伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

& T; J. n- J% z: [+ b3 {, D
  q% R) u6 M5 h) N6 u; j% B因现场火爆，未留下菜品PP，
) w8 `1 R/ z) C. ?1 q还需再采购、制作、拍照，
/ v: Z& J5 M+ }+ Z$ o% l' Y现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
( D6 N5 N( ]4 W- D6 H+ S$ E
电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

2 c+ l0 q3 z4 Y0 s
忙啊！冒按时交卷
, {7 n  |" z% L6 w' @! J4 x克“*”喝功夫茶了
0 T- g5 ?& j$ z) V$ {* u言归正传

# J7 _$ m" S5 x% l4 [* o10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
2 J8 `; O: f6 t9 F+ G( U写了篇“规则解读”的帖子发了
目的是怕有理解偏差，要点如下：
5 `, C; K- q. ]) E; _

俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 8 g' q3 T, u( I6 z* @/ [( w 规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” : G, J& P! v# V1 l: L6 h) t& r 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 & P, L/ C# {0 H即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 应该谐音也行 接下来强调的是   规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” & x. j6 W: Y! I. L" H+ H 我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， ' _0 i- Z. \  z户外餐更要省时、节气、环保。 这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊， / V; E' I; Q' e

伙夫

好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：

( e$ o' V! B" `) f: w1 i- L2 R主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
" Z  Q! Q) o7 b" N' ?) t菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
, M; c, f0 L, ~) r                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
特点：
主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
% D* w9 t1 o, t
( }( t  p1 _" ~菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。

图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

' ]5 E9 q6 h  a) R4 b: F
# j$ u8 C/ A, W% r0 ~0 c菜品---臭鱼烂虾的制作：
# L- w) C3 ~$ V" F1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜

2 小火、干锅加少量油
$ P" C4 f* f5 W$ h

伙夫

; g4 J+ z. P3 u+ b. P
% Z. D, u  F4 y# y0 m$ n6 Y3 加十三香
% U( O/ W: j% a7 ]% w" t" `9 M) i
4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
9 f  K. I& Q2 h- J2 C一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的

伙夫

5 此时油也热了，下锅。
& B$ r( |4 E! {8 F! B. t+ @叱啦着响，香味扑鼻

6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！

伙夫

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7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
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完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
, i$ H' x+ \* s8 C: h% Q啊，不报？
+ g  Y3 Y: Y# P% R算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。
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小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
6 j; c9 g2 n2 I: v! ?% s1、2 烹调制作
1 H) r' t1 N0 ?0 Q2 _- c8 t) H) E

伙夫

+ w/ U- |7 i4 B, J% F# t; I" w3，来之不易呀！
* g$ @- s3 B% ~

4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

. e/ G% h3 k1 N7 N
$ f) \7 |0 m! w' r5、6 MM顾不得那多了，
7 {0 P! ?3 M: w  R: R0 V$ [
7 v7 i8 O' E+ q" o' s
' L3 Q6 Y  H  o. f$ m. U
转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！