|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
本帖最后由 伙夫 于 2011-3-27 16:59 编辑
; @. ~, [1 A& C- s2 G" F' G* A5 F( d# |
安化的黑茶与茶马古道
. l0 B6 e# f* X8 t: [, s 黑茶茶类的形成和发展有着极为复杂的历史背景,唐代即有茶马交易,茶马交易中的蒸青团块绿茶因古时的运输条件的限制,不经意之间,绿茶变乌变黑变得醇和不涩,古人从中得到启示后,将渥堆做色工序在初制工序中固定下来,便产生了今日之黑茶。/ s$ |3 |" |! O5 f- Z! k. l4 J
) `) C/ ?/ I; ^: }0 R
湖南黑茶一是历史悠久,二是产量甚巨,三是质量优良,四是品类丰富。唐代中期,随着茶叶生产的发展和消费的增加。茶叶贸易随之兴旺。最盛时期,商号达三十余家,花卷茶年产3万-4万支,注销陕西、山西‘宁夏、内蒙、河北及哈察尔、绥远一带。. X) `3 G; u, u4 V7 G9 q
气候温润的安化适合茶叶生长1 {; v! A U( B- d# X
9 o( V& X2 a4 ^9 Z3 ?
* P& R: K" P, x" _
随着贸易增长,明清时期具有交通便利优势和适宜茶叶生长的湖北羊楼洞,被俄商和扩大种植面积,并在汉口投资办厂,将砖茶销往远东和俄罗斯。从而也奠定了老汉口的商贸重镇地位。汉口兰陵路与鄱阳街口的“巴公房”就是现存的历史见证。
/ ]0 I) D" e" K& P* m
" D" M$ N3 E( e, G# T为了便于运输和马驮,将茶压紧制成:人把长,面盆粗的柱状,一般一千两重。% l1 b$ n) a2 I2 X: l; t; J
(古时十六两为一斤)合现今30公斤左右。
$ B7 x/ K3 p2 }7 L发酵在六月伏天的黑茶,制成六方砖坯形状的砖茶-----为伏砖 |
|