[贴图]馋人美味——在路上觅食，在餐厅找事。

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雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。       含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。      雌雪蛤的输卵管就是我们小时候困难时期最高级的冬季护肤品雪蛤膏。可惜我们当年不懂，而且听成了雪花膏。

 

 

     鲍鱼大小的区分方法

 

     一斤重的鲍鱼有几只，就叫几头鲍。

     如果是两只一斤，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；……以此类推，九只就叫九头鲍……

　 需要说明的是，这里的一斤是一司马斤，604.79克。

 

所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产品。

    鱼翅其实并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。

    只是因为捕获难度高，进行干加工保存时，在干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。因炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。

  

     还有一点就是人们习惯跟着时尚走，而这些昂贵的东西多是招待时才能得到享用，且不需要自己出钱，当然是享用越贵的东西感觉越舒服。

 

     如果有实力天天都吃得起这玩意的人，想必人家也不会掏钱天天吃这没营养且或许有害身体且不环保的食品。

 

  燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为非常高。被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，所以价格特别昂贵。
 

    “血燕”是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。

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此主题相关图片如下：寿司店.jpg 浅草寺商业街上的寿司店，各种种类及明码标价的寿司在皮带轮上转动，食客根据需要各取所需，然后根据盘子的不同颜色和花样算钱。 这个桌子上有很多瓶瓶罐罐的调料都不知道怎么用，只有卡看隔壁左右的日本爹爹们怎么动作才能跟着学。 瓶瓶罐罐都试了，就是没有找到芥末。皮带轮上有一碟里面看起来有象芥末的，弄了点尝尝，一点也不辣。   此主题相关图片如下：日本料理.jpg   架起的锅里煮的是米饭。日本的稻米真贵，卖给我们带回来送人的一公斤装的袋装米700日元一袋，相当于25元一斤，不知道中国老人听到这个价钱会否舍得吃。   还在榻榻米上吃过一餐火锅，有生鱼片，据说要换上日本服装吃才有那种感觉。 当时相机故障，没有拍到相应场景，略显遗憾。

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烤货以海鲜为主，浅草寺的烧烤500日元一串，相当于人民币30多元，真是超级贵！

 

小袋的为芥末未的日本青豆和民币50元一公斤的日本稻米

 

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因为不认识日语，品种名称是根据袋子上的汉字瞎猜的！乱七八糟的，种类还是很多的。

关键是银子不多，享受不起。

 

能够算是日本特色的名气大的我的印象中大概有这几种吃食：

寿司、生鱼片、清酒、芥末。

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被懵买了个卡片机，总得试一试，所以这两天去了龟峰山拍杜鹃，去了东湖宾馆海光水榭拍了几张，顺便感受了一下海光水榭的服务和刀子快慢。     海光水榭位于东湖宾馆梅岭1号毛主席故居后面，临东湖。对面就是曾经的周苍柏的苍柏园的海光农圃所在地和东湖老鼠尾。     几年以前，东湖宾馆不景气，把池塘租给个体会开鱼塘钓鱼，把湖边的亭子租给私人开了家“丁香水榭”泰国菜餐厅。最大的特点就是贵，一份青菜35。老板很能守，硬把生意守出来了。因为那里的环境确实独树一帜，到处都是武警站岗，绿化绝对一流。     不过后来宾馆换了领导，全面整治和改革，确实引进了很多资金进行了大手笔改造，包括把私人资本撵了出去，丁香水榭也换成了自主经营的海光水榭，特点还是一样——贵，一听王老吉要20，喝个下午茶的人均最低消费也得50元。     不多说，上几张PP大家感觉一下：     此主题相关图片如下：海光水榭林荫道.jpg

此主题相关图片如下：海光水榭.jpg 原处的法桐，若是秋天的时候黄得也是很灿烂的！     此主题相关图片如下：静物.jpg

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此主题相关图片如下：杜鹃1.jpg

 

仔细比较了一下这个新机器的拍摄效果，近景，颜色艳丽的还可以，远景基本上是出不了什么效果。

人物也不能拍远景！

此主题相关图片如下：龟峰山偶遇.jpg   此主题相关图片如下：超帅.jpg       还有抓拍的阿依古丽、石头、飛揚和哈密瓜等人的玉照，如有需要，请在各大群QQ找到鄙人以后发各飞吻告知一声。

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 北京去的次数多，每次想再去多不是为了看景，关键是为了看人。

    毕竟那里聚集了一生中能够认识的一部分人中的很不少的一部分，而且是值得经常一聚的人。

 

    或许这也是人们留恋特大中心城市的原因之一：经过的时候，相约一见至少表示彼此惦记。

 

    太过匆忙，有时候也只能匆匆而过，不是所有想见的人都来得及搔扰。

    说来惭愧的是，去了很多次北京，还真没有谁请吃过北京烤鸭，于是只好自己请自己了。

 

    从故宫东华门边出来，肚子正饿了，看见一家号称平民国宴的餐厅的一份烤鸭才128元，感觉不算贵，就进去要了一只。据说全聚德的标价498元。在秀水街市场六楼看到的报价，外卖也是148元一只，相比东华门的算是便宜一些的。据说外面小店卖的有68元一只的，不知道这些价格差异是否会相同比例地影响到味道。

   

此主题相关图片如下：平民国宴.jpg

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此主题相关图片如下：烤鸭和木耳菜.jpg

    旁边绿色的就是蒜蓉木耳菜，当时不知道木耳菜是什么品种，上来一看，原来就是汤菜。

 

    烤鸭和内蒙的烤羊排貌似异曲同工，味道精美之处均在于烤鸭皮和烤羊皮，以及皮下那一层肥而不腻的脂肪。

 

     以前不是很习惯吃那层油腻的脂肪，不过这次内蒙北京之行，算是感觉到肥油真是非常不错的美味，但是必须随皮即烤即吃，一定要趁热，不能凉了。

 

     木柴现烤出来的鸭皮，味道之鲜美，确实远胜于我们这里餐馆烤制的片皮鸭。其中的技巧一定是存在的。

此主题相关图片如下：椒盐鸭架.jpg

 

    剩下的鸭架厨师会征求食客的一件，是熬汤还是做椒盐鸭架，我们选择了不曾尝试过的椒盐鸭架。

 

    中餐的特色在北京烤鸭这道菜里完全体会了出来，必须趁热享用，凉了，味道和感觉就差了许多。当然，头一口的感觉更是不同，首先是饿着，其次是新鲜感。

 

    鸭架这个属于鸡肋的东西，经过椒盐加工处理，味道还真是不错。

 

此主题相关图片如下：烤鸭炉.jpg

刚进门的时候，挂钩上还挂着两只肥硕的鸭子，转身去拍的时候就没了！

看来生意还是不错的。

炉火正旺，劈柴的的粗细看似也比较标准。这道菜看来已经比较标准化了。

难怪在东京银座的时候，听介绍说，能够在银座玩下去的中国品牌只有海尔和全聚德，自然有他们能够撑下去的道理。

 

说起来，鸭这玩意，全身都是宝啊！武汉人整出的鸭脖子这道小吃，生意好得让北京其它生意人嫉妒得不行。

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北京的朋友两次接待我们一行，都是选择的在体育场周围的酒店，看来这是个特色。

体育场馆周围形成特色美食街应该也是有其道路的。北京土地紧俏，寸土寸金，唯有体育场馆周边道路宽阔，场面大气，更重要的是便于停车，特别是地面停车位置多，方便，这应该是根本原因。

中力京港酒店位于鸟巢对面一街之隔的奥体中心英东游泳馆，从餐前用茶的茶具就能够看出讲究非同一般。

 

此主题相关图片如下：讲究.jpg 这里上茶是按照客人每个人的特殊需要提供服务的，每人一套茶具，每个人都可以个子点一两款自己想品尝的茶试一试。 这算是我去了很多餐厅见到的用餐前最讲究的一处了。据服务员说，她们也销售这些茶具给客人。

    更加讲究的一个细节就是每人一双不同颜色的“公筷”了。

 

    不过，如果此前没有经常在这样讲究的地方憋习惯，还真是没有办法很自然地每次夹菜都使用那双公筷，然后再换母筷送进嘴里。

 

   每每看到自己无意间用了自己的棕黑色的“母筷”去夹菜，总是会有些不好意思，还更加不好意思地解释和道歉一下，说自己忘了用“公筷”。

 

    不过，看看大家都不是那么习惯，也就都不会不好意思了。毕竟，这只是朋友间的一次聚餐，大家都用不着太过“讲究”。

上一张颜色变换中的水立方照片。

北京最近的几个大手笔建筑还真是给中国人长了脸。

尽管废了很多钱，但是那些钱不修这些玩意，分给大家买酒买肉大吃大喝也感觉不合适。

还是留点大家看着高兴的东西合适。

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还有这个玩具，看起来确实很有气概！

此主题相关图片如下：老汉口.jpg 离开北京前的晚上，牛牛请到工体附近锦都久缘用餐。 也没听清是工体东门内还是外，就在工体里转悠，在东门附近看到了这家叫做“老汉口”的鄂菜餐厅，怪亲近的。据称是以鱼类为主打菜，特别是鲶鱼，分量足。 鄂菜餐厅能够在三里屯这一带高消费区扎下根，算是不容易啊！   锦都久缘也是一家很不错、很有气派的餐厅，其超大的地面停车场在北京也是非常罕见的。聚餐主要是说话，吃什么就是次要的了！

 

北京也不是什么地方都找不到便宜东西吃，仔细找也还真有。

原本不是想找便宜地方过早，是因为下雨出门晚了，从东四5条胡同转到3条的路口才找到一家卖东北蒸包子的，其它店家好像过了10点就全改卖米饭和炒菜了。

东北包子店的粥1元一碗，包子5毛一个，最多3元就可以吃饱，而且包子的品种很多。

 

 

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这家位于飞跃广场对面的店子居然敢动真格地收自带酒水的服务费，而且收得相当老啊！

 

百度资料：

    “向阳渔港”作为浙江向阳渔港集团股份有限公司旗下三产，致力于连锁专业餐饮酒店的经营与发展，自1999年1月成立六年以来,已在浙江、江苏、上海等地拥有十余家连锁餐饮直营分店。

 

    2001年向阳渔港以年营业额1.76亿元的业绩位列全国餐饮百强企业第三十七位，成为中国餐饮行业的佼佼者，同时中国饭店协会也授予向阳渔港“中华餐饮名店”的称号。

 

    向阳渔港以其骄人的的业绩无可争议地站在了中国餐饮业的前沿，成为中国餐饮业的领头羊，被业界誉为“甬城餐饮第一品牌”。

 

 

旁边的飞跃广场有飞跃大剧院和酒吧夜总会，好像是一个3片标准的娱乐中心！

 

此主题相关图片如下：溪口千层饼.jpg

加工方式和烧饼制作差不多，估计也赚不到多少利润。

 

此主题相关图片如下：奶头.jpg

芋头就是芋头，干嘛中间非要加个艿字呢，读起来和奶一个音，搞得人想入非非的！

严格地说，那样子和那个头，包括有时候当地人还从那头你故意弄出点白色液汁，确实有点……

马踏飞燕

烧饼怎么象绿豆糕呀

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   从机场出来，为了显示爱自己的家乡，特意放过了别的牌子的的士，选择了一辆神龙富康的车。

   司机很不错，有问必答，而且很真诚。很多地方都能够感觉到内蒙人普遍显示出的和善和真诚，当然，也必须在你和他们没有利益冲突的时候。

 

   根据老玩家们的经验，出门在外，找好吃的要问的士司机，找好玩的要问餐馆老板，这个经验确实屡试不爽，非常奏效。

 

   问司机内蒙有什么美味佳肴，司机略加思索地告诉我们：蒙系美食自然是肉食了。

   不过，奇怪的是，我在网上查到的信息，发现内蒙呼和浩特排名第一的第一美食居然是莜面，这一点司机也不得不承认，而且据说是曾经的贡品。

 

    或许是肉食太大众化、太普通了吧！

 

    根据司机的介绍，住下店以后，我们第一时间就是按照司机的推荐赶赴莜面大王半亩地。

 

    位于市区主干道新华东街的半亩地莜面大王，生意好得不得了，估计多是我们这样慕名前往的外地人。

 

    据说，在通往阴山的路上，还有一个占地绝对不止半亩地的莜面大王美食乐园也是用“半亩地”这个品牌经营的，尽管远离市区，据说生意也好得让人流口水，否则当地导游不会拿这信息出来主动告诉大家的。

 

半亩地的经营方式比较独特，全部点餐均在一楼大厅看实物确定，不过，有些东西的味道确实和看相不能一致，看起来想着味美的，吃起来不一定，比如卤豆腐。

 

此主题相关图片如下：半亩地玉臂.jpg

    羊腿和烤羊排是排在最靠近大门位置的第一被选的推荐食品，当然，图中的美女玉臂不是在这里可以用来当美味的。

    享用美人玉臂当然需要换更温馨浪漫的场所。

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    其它素食、面食品种也是很多的，可惜去一次不能遍尝。这也就是走马观花式的游走，没法真实体验当地文化和风土人情的遗憾之处。因为要去的地方太多，绝大多数地方，也只能走马观花了！

 

此主题相关图片如下：半亩地莜面.jpg

    老实说，就这种排名第一的呼和浩特美食莜面，我是没能够吃出它作为贡品应该的味道的，因为，或许大概鄙人这身子骨本就在骨子里没有能够品尝贡品的那命，也就只好认命和认味了。

   再一次老实说，莜面从理论上说，其杂粮和素食及无污染的绿色生成环境，确实应该是低碳环保和健康的美食品种，或许其味道之美妙处，需要慢慢细品，而不似我们，大享羊腿和肥而不腻的烤羊排后囫囵吞枣地当任务把最后上的莜面餐了。

 

    这里的羊腿不是烤的，端上来时候可以是改了刀的不似想象的羊腿的味道。不过，带皮的并且皮下有一层脂肪的烤羊排确实很不错，特别是那层肥而不腻的皮下羊油，以前不感兴趣，但是，这一次终于真正感觉到这玩意确属人间美味。

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅.jpg     位于鼓楼附近的南马神庙街的这家店，原本是做火锅起家的出名的，其实就是武汉现在叫做的羊蝎子，那里叫做羊脊骨。当然，他们还卖特制烤羊腿，慕名品尝者甚众。     这家以晚间占道经营为特色的夜店，晚上的生意真的是超级好。据说目前独此一家，别无分店。

    因为是夏天去的，而且仅一个晚上的机会，所以放弃了品尝该店借以闻名的羊脊骨火锅，选择了烤羊腿。

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅烤羊腿.jpg       这个烤制装备很有技巧，架子是由扳手制作的，串羊腿的钢钎上自然是有六角螺丝配套，这样，羊腿架在上面的角度就是可以掌控的了。因为羊腿的不规则和非对称形态，用这种办法确定烤制的面，非常重要和有效。这是人民的智慧之一斑哟！       一般一只羊腿3斤左右，开价30元一斤，比草原上420到480元一只的烤羊腿，便宜得海了去了。       不过，需要大家饿着肚子，看着别桌的人饕餮大吃美味，流着自己的哈喇子耐心地等待30分钟……

    看着眼馋，饿得受不了，要了一盘没见过的沙葱和苦菜，感觉这土豆泥拌沙葱比较对路子，一连又要了两盘。

 

    我烤，谁知道结账的时候，才知道这道小碟的凉菜，居然8元一份，确实应了那句话：好货不便宜!

 

此主题相关图片如下：蒙诚一锅羊腿.jpg 逼着自己耐心再耐心地等了半个多小时，3斤半的烤羊腿终于上上来了。   这个架子居然也是六角扳手制作的，当然是为了便于固定方向切割。   从局部看，有些地方焦黑了，可能不如此，局部不足以烤透吧！因为，貌似不是我们这条腿才局部焦黑的，都有那么一点点……

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅羊腿骨.jpg 这是战后的战场，一片羊籍。   原本以为3斤半足够多了，当初看隔壁桌子七八号大人小孩大餐两羊腿之迅速解决战斗的场面，再看看自己解决战斗之迅捷，方知道，三斤肉容易餐了，不似餐下三斤米面，期间还是有很大差别的。个中奥秘，还需细究。