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和好玩的人一起在路上...
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眼瞅着天气越来越干,我家适合秋天的食材都出动了,银耳、莲子、梨、荸荠、莲藕……各自为战也能三五成群,这阵子没少喝银耳羹,煮好的银耳口感粘糯,滋阴润燥,特别适合秋天来吃,不过却一直没想写出来。想着这个简单,应该没人不会吧不过。现在还是想和大家分享一下,至少提个醒:秋天来了,要喝一碗秋梨银耳莲子羹哦。( E4 j7 L8 t$ _: E
+ {! a$ h8 f+ ?+ r h【秋梨银耳莲子羹】
7 V8 [ l: v9 n/ u食材: 银耳、莲子、梨、枸杞7 W: |, H0 v. N6 Q. x
配料: 冰糖、水! p- T+ k7 v( J( b! o' `4 \# d
做法: 1、准备好食材,将梨清洗干净后去皮切成小块,枸杞洗净备用。& y2 Z! w3 ]1 H1 g' n+ o. v: B
2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。5 {, [0 k" J2 X# g! T
3、泡发的银耳去除根部,分成小朵,再切成或撕成小块。0 N7 e" r! r# \8 M$ M6 {
4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。
* X# C$ n2 ~. ^4 c1 P1 p0 G, ?$ |$ L 5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。
! }( Z4 a- Z# j# V, J9 \ 6、加入清水,水面高出一个指节宽即可。
* X) ^7 d: n" _' r: ^, U; Q 7、大火烧开后盖上高压锅盖,待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。9 Z' |6 ^1 y; R X+ `; a8 `9 ] L
8、煮好的银耳羹尽量当天吃完,不要隔夜。
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高压锅省时省力,不过想要快速熬好一碗粘稠的银耳羹还是要提前做好功课滴。~银耳和莲子要提前泡发银耳去掉根部硬芯,尽可能的切碎或撕碎,这样能缩短熬制时间,口感也特别好要掌握好焖煮的火候。另外,单熬制银耳羹的话,吃不完可以做面膜。% q% c7 k; j" g7 |# R) Q
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