伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

$ d8 f2 m; g4 \3 k6 F! T' @' D因现场火爆，未留下菜品PP，
还需再采购、制作、拍照，
现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
1 o( I4 }3 l  X* P
( g# v; Q! r1 b$ }8 V6 M% [: B电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

# c& J, ~; @- f' _# V! W: `2 c0 U4 _' n/ w忙啊！冒按时交卷
% Y. O+ h# Y7 F* N克“*”喝功夫茶了
% ?9 `6 Y; h( H言归正传
5 H; e! k( p1 t6 v$ _. ~/ o+ ]+ U
9 H. P% @, r, p+ i2 M+ c; Q5 j10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
8 |+ Q+ g1 T5 s& p' O写了篇“规则解读”的帖子发了
% `, J$ j4 p- K" t$ X) m/ Z目的是怕有理解偏差，要点如下：
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俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 , E; Q9 I% n, y1 p- N既然报名参赛，就要了解规则 规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” + @: D, I* m- M' B7 j4 p户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， . L. Y6 H) t9 O7 }6 K与路餐不同还要求热腾腾一大碗 % I1 j2 q) f) F  e即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 , w3 e5 ~+ I) U# a 规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” # w. k; n# c$ c8 w % |" a0 G. K8 W2 o/ R应该谐音也行 ' y/ g" G9 u8 s+ Y% Y! y2 W接下来强调的是   规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” 我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 5 `/ r9 }" k7 a3 b7 \户外餐更要省时、节气、环保。 0 L7 ?2 X2 b: U, R3 c! p6 I( P这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

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好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：

" }! o; F& \8 N2 g; h( C主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
2 X# A1 Z' c) ?9 ?4 n7 g3 ]& H                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
( g" D% `2 P, ]菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
! [$ I+ m6 @0 a8 ?% b0 K+ A3 l                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
特点：
主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
" F; ?% f1 B3 O: D, @5 G) z
% X3 {) I; ]' o7 ~& c菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。

1 l6 U" Q- ?; x图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

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菜品---臭鱼烂虾的制作：
3 j1 J5 R6 ]1 w; A1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜

: |" u" ?* ?/ U. D2 o* w$ U2 小火、干锅加少量油
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伙夫

% w5 i" h4 R  x- ~1 [9 {+ C3 加十三香
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4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的

伙夫

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5 此时油也热了，下锅。
3 _0 r% W% o% `$ K4 C叱啦着响，香味扑鼻
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4 M0 t5 G9 h3 L3 c2 S. [6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！

伙夫

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: ?' x# u- `( S3 a! `' z7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
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# A# A. T& G3 k3 F8 Y1 s  V9 e完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
; I' W9 w2 p! ~- a! i; ^/ W" I$ J( b算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。
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小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
3 f- R% R# D2 ^8 n$ o5 c1、2 烹调制作

伙夫

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' Z6 k% `. f' O7 h- z3，来之不易呀！
0 E( s( u0 u3 E/ @5 ~6 Z

4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

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5、6 MM顾不得那多了，
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$ H: s' i4 H4 s0 V/ A

转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！