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眼瞅着天气越来越干,我家适合秋天的食材都出动了,银耳、莲子、梨、荸荠、莲藕……各自为战也能三五成群,这阵子没少喝银耳羹,煮好的银耳口感粘糯,滋阴润燥,特别适合秋天来吃,不过却一直没想写出来。想着这个简单,应该没人不会吧不过。现在还是想和大家分享一下,至少提个醒:秋天来了,要喝一碗秋梨银耳莲子羹哦。
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【秋梨银耳莲子羹】7 g$ m; x4 \3 \
食材: 银耳、莲子、梨、枸杞
0 `& E9 |+ ^) d# u7 e! R配料: 冰糖、水
: }1 O; c1 u* }0 q# g做法: 1、准备好食材,将梨清洗干净后去皮切成小块,枸杞洗净备用。
, w$ L: o5 a( U+ U5 ?) G! i# {$ n" L- N 2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。& V8 X, ^! N: h
3、泡发的银耳去除根部,分成小朵,再切成或撕成小块。; j( r& i8 ?( I: \ H
4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。6 K3 I- Q7 d7 c8 @
5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。: e, O! J0 H7 l; f1 D1 @
6、加入清水,水面高出一个指节宽即可。1 i7 A( O4 H" n# r! {& o
7、大火烧开后盖上高压锅盖,待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。' E' |& e# r$ A3 f/ ?) F. D
8、煮好的银耳羹尽量当天吃完,不要隔夜。
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7 |$ W3 I3 D- G* `7 i高压锅省时省力,不过想要快速熬好一碗粘稠的银耳羹还是要提前做好功课滴。~银耳和莲子要提前泡发银耳去掉根部硬芯,尽可能的切碎或撕碎,这样能缩短熬制时间,口感也特别好要掌握好焖煮的火候。另外,单熬制银耳羹的话,吃不完可以做面膜。
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