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食话食说 推荐端午节美味素食的具体做法

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发表于 2010-6-13 23:03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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           荷塘小炒1 }- s' k0 r; x5 I8 `1 o, z9 A

4 [  B' \2 A' [4 c材料:藕、芦笋、胡萝卜、红彩椒、百合、黑木耳7 o9 j4 T1 g5 J+ T* r/ T; z3 I
辅料:蒜、盐、蘑菇精、香油
0 D; N% g2 @. C5 e! H/ m3 y) w步骤:% v2 s0 M/ K' v8 G0 R1 {; N  `; P4 l
1、藕切片、芦笋切斜刀、胡萝卜切菱形、红彩椒切菱形块、百合分瓣、黑木耳泡发后撕成小朵,蒜切薄片。7 n9 y; T0 N, L9 `/ p- {9 L
2、水加盐、几滴油烧开了焯一下芦笋、藕、百合、黑木耳煮一下,放入凉水中泡一下。
: B" W* k! N/ Q4 f( L! }3、少量热油入锅,放入蒜片、爆出香味后,加胡萝卜和焯过的菜、大火快炒2分钟后,放入红彩椒,加盐、勾薄芡、加蘑菇精炒匀后,淋少许香油出锅。
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 楼主| 发表于 2010-6-13 23:04:53 | 显示全部楼层
              木瓜黄瓜沙拉! s( V/ t( m# t* |/ y* s7 @

2 B) X$ E% o6 }3 c0 T+ l! }原料:木瓜、小黄瓜、柠檬
& ]' H$ X) Y9 A% N8 i5 B做法:5 l( G" V+ w0 z
1、将木瓜和小黄瓜去皮切成小块
9 e4 Y$ E% ?" {. A% }+ p2、洒上盐,调入亚麻子油或橄榄油- p/ G. B: B" r; E# {8 ~6 w$ {; {0 U
3、挤入柠檬汁拌匀即可
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 楼主| 发表于 2010-6-13 23:06:04 | 显示全部楼层
            糖醋小萝卜
- F9 e0 J9 J( P0 k% J1 F8 d- t. E9 g2 Y$ o* {
原料:小水萝卜、白醋、糖、盐# j. r5 A& Z) M$ W+ P' N7 @9 b
步骤:
, u$ l8 @! y1 s1 M8 A8 o6 ]1、萝卜去樱子洗净后,先斜切45度薄片,主意别切断了,可以放一根筷子在下面垫着,然后在翻过面,竖切薄片别切断。打开后,自然就是蓑衣来的。 
7 o% @1 P8 n" j* c% V- F2、洒了盐腌至出水,变得软塌塌的,加2大勺白醋和2勺糖的混合液,继续腌,40分钟后,差不多就入味了。
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 楼主| 发表于 2010-6-13 23:07:15 | 显示全部楼层
            山药薏米芡实粥
  u# h( e5 W+ Q5 u- Y% |2 }, Z4 t6 s1 |( T* `
原料:山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克! b9 U; f6 ]1 `! j/ K. s; k! k' P
制做方法:
6 X; g+ ^. U! x7 m2 A& g6 m5 Z1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
% h$ q2 [2 r' a9 q$ k( `2、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。6 V% H' g8 J, p" Q( ?" ~: ^0 r1 X( d
3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
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发表于 2010-6-14 20:47:14 | 显示全部楼层
图片都无法看到~6 ?9 ~% N: @$ F- ?* J; u
4 w! @; x' h) X/ S$ U5 m' Y* V
哈喇子流到嘴边又倒回克了~{:4_140:}
在路上  看见自己...
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