【分享】介绍几款简单的户外美食

难民

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介绍几款简单的户外美食

玩户外运动，似乎就图个暴走自虐，风餐露宿，不过对每位驴友来说，经过了一天的攀爬徒步之后，最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中，啃干粮已经过时了，户外条件虽不能与家中厨房相比，但只要用心，还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪，此时吃起来也会是人间珍馐。 + q, ?8 W2 N8 M  r# j5 k 6 q( j8 m  `6 {8 a8 Y　　■吃饱吃好热量重要 4 l: ~. P7 r1 }: F) l0 L. s　　民以食为天，不管是多强壮的驴友，少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说，吃不是一个问题，很容易就吃饱吃好了，可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说，食品就有保命作用了。总的来说，户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山，食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍，适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况，这些食品能帮你支撑一阵子。 / J7 F; f  t( X& q2 F- ] 　　其他户外活动如攀岩、登山、徒步等，除了要准备以上食物外，还可以再加一些适合简单炊事的食物，当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量，保证体力充沛，还能令人心情振奋。在缺水的宿营地，晚餐可以用面食取代米食，而生食小黄瓜、胡萝卜，以茶代汤，则可以减少连日行进中的耗水。 7 H% ~3 k" u7 {　　■户外野餐指南 " H% g( ~( I  O+ d  p　　野餐是户外运动必不可少的，也令很多不运动的人非常向往，但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方，如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。 　　野餐说白了就是在野外吃，所以吃什么最关键。在野外，食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主，例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮，如果是沙滩野餐，则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少，色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品，同样是野餐的首选容器。 $ C2 U) ^: Q7 M3 }3 c 　　无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”，就是在没有灶具，没有锅碗瓢盆，甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候，眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具，要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水，铁丝、木棍是烧烤工具，石板、石块可用来烙饼，竹筒可以蒸煮米饭，不过钻木取火才是最难的，你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊，粮食还是必须有的，实在没有，可以去河沟抓鱼。 　　■经典菜品自己动手 % f. V/ n; O- p　　在野外，想要当一个一级大厨并非难事，毕竟色香味形都不必讲究，只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心，原料有了，谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜，“五一”出游说不定就能用上。 4 q( m+ U( P& z4 z( y3 d# Q( I 　　1.火腿炒辣白菜 　　特点：简单方便，热量高，香辣可口 　　原料：火腿1袋、袋装辣白菜1袋 3 h, C' ?+ g  A5 P+ l/ R+ }) b2 ?　　做法：将火腿肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油就放一点，放入火腿，炒大约3-5分钟，至八成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可。 " }% _. n4 V. n0 }6 }5 U" Z 　　2.酸奶水果沙拉 # c; l  y( Y, y; _: g  b　　特点：补充水分及维生素，保健美容 2 W  t# @  o# E2 j. b7 D2 m　　原料：各式水果、酸奶1盒 7 K$ M7 W- q% ?# M7 Q; m+ }! G0 K. o　　做法：各式水果切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。 ! s, u. q% X. y2 a* M2 T 　　3.豆豉鲮鱼方便面 ) _9 {5 c( {( J. t0 ]　　特点：美味可口，营养丰富 　　原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉鲮鱼罐头半盒 - d  [& G5 q: E% x　　做法：将罐头里的油倒入烧干的锅中，把鱼放进去煎到略干，夹出备用。锅里加水烧开，放入方便面、调料，加入榨菜和煎好的鲮鱼，3分钟后关火，上盖稍焖一会儿即可。 : E3 ~% R- _. U6 S* ~ 6 p" P) k  i0 |. y) L! b$ W- _　　4.俄式牛肉炖土豆 1 _4 ?0 l  |7 [, n3 ~% v; D4 I　　特点：简单实用，热量高，营养丰富 　　原料：土豆、牛肉（熟） 　　做法：土豆、牛肉都切成小块备用，锅里放适当的冷水加入土豆，水开后加入牛肉，最后加入盐、，味精、咖喱。 　　5.皮蛋瘦肉粥 ' S* S& ~9 I! I$ O; P0 d* F- M　　特点：夜宵，好吃 　　原料：皮蛋、瘦肉、葱 9 }- o" i3 W4 `) n+ J* H0 O0 C　　做法：锅里加水加泡好的米，瘦肉切丁，一齐用旺火烧开再改文火煮，皮蛋切小块，粥熟的时候倒入皮蛋搅拌，稍焖，最后加入切碎的葱段及调料。

# ]+ F4 [, P  K" c转帖：作者不详

伙夫

“要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水，铁丝、木棍是烧烤工具，石板、石块可用来烙饼，竹筒可以蒸煮米饭，”
好创意，，第七届野存搞唦！
4 d# W( H, s; h1 A. u% J/ v“不过钻木取火、河沟抓鱼”，还是第八届好吧？
: ~; X) {& `! J7 P+ c0 O% z不然只有我们2人玩了
0 k0 F% e! a/ Y! ~3 B- {09野存！我都等不及了！

我爱憨憨

太讲究了
先在家练习，有机会就实地演练去。:lol

红儿345

好讲究呀！

向导

搞不惯户外美食，还是走自己的路，搞户内美食:lol

星期八

户外野炊有条件的话,还是觉得吃火锅最方便,哈哈,肉丸\午餐肉\腐竹\大白菜\,清汤火锅就用浓汤包打底,味重就用火锅底料,3-5人一口锅,很爽啊
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# y- F1 S; S7 Q, x: U, x$ w, [另外,腊肠饭也是挺不错的,方便,饱肚

5 i# e. W3 d) @, M% }) g5 D开春回来可以归队FB啦

chengke8

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