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眼瞅着天气越来越干,我家适合秋天的食材都出动了,银耳、莲子、梨、荸荠、莲藕……各自为战也能三五成群,这阵子没少喝银耳羹,煮好的银耳口感粘糯,滋阴润燥,特别适合秋天来吃,不过却一直没想写出来。想着这个简单,应该没人不会吧不过。现在还是想和大家分享一下,至少提个醒:秋天来了,要喝一碗秋梨银耳莲子羹哦。3 t, V/ ` h+ e' S6 }4 @7 B
7 h$ h/ M/ W- A0 H$ A【秋梨银耳莲子羹】
4 _( R: b' ~; z食材: 银耳、莲子、梨、枸杞( |! o3 c- p5 c
配料: 冰糖、水
9 }9 C" \7 c/ t, A+ `做法: 1、准备好食材,将梨清洗干净后去皮切成小块,枸杞洗净备用。
2 {+ R+ {" J6 \7 V 2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。
0 p! ^" r% ?2 N% P 3、泡发的银耳去除根部,分成小朵,再切成或撕成小块。
9 q' M+ H1 R5 W6 z 4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。$ g) b! T8 K- |7 p% v8 Y3 ?/ e
5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。, ?( s) Z& Y( X5 v& Q$ A6 Z
6、加入清水,水面高出一个指节宽即可。
* z, c$ `6 w; H# `- [4 l7 { 7、大火烧开后盖上高压锅盖,待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。0 t2 ]- O2 v" a
8、煮好的银耳羹尽量当天吃完,不要隔夜。
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# s! m& s9 n. y! X高压锅省时省力,不过想要快速熬好一碗粘稠的银耳羹还是要提前做好功课滴。~银耳和莲子要提前泡发银耳去掉根部硬芯,尽可能的切碎或撕碎,这样能缩短熬制时间,口感也特别好要掌握好焖煮的火候。另外,单熬制银耳羹的话,吃不完可以做面膜。
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