【红烧牛肉】转

地平线好远

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~
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4 ?# D" T( n. O" G; P【红烧牛肉】
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食材:牛腩1000—1500克

配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐

做法:1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

9 M2 x. g9 @# I3 g2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。

0 S2 F" J5 \  v+ T- s0 V3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。

: ~7 {& h0 D5 [# e5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。
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0 o! d, L5 p9 r% @7 G6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7、大火烧开。

1 [1 S# N' N, @9 b8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
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9 `+ {' r% o" ?9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。


10，出锅上桌。
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南湖青青草

几时克地姐屋里吃克

伙夫

就正暂唦，听说她过生日！

突然累了

红烧牛肉啊！

瞳画。

原来要提前腌制，加山楂，
学到了~:victory:

地平线好远

下次美食比赛，搞个指定菜，这款可以考虑，大家说行不？