|
|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑 # c9 q% s! G+ j3 h7 {* D9 Q
# v& z: ~9 a) u2 [1 {0 A' v
2012年04月09日14:48来源:北青网 4 B9 I: h5 Y0 h9 X/ J! F& ^; ]
1 j, U# H1 o# g, e) z
; C& t8 C5 A% s: o
' T4 k' a. j; L3 m* T, } 今日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年315晚会重头，可惜没播。* D% n0 I- F4 B6 c/ C7 P
* _6 J- l f5 {) G* k3 \ I
恐怖的食用明胶内幕 食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
. u( @. q" g2 b3 l) l/ E" v: W; {: d
明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。1 x3 r! L6 M6 _, z( K4 v
" [" n b3 R: L
但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。
) e" \/ r' W0 y7 k
& i' \0 G9 {8 `2 p: R: Q 请大家看下面的示意图：1 H( V4 ?; D4 N( f3 @, t% F" X; h- c
' N7 F* s5 d: ~8 E
蓝皮胶“华丽转身”全过程：皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......8 j( H' a' w, C6 J9 W$ p# Q
+ J* C* u2 b7 a/ I# g; S0 ^
巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶
3 l0 Z+ R- i7 K. [0 p; i
( L2 @ P0 u+ ]$ F+ N: @* _# R& @- l6 t 中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前，国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家，然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东，河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”
( F3 m1 I: f9 z# b6 v2 O* M; Z* i% i( j+ [, A" C
王敬忠说，在当地工厂，工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料，拉回工厂时，大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶，透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”2 r$ E5 L. y! z" u3 D5 z) y
* N1 u0 E. Y5 Q6 L. J) G 中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。
4 z8 S: i+ ]- A' \" |& ?' J
! r H. V; S( _ 酸奶厂家解释：添加明胶为保持口感
& K, p( g; M' V7 I7 ?* E1 K
3 f, ` Y& Z: k9 I 记者调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
# r, F: V9 {4 d/ p: ]: K8 C
! j- f {/ w( w$ i5 R ~ 某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称，目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型，二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用的。 |
|
[复制链接]
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2012-4-9 16:21:21
楼主
发表于 2012-4-11 17:36:31