家常小菜（不断更新）

水云涧

以下是引用一生爱你在2011-9-2 18:09:00的发言：
好厉害，下次和你PK！

   呵呵，pk不敢，可以·凑哈热闹。。。蛮好玩的，嘻嘻。

王老先生

以下是引用超然在2011-9-7 14:17:00的发言：
哈是不下酒的菜

同意！

茬子

以下是引用一招在2011-9-7 2:09:00的发言：

瓠子炒之前还要飞水.(刚忘了说这一步逐,也未拍照)

待蒜末炒香后加入飞水后的瓠子,中火翻炒几下,加入盐,味精,白胡椒粉调料混合均匀后起锅装盘,面上撒小葱末即成.

 

 

此主题相关图片如下：清炒瓠子.jpg

 

此主题相关图片如下：清炒瓠子0.jpg

这个清淡，

 

可以搞一点！

一招

以下是引用茬子在2011-9-8 11:51:00的发言：

这个清淡，

 

可以搞一点！

呵呵  这菜确实清淡

uiny

以下是引用一招在2011-9-2 18:02:00的发言：
清炒苦瓜
　　 将苦瓜去瓤斜刀切约3毫米厚的片，放如开水中，约1分钟后捞出用凉水冲一下待用，将炒锅放少许油烧至6成热加入蒜末煸炒，然后将苦瓜入锅翻炒，加入盐，味精，胡椒粉再快速翻炒，然后加水淀粉钩薄芡起锅装盘，再将葱末撒在苦瓜上即可。

此主题相关图片如下：青炒苦瓜1.jpg

支持……

一招

以下是引用uiny在2011-9-8 12:55:00的发言：

支持……

谢谢支持

一招

炒苋菜
　　将苋菜洗干净,油锅放少许油,加入蒜末炒香,再将洗好的苋菜倒入锅中翻炒,加入盐,味精,胡椒粉待调料混合均匀后起锅装盘即成.

 

一招

洗好的苋菜

一招

成品苋菜

 

大龙

很能干的，顶一哈哈

同同

 

苦瓜我喜欢吃，我们家是用豆豉红椒配。

 

苦瓜切薄片，红椒切丝，一起用少许盐腌渍，十分钟后挤干多余水分。

 

锅里放少许油，爆姜蒜，豆豉，香气四溢时，

 

倒入苦瓜，快起锅前加红糖一勺，翻炒点醋起锅。

 

在去过的各大小餐馆，我没吃过比俺做的更好吃的苦瓜了，嘿嘿。

 

因为太寒凉，我用了红糖和姜中和。

 

 

 

一招

以下是引用同同在2011-9-8 18:35:00的发言：

 

苦瓜我喜欢吃，我们家是用豆豉红椒配。

 

苦瓜切薄片，红椒切丝，一起用少许盐腌渍，十分钟后挤干多余水分。

 

锅里放少许油，爆姜蒜，豆豉，香气四溢时，

 

倒入苦瓜，快起锅前加红糖一勺，翻炒点醋起锅。

 

在去过的各大小餐馆，我没吃过比俺做的更好吃的苦瓜了，嘿嘿。

 

因为太寒凉，我用了红糖和姜中和。

 

 

 

呵呵  不错哦

拂晓917

 

       生死搭挡你的招术好多啦，强烈要求你组织现场观摩并给我们解馋。

一招

湖北的特色:排骨藕汤
      记得小时候真的是物价稳定,但是市场上什么都要凭票,菜场买个肉要肉票,买豆腐要豆制品票,一人一个月就半斤油,买个白菜都要排队,家里一喂汤就高兴得不的了,对比现在真可谓是天天壤之别,现在的市面上原先都没见过的东西现在只要有钱,什么都能买到,真是改革开放的功劳.现在想喝汤去市场上买点排骨回家一会就做好了,这不,昨天我在家里还喂了个排骨藕汤.
　　 我的做法就是:
　　 将排骨,藕,生姜,小葱,大葱买回.
　　 藕去表皮,滚刀切成三角块,用盐淹制一会.
　　 将排骨洗净,(买回时已经剁好)
　　 生姜刮去表皮用刀拍碎,再用刀切成小块,大葱去表面的老皮洗净切段待用.
　　 小葱洗净切成葱花待用.
　　架锅开火倒入排骨,生姜,料酒炒至排骨出油,再将排骨倒入高压锅中加水烧热,再加入大葱段,淹制好的藕,盐.盖上高压锅的锅盖大火烧至高压锅减压阀出气,大约5分钟左右关火,待高压锅冷却后打开锅盖,加入味精,胡椒粉即可.
　　
　　刚买回的排骨和藕等

一招

洗净的排骨