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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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5 p! Q/ D& t, ]1 \5 n, n原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉9 M# k1 A; @9 V6 M" l0 U+ ~
1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:3 ]+ \0 j& t; O2 f- O
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) ~% ]3 _, I* U3 g9 c3 \/ u: y. l1 E2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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2 ~7 u" {- O* t/ ?3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~7 j( N) w+ o% W% o1 u

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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的
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4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:
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, |+ J* v7 [) N8 b n1 o1 r5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~9 i# d) N0 x7 v X' j

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$ A2 ~# g' O/ D6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~. `8 q1 X2 i7 I8 @1 R
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' W+ {$ Y1 A% |3 z1 e% y* V7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。
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) m/ l+ r) @% |( }8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。, P- W( D0 \; K" |0 y( J, a
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~
. E' k+ g7 f. e! k混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~( {5 H! E0 I. B/ D% D
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