请注意:本帖是参加“拥抱春天嘉年华”活动中间的“美食比赛”选手的报名帖,报名参加“拥抱春天嘉年华”活动的在路上的朋友请在下面帖子报名:+ e1 ~* v+ C1 L5 m
【报名帖】在路上2016年4月拥抱春天嘉年华暨第七届美食炉灶山大王挑战赛 , M1 b% K/ g+ h! O! E
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% B+ [3 A/ i( y4 d& y) t七年前的2010年3月13日,【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》,在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届,2014年的第五届(因雨取消)、2015年的第六届,今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛,给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆:在春天的明媚阳光下,我们呼吸着湿润,清新的空气。户外好友汇聚一堂,支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵,垂涎欲滴,烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴,喝着芳香四溢的咖啡,呡着浓浓清茶香茗,几个好友对酌闲聊,的确别有一番滋味。
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" ]6 ]4 a# Q o: N" a% m' X* ~中国的饮食文化博大精深,种类繁多,琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形,营养以及文化与意境;而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中,完成基本的卫生为生存而获得的食品,其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境,以源于生活而又高于生活的理念,源于自然而又切合户外的特点,普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。! p0 c, k9 Y+ y9 S I1 S( E
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回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》,特别是最近的几届,我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大,参赛的选手越来越多,比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化,五彩缤纷的参赛作品,既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”;它们都是所有户外人的杰作,都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。2 n' ^. j' b* ?" R% F
1 `# F! K; ]: y2 I9 l5 v& r【大赛时间】:4月16日(周六)15:00大赛开始,时间2小时。! q+ Q0 d9 c0 a5 v7 k
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【选手报名】 + |* g' O8 X$ @; a3 r f: a
1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。4 G; T6 j4 {0 @. n) i. [( R8 i% S' x
2、每组报名之队员为4人,同时为自己队取一个队名;选手ID; 电话等
/ m: F$ I5 d- f4 L8 ^/ Y' G 例如:队名 泰山队 队长:伙夫13911012027, 队员:信天游、荷花鱼、木瓜
: B& p- ]5 o. o3 K5 j3、请以跟帖的方式报名;7 l3 J. p# Y! e* |, _, y. G5 p
3 `1 S0 L6 q! S Y6 z S【大赛主题】:野炊中的“红色”和“绿色”美食
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( P9 \9 g+ ^7 @ d t5 \' c1 W【比赛项目】:
, u) [; }: l8 {6 j- g1、3菜1汤加主食,量为够一家3人一餐。
8 D) `5 y' x& Q' I7 T$ S' {" [! M2、以“红色”和“绿色”为题,各做2份菜(汤)。
7 r o; @; u0 ^. o; ?# { m3、菜肴(汤)可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。+ z; s% A+ n2 ?% U. T% G% t% @
4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。9 Y; c, ]8 Q ]
5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶,可数量不限,尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟;使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。
8 a& w, d8 F8 F" g" e* G# U6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限,参赛选手服装不限。/ V5 I- y7 J9 [& o
/ G1 P. V; t& O: ^【几点说明】:
4 v/ W Y' I. ]! k# \1 u" Z1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识,比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术,户外生活的知识的学习与经验的积累,对比赛主题的理解和想象,这是对选手一大的考验,同时也提供了选手广阔的操作空间。
4 U+ c2 m. X+ Y- w. c4 g2、炉灶为现场挖制、工具自带,炉灶形式不限,数量不限,比快捷、火猛、节柴、排烟,环保。9 A I/ q: k& n9 z
3、食材等自带,可以提前洗涤整理,但不得提前见火加工;
* v( N/ ]0 Y+ U! ^! F! H8 p0 l- Z5 M4、炊具自备、燃材自带。
& h5 g+ @; b6 j3 T5、制作结束(包含平整场地)之后,报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。- p/ i' c( t2 s6 }7 B9 ] u# `
6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。
7 S; c6 F4 A- U9 g7、提前完成不加分,多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。
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; C' d9 ]" d( G. y W4 m1 g【比赛流程】:
. O% C6 x0 T, i! \+ g% k9 t1 ^比赛开始前各选手进入比赛场地,除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火,菜肴与主食制作在规定时间(2小时)内全部完成制作,新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分,多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录,比赛结束以后统计评分,宣布比赛成绩,给优胜队发奖。
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$ l; W* P! F$ L【评委组成及评分】( K1 K P# a) L, F4 w- Y2 s
评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。
1 r d; m1 z$ o5 x采用现场评分,现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。, j- R* }& h/ y/ E/ b r0 S1 t
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【评委联系人】 伙夫 13971391034) F5 n5 k; J8 Q2 T2 `
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【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助,组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。
2 M6 B! c6 t$ E8 G 活动组委会有最终解释权。- Y; a; b; W$ {; u4 w# F
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【写在后面的话】:
; N# h# G1 z; H0 G1 k本次户外美食比赛,与一般的厨艺比赛不同,它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛,并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程,欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威,活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。3 J. r- f+ ]( ~: J1 X8 i; Q
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【活动延期或取消条件】:天气有雨时顺延一周,如果顺延一周依然有雨则活动取消。8 Q% M- o& u9 l4 N
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【参考资料】:0 v! Y2 U, l( Z! X# E$ U
历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》
+ w; C6 J. Z# x0 Chttp://www.5zls.com/forum.php?mod=viewthread&tid=149805&fromuid=273 T% b& O) v1 [! t/ ?. S* u7 y
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