武汉在路上俱乐部

 找回密码
 立即注册
查看: 4904|回复: 10

粗犷生猛 五花八门藏族美食

[复制链接]

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

发表于 2012-3-18 18:03:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

和好玩的人一起在路上...

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
本帖最后由 selena1222 于 2012-3-18 18:07 编辑 3 I1 e; m9 G" T1 p

$ k5 y, U5 U, w" l( t0 w) j  T2 T牛肉酱:) A/ I7 N4 d3 X, K! y; h

; l1 v& v5 L" y/ ]拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉,再加入藏式绿色的香草,已最奇妙的混合,配制出独特的味道,猩红的颜色,兴烈冲鼻的口味,吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。  I5 u; A/ {* _% v& k& [% n  d

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:05:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 selena1222 于 2012-3-18 18:07 编辑
  P/ ^+ ]- y9 f; J* K# Y9 O, F) d9 I8 u( }  Q  Q
祛瑞:: y, k" n' j! x# y3 b8 o

; ]2 j' F0 r: X: a1 C将夏天的鲜奶酪装进皮袋内,搁置阴凉处,长久闷存发酵制成奶渣,来年春季取出后,捣碎成小圆块,待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴,加入圆块的奶渣,烹煮。另用一锅,盛放适量的水煮碎麦片,煮八熟后,既将麦片糊倒入主锅内搅匀,用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜,食之即可暖身。7 a2 y/ R- u; B. T5 s* ~2 e

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:08:05 | 显示全部楼层
蒸牛舌:4 V) p, t- @( L7 P8 M: `
+ r) b( k/ P, D
藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。* w, E7 \0 O6 M( F

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:08:58 | 显示全部楼层
炸灌肺:2 A* P# x4 d# [& {

, \# D9 u$ d' a8 y藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味道香美# _. N6 q# v* b6 s& J

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:10:30 | 显示全部楼层
火烧蕨麻猪
3 x$ Y) A, H7 f
" }4 G# P) B% f3 T3 T 流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,俗称人参果),故名。此种猪肉质嫩而味鲜美,少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。
6 Z( S) s1 a% H$ W& n2 h( I6 w' w3 N% L7 W# u

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

4171

主题

3万

回帖

220万

积分

管理员

在路上TEAM

Rank: 9

积分
2205993

荣誉管理论坛元老

QQ
发表于 2012-3-18 18:11:05 | 显示全部楼层
就一道酥油茶有通关了的,后面这些大餐就木有问题,否则全部挂掉~;P
在路上  看见自己...
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:11:25 | 显示全部楼层
香寨9 I) C& o* X5 f
4 R& d6 d$ y' N0 s2 b! m
土豆煮成八成熟,滤干,去皮,切成小块,待用。洗净去皮之葱段,放入油锅内稍煎后,取出放入石槽中捣拦,盛入小碟内,待用。用凉水把咖喱粉拌和成糊状,倒入油锅内,做成油咖喱,待用。把羊肉剁成块,用适量酥油烹炒后,放入锅内加水闷煮,后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料,搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴,味美色深,调料芳香可口" W/ i3 u% J# `* ]) ?% ]/ X

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:13:38 | 显示全部楼层
香煮油脾0 Y  _# s2 z1 D: \( B

% B, `' h1 L3 l1 S. K藏语音才也。主要流行于青海玉树藏族自治州一带。以羊脾、羊油为主料煮制而成。特点是味鲜香、肥而不腻。" I" y  z6 @, T4 E6 i

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

206

主题

3728

回帖

4万

积分

论坛元老

小S

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
42787

荣誉会员论坛元老

 楼主| 发表于 2012-3-18 18:16:09 | 显示全部楼层
吐巴
/ S) [; s4 X: R; @
' i: P+ p* k: \9 }( f' M
可谓藏族的团圆饭,一般在腊月二十九享用,类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义,石子表示在新的一年里心肠硬,毛线表示心肠软,木炭表示心肠黑,辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐,无论谁吃到什么,都必须即席吐出,于是在哄堂大笑中,节日的气氛也就愈热闹起来。
# T2 S8 K' b! B- g8 v5 l# j

T11vJ4XotaXXbe0yZW_024124.jpg

满足的幸福、结伴的快乐~
回复

使用道具 举报

7

主题

472

回帖

4564

积分

游客

积分
4564
QQ
发表于 2012-3-18 18:16:18 | 显示全部楼层
:loveliness:馋
回复

使用道具 举报

发表于 2012-3-19 12:48:21 | 显示全部楼层
好想吃啊,怎一个馋字了得。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

www.5zls.com

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部 ( 鄂ICP备11000556号 )

GMT+8, 2025-7-27 10:08 , Processed in 0.206828 second(s), 35 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表