

0 ~. A5 s3 o  O忙啊！冒按时交卷
克“*”喝功夫茶了
言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
. G6 y& Y, n  \" V6 h; q( X, d# L写了篇“规则解读”的帖子发了
& V+ w# U0 g5 a: B2 B& E目的是怕有理解偏差，要点如下：

俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 * H; ]: L* D, Z+ v1 X& v! d2 l既然报名参赛，就要了解规则 规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” / X( E9 L+ q) M- J 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 2 S4 q$ D: H0 ~规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” ( a* D0 Q( h$ J# l% `/ I 4 x4 ]6 w* |8 v& i6 g, y应该谐音也行 8 V. z) Q# D) P" a3 p接下来强调的是   规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” 我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 8 f+ X: Q- l, J4 B) r( S# I户外餐更要省时、节气、环保。   G, _# |. t. I3 J" w: k% W% m4 e这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

! F5 x& Q; z+ |  M. w* U- l
好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：

主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
3 {7 M) |/ I) I' Z9 |4 q特点：
2 X2 g+ {0 L7 S# h! a主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。

9 X. v+ h7 }- Q1 L& n2 j- w% E' y* J菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。
6 J8 ~* v" M9 E. Y
# Q+ n- e' J2 Q  e, t" r' Z图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

9 `& q- a$ K1 N0 w: w
9 }, {3 c6 M5 j3 i8 [" O, j% `. H菜品---臭鱼烂虾的制作：
( j$ X* i2 J  V) I1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜
! E. v: d) p2 n6 v" I$ J
2 d& b, ?5 e1 X* g. u2 小火、干锅加少量油
9 b3 b* [2 _# L9 V" S

伙夫

3 加十三香

4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
) b: o& V: K" w一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的
( t# a+ U- B* D, V6 c1 h

伙夫

+ {/ P: s1 X/ ?. O# A- N, A
5 此时油也热了，下锅。
叱啦着响，香味扑鼻

3 [1 ]; n8 d! R6 C6 [! @6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！
3 ^3 T2 G: }; E/ l1 ~; T/ o
" _, ?  f; s1 w: S0 z

伙夫

, l$ H4 @( k( g! i
7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
9 E* E' P$ l' n& Y
/ m! b9 R4 j. L9 T/ a, V完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
7 B: h+ v  }6 P# v1、2 烹调制作
5 g/ l, y, ~. j) p/ u

伙夫

3，来之不易呀！
+ @' B. M; X' m
% r! h1 k3 G9 x' a: m. d7 O, x
2 E6 [+ P4 [+ B. i6 A" x 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

' ^" T* S  ]6 t- p( q
' k/ ^* v5 j$ e- J6 D2 {, S. {' Z5、6 MM顾不得那多了，
5 d9 `1 W, }. j% d


转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！