分享一道美食

helian123

% t' Y7 S& L6 a美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图：

( {# v/ u, _" K1 J+ G9 C$ k- z' X泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄
+ Q3 D9 K" E8 m' F, d
: m; g# @8 E# B0 Q把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液
1 Z9 E, k4 l  s. x5 Y' C  K锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下

待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度
将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
4 ?( ~( J# g4 k/ t/ x/ Z
所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
1 R9 E2 K/ d1 m  u! o- k1 ?: F加入猪排

: X: @! `6 o1 l/ {( K+ e) n加入泡发的香菇
同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右

伙夫

这个可以试着一做,吃哈!

蓝色月光

我见不得吃的,见到吃的就;P

突然累了

selena1222

摄氏39度

喜欢吃，不喜欢做。。。;P

咖啡随风

把家里今年收来的香菇亲手做一道

一招

喜欢吃，不喜欢做。。。
摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

) M7 f4 n7 V  v; }: Q
! m2 Y. g( _9 t' C8 l
    要会做才会吃撒

燕子飞呀飞

学习