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发表于 2011-12-13 15:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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% t' Y7 S& L6 a美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图:0 z' l: S9 U5 N: D8 W

( {# v/ u, _" K1 J+ G9 C$ k- z' X泡发香菇:把干香菇和清水放在密封保鲜盖里,盖上盖后晃动十几下,倒出水份,同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水,把香菇伞盖朝下放在水里,盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润$ T( K: Q" m3 m5 G; T2 ]! W
猪排洗净擦干水份,用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟,把猪排面积敲大敲薄
+ Q3 D9 K" E8 m' F, d
: m; g# @8 E# B0 Q鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉,让所有猪排表面都裹上蛋液
1 Z9 E, k4 l  s. x5 Y' C  K锅内下油,中火热至用干筷子扎在油中间,筷子头会有小细泡出现时,即可把猪排放进锅里预煎一下' `! t8 }; e+ y; H: @
. E  M$ p& d2 H1 M  `3 v
待一面煎至发白,翻面将另一面也煎成同样程度: ^% w* t9 H5 {, w
将两面煎白的猪排取出,此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
4 ?( ~( J# g4 k/ t/ x/ Z 5 u, t$ j% E: r/ m  z, i3 |2 Z# X
所有的猪排煎好后,将锅内的油倒干净,直接倒入清水和泡发香菇的水,水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
1 R9 E2 K/ d1 m  u! o- k1 ?: F加入猪排/ V9 [9 Q' ^% s( c

: X: @! `6 o1 l/ {( K+ e) n加入泡发的香菇! r6 a+ S8 }. E4 L  x
同时加入老抽提色。大火烧开后,改中火煮至锅内汤汁收稠即可,约半小时左右' p: ]6 _% R* [$ t6 V& o
0 d4 q: y# Y) a8 }8 L
' S7 [* Q6 T3 ~& h0 ~5 v
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发表于 2011-12-13 16:35:12 | 显示全部楼层
这个可以试着一做,吃哈!
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发表于 2011-12-13 18:12:19 | 显示全部楼层
我见不得吃的,见到吃的就;P
~跟着音乐去旅行~
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发表于 2011-12-13 19:02:03 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-13 20:36:40 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。;P
水本无犹,因风起皱;山本不老,为雪白头!
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发表于 2011-12-28 22:40:49 | 显示全部楼层
把家里今年收来的香菇亲手做一道
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发表于 2012-3-15 22:35:59 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。. j( V3 K, B# J
摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

) M7 f4 n7 V  v; }: Q
! m2 Y. g( _9 t' C8 l3 H2 h# R1 L/ I
    要会做才会吃撒
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发表于 2012-6-8 10:36:54 | 显示全部楼层
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