分享一道美食

helian123

美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图：
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7 t* \9 m: C0 D" f1 s, E; L. v泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
3 T/ r% B5 q6 ~1 U) S猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄
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把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液
/ y5 ~* a7 w8 B& F* _: Y锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下
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' A  G2 H" x4 u  Z) w% f- _6 H1 W5 `待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度
将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
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" X8 F' c2 ~( L5 t. f所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
: y% L3 a. U$ U, u2 S. Z: I加入猪排
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加入泡发的香菇
同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右

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伙夫

这个可以试着一做,吃哈!

蓝色月光

我见不得吃的,见到吃的就;P

突然累了

selena1222

摄氏39度

喜欢吃，不喜欢做。。。;P

咖啡随风

把家里今年收来的香菇亲手做一道

一招

喜欢吃，不喜欢做。。。
/ s# b9 \2 t$ U7 l0 {' H# O/ f  _摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

1 ]$ w) Q$ H4 P
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  L/ }( `, u0 c) ]    要会做才会吃撒

燕子飞呀飞

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