【红烧牛肉】转

地平线好远

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~

$ n7 ^- p! N' ^+ J, U( N* f【红烧牛肉】
9 Z$ v$ R8 Q# Y& i
7 w4 m3 T' `6 O4 e; G! Q: O- {食材:牛腩1000—1500克
  r: p/ M; ?$ j+ L
配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐
  l' a: d6 Y) B* \+ A. U
2 q' X+ q7 g2 U1 ]1 P: k做法:1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
) D. j+ K% o! L3 P! u
3 V6 g6 o! F) E' ?! }' \5 Q3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。
! N& a( C  D; y+ B' d. M* H
( L1 \) I( U2 b% W# H9 B1 }; G4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。
7 {, C$ K* N& ^4 P, u0 h9 l
5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

. d  q3 l7 C( s3 S, {6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7、大火烧开。
8 V; t& f5 f& H1 V
8 |* `* V  I9 }( g5 }% Q7 N8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
( @! t8 j" ^5 G! m1 w% D- [9 N
9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
8 t' ?( A* V+ X( v! q4 R6 R7 ~5 Y' p
' M9 B% X0 X$ f* `( t
) M2 h: ^: A$ F. l) f/ P, l10，出锅上桌。
  b$ ?6 `& ^  [) _( l4 ~. ^

2 K! [# G5 ^9 I+ I7 V5 z; w6 }
* l- v: G8 u8 T; G2 Q

南湖青青草

几时克地姐屋里吃克

伙夫

就正暂唦，听说她过生日！

突然累了

红烧牛肉啊！

瞳画。

原来要提前腌制，加山楂，
学到了~:victory:

地平线好远

下次美食比赛，搞个指定菜，这款可以考虑，大家说行不？