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发表于 2012-6-1 12:32:35
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武汉17家必吃的地方
3 W4 o4 \8 T3 M0 @: z8 k" `: @作者:1002571936
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这里我选出了十余家幺子角落,全是小店,小本经营,小家小户,其中可能有些你已经尝试过,有些你没有尝试过。这里就做一个推荐,希望大家能吃出快乐,吃出幸福! 4 j% s" L" g* U/ D( t
3 t3 k/ q/ @! X; I1、牛板筋大王1 S/ K5 u& O8 E( I( |
小店招牌:老妈烧菜馆
. e# Q! x) P+ \: x6 ~2 k看家本领:特色牛板筋28元/份 / } K) U9 b3 u, [# `6 i
大略地址:台北一路与高雄路的交汇处,苗栗路上
t _; ]$ O5 w) e4 ?+ T根据百度搜索说,一头成年牛的板筋只有大约300克,烹饪难度相当高。 $ L3 \8 Q2 \% G0 a/ t
这家店很牛气,门口赫然贴着“武汉第一家,牛板筋大王”的字样。老板是四川人,姓陈,在武汉做牛板筋已经三年多了,据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。 & Q' N: h8 O& N8 V0 O* F Q
他家的牛板筋只有一种做法,川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来,汤底油红,分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状,入口绵软,果然是嚼得烂!!!一整块牛板筋,变得像香菇一样有纹理,几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 E. A" b2 I: g9 y
2、盐焗凤爪# ^. H; X& r' H; b
小店招牌:天天经营部 + S- m9 o. L9 M( a
看家本领:盐焗凤爪25元\斤 5 U; m( D- K8 ^4 [- S, H
大略地址:中山公园的后门,银松路上
+ \0 e% _- A& D; x( O! T, }2 q这个地方不好找,挨家挨户打听靠着嗅觉,最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上,找到这个“天天经营部”的小店,一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸,装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了,周围邻居买的量少,但是不少的人是开车来买,一买就是一两百元的。老板说:“都是熟客,蛮多都是广东人,生客蛮少,因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有,下午六点就卖完了。根据吃过人说,他家的凤爪口味很正,确实是传统的广东盐焗口味,因为老板娘就是广东梅县人。
. h5 i7 p/ D) Q( t3、秘方烤鳝鱼 {: h2 i" ]1 D0 \% M
小店招牌:戴记烧烤
* D+ A$ J4 O/ k0 `9 d K看家本领:烤鳝鱼、猪腰子(2元/串),羊排3元\串
% k& d4 _5 ^/ I& p大略地址:新华下路与马场角路的交界处
; j% x% Q0 h, o9 Z7 C这是一家开了十多年的老店了,熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃!”
+ u7 c/ M7 o: S4 U$ J* {. O' s烧烤店已经传承了两代人,年轻的儿子虽然已经掌厨8年,但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的,而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。 0 E" Y2 D, ^8 i( X
他家的烤猪腰,薄薄的猪腰片细化香嫩,老板说,除了腌制秘方外,烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。 ! Z( {, ^0 v3 @8 H3 J, X; |8 S
这家店的品种大约有四十余种,但是最好吃的据说是烤鳝鱼,美味又营养!!
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4、吃汤包,配上海卤菜
3 b* X) V1 J; I- T. H小店招牌:成记汤包馆& C+ U3 Z6 b4 c" a) r
看家本领:鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘
+ e) ]$ y* c8 n大略位置:吉庆街与汇通路交汇的地方,海润大厦的对面,海润大厦下面有分店
4 O `# `+ a; w6 p- {) X和别家不同,这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究,一定要选猪腿肉,因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上,美味的同时也很赏心悦目。 : H" Y N7 e: A; R F1 o
用筷子夹起汤包咬出一个小口,面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。
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4 [, C, [# L' l% _1 j3 t$ G5、宝岛台湾的面疙瘩大王& W* C+ b9 `7 U( G2 {
小店招牌:桃源时记% l# y! v+ E* o7 i, d
看家本领:青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗,鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗,水果汁(菠萝、黄桃、西瓜)、米酒2元/杯* `8 m Q; I7 y8 S
大略地址:南京路与江汉一路交界处,江汉一路上义成大厦背后 ; D* w) @7 e7 Z0 q2 o
女店主曾经有在台湾工作过的经历,肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念,索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉,在面疙瘩煮好后,轻轻铺上一些,如果愿意加上点香菜,啊!美味啊! 1 a& ]( @& J: [+ m; J
很有意思的是,这家面疙瘩不少都是彩色的,红的绿的黄的,色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头,而且蔬菜味道浓郁,相当健康的一种饮食方式。
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6、连坛子一起抱走撒!
5 l, }4 r# v( q; g1 T6 s3 f! Z4 W小店招牌:车二泡菜,多句嘴,勒不是杨二啊!是车二5 s5 O1 K( p) r5 y. [; \
看家本领:甜萝卜4元/斤,酸豆角4~8元/斤,苦瓜10元/斤+ w7 W/ _3 [ k7 ~' X
大略地址:中山大道海寿街三德里社区里面,海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找,我当初找过去那是相当不容易啊! 4 a6 Y3 y! t9 ^9 x) ~" l
这家的泡菜吃起来爽脆可口,尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁,味道相当正,高丽棒子的D版是比不过他的。店主说,他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成,白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成,许多原本和泡菜联系不到一起的菜品(包菜、西芹、苦瓜)也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
) h+ Q- ^* J+ b# l有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易,最少都是抱2坛子走路。 % I; b0 E9 n# r4 D
PS:泡菜苦瓜极力推荐哈,很不错
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7、吃烤财鱼,喝港式滚粥
( [4 y" d. @6 `, @小店招牌:小妹烧烤+高记特色滚粥
4 q ` R' P1 y2 l1 b& F3 p+ D看家本领:烤财鱼6-20元/条,皮蛋财鱼片粥8元/碗
8 B, K. ^* b3 ^/ d1 G B h, ^大略位置:很好找,京汉大道与大智路交汇处,滚石音乐台正对面
5 Z$ d. ?+ ^9 Y+ N) O扬名大洋彼岸,飘香去英吉利 6 I+ W0 M& x( v4 l- o* N/ I
小店招牌:李记粉蒸肉 c0 p! A3 G4 }; E( V. A
看家本领:粉蒸五花肉14元/斤,粉蒸排骨15元/斤
/ H1 i3 ?$ h/ C, s- M `营业时间:早上7点到晚上18.30分,节假日营业时间不详 ; F* L/ l) X7 a% K4 K: y$ Z
大略位置:胜利街上,过了六合路口,靠近陈怀民路,在陈怀民路生鲜食品菜场内 9 x: q0 F0 j e! ?; r) B, D
小店开张15年了,来的都是老客人,汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人,还有人将其带到了国外,飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。 4 x% q5 q! n5 k2 H p8 W# U! M4 N
店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的,喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。
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8、黄壳酥软,白肉软嫩 - _' g0 y5 k: ~7 T9 e$ c
小店招牌:绍兴臭豆腐
" T! G8 C1 a5 L* h/ [. Q; y看家本领:绍兴臭豆腐3元/五块6 i6 e" R+ V! ]& X8 d8 |4 B& W
营业时间:上午10.30到晚上10.30,春节期间时间不详
( L$ a5 _3 U/ t* Y地址:户部巷 9 A- u/ Q8 a' X' s
灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。
. D! [, k( }7 j" o0 y特点:1、酥壳不是焦皮。 N1 X, E* F3 r; |4 h
2、绍兴的酱料比较咸而不辣,武汉的口味是辣
& Q" B7 t; ?$ [4 Q3 _3、苋菜汁是关键 / o+ M$ W- d5 g/ u5 z+ R, k) u/ O
女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡,一般夏季要浸泡约6小时,冬季则要2天,这样烹制好后才有那种特有的香味
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9、小火炖牛杂,香飘满汉口
( `- a* O6 |+ y+ |小店招牌:四平牛杂5 m: p. Y, r4 E. c& I4 ]2 H+ G. h
看家本领:牛杂粉\面6元一碗,牛杂锅仔30元 $ @0 A% n: t6 ~& ?1 j
营业时间:下午四点半以后
6 J- }0 a! a/ Z; @8 |大概位置:中山大道华清园对面的二曜路上
. V2 V) E7 m4 l7 [, n# [! W" U二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼,但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉,随便一问都晓得,好找!
1 B' z4 j% `4 L) X四平牛杂的老板自小在这一带长大,熟悉武汉人的胃口,自己觉得么样好吃就么样做。 , p0 y2 M3 ]# ]
店里的牛杂有很多种类,牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块,卤香浓郁非常进位。
& M6 Q2 A; D, ]3 ?8 t+ h1 k- q牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物,附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦鞥有的 8 T H1 v4 H3 X5 {, W
, _- r4 E- ^3 ^4 |/ M4 u10、传说中的粒粒香
8 L \/ h' k+ o. l2 a小店招牌:粒粒香花饭2 A, |1 `: e6 ~8 T( N
看家本领:牛肉花饭9元,回锅肉花饭7元
; Y3 T6 i2 W8 O0 ~. J1 L( v大概位置:民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面 4 I7 L+ i7 I2 w- @
武汉有很多家教粒粒香的,但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家,原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外,2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q,每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说,阮爹爹今年74了,店子现在虽然是交到儿子打理了,但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。 1 w( i: c! B2 v& {) j" f6 ?, \
别家一斤米能炒出5碗来,我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活,阮爹爹现在手里不得力,所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。 * Z3 V6 M' |( l3 |; r: ^1 N
8 }5 [4 |" l8 x4 b/ y4 G11、面食达人,波儿面、水煮面、甜水面,连吃一个月不带重样滴!!!
! S; |5 y2 U" C6 S) v小店招牌:成都安逸小吃+ a L7 I! e7 g6 {
看家本领:面食,波儿面7-10元/碗,水煮鳝丝面20元/碗 7 S/ F' A- B/ j& I; ?. Z2 I
地址:武昌二桥友谊大道上,团结路口,销品茂对面 , P. S- S7 U0 ~' A) E# V5 J
营业时间:早8点到晚6点
+ }% K8 t0 H( B( \1 u5 @, v安老板很健谈,手艺也很不错。成都人,去年汶川地震,安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。
( C, P" v4 K% E$ `$ j7 x+ V, `小店挂着成都小吃的招牌,龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有 3 w2 N; d. W; T* {$ T) }7 W
水煮鳝丝面是安老板的绝技,面条有几长,鳝丝有几长,面中有鳝、鳝中有面,面不离鳝,鳝不离面。但是由于限量,这个招牌要提前预订!!!!
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12、传说中的“无名农家”番茄鱼 & G" G! {/ |- S, g' A& d* k
小店招牌:重庆酒家" A Y7 r2 _! z
看家本领:番茄鱼56元/盆
0 B8 v+ v9 G4 _4 y; ~. h" f* P) j大略地址:武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里,关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找,主要是人烟稀少问不到路 7 x& |+ c' R6 E4 S' h
没有牌子挂到滴是老店,隔壁是他家起的新楼,挂了个大牌子“重庆酒家”
' o9 {9 @1 Q- R4 k环境简陋,流水席一般的摆放了三十几张桌子,但是确实张张桌子有客人,还有人排队,爆满啊!
! J1 k) W5 Y! H/ U5 p+ e; B和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同,这一家三斤的草鱼剐片,全部是用新鲜番茄斩块铺底,煮得酸酸烂烂很不错!!!!
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$ G" g% f5 ?* }" N13、炸完了煮,端上来还要蘸酱
" T7 A8 X. o+ y' q) X' Y, C3 E小店招牌:姜雅大虾+ _" T) X9 u/ m% ?
看家本领:姜雅大虾50元/斤 ' n4 v. {$ x: u: H& `7 w! X2 U+ k, }0 t
营业时间:下午5.30分以后
* \# k+ H3 a) Q+ ?; a2 c7 s4 m大略地址:台北一路上,过了云岭街路口 - X; ?- E8 b# ~6 R7 r8 g$ G
这是一对安徽弟兄开得店,每年4月来9月走,租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了,姜雅大虾现在也有很多熟客,要电话预约的,每天大约只卖80斤,电话打晚了估计就冇得了,抢手的很! . d- R0 h6 f9 x" Z8 R3 x! Q( b
老板们在取虾的时候会进行现场加工,将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟,然后捞起来,加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外,他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是,美雅大虾很清淡,不是那么油腻。可能是水煮的缘故,虾肉的劲道口感和原味保持的非常好,蒜香浓郁! / f7 l! b* K# {: T" ^
PS:位置很好找,推荐口味比较清淡的去尝尝,虾子其实也并不是非要那么辣才好吃!
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14、每天只卖300串! & H" g1 h; z, B, q f+ ?% B
小店招牌:靓靓虾球
0 D5 u0 Y! M% z, C2 D# o& O看家本领:虾球2元/串 & t9 b* L' x" b
营业时间:晚上6-8点半,再晚就冇得了 , J- Y8 j9 t+ j, C3 b
大概位置:解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口
+ k$ E' _/ B# P: d5 V. u冇得朋友带的话,是很难找到勒里的,标准的叼角!食客都是口口相传一个带一个带出来的。 " i6 g1 X# j; Y8 S1 H0 S
沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟(走路速度慢的请适当放宽勒个时间),找到一个路口,一个带铁栅子门的小院子,你可以看到散漫的放着大约7、8张桌子,每桌的食客都是低头闷道吃,努力奋斗,偶尔碰一个杯。 - f& |4 I3 M0 A0 |4 u( d
这里只卖虾球,6点左右开张,7点多就会被抢光,做多做到8点。一是熟客都会打电话预定,二是摊子的老板自己说精力有限,每天只做了300串的计划,哪怕客人追到要,也不肯松口,只有改天来。虾是清水虾,腌制和佐料也不算特别,但是确实受欢迎! , ^+ {+ E* ^( p& R z8 G; |
8 N6 n9 h7 @4 B3 M! V15、老字号了,大家都晓得,毛毛烤虾王 ; q6 E+ R' B0 C9 G
小店招牌:毛毛烤虾王
# c+ ]$ Q+ d1 a% Z, E$ N! O, b/ n看家本领:烤虾3元/串
. p: D& U6 G& U# R/ b$ N( [营业时间:晚上6点开始
6 l' X; m. ]- d9 o3 ?' e( Y q大概位置:杨园派出所隔壁
* T6 r+ O0 J* t/ ]8 x; E道路左边,夜幕降临的时候,30多张桌子一溜排开,食客拥挤在桌子上大快朵颐,烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟,3家店一起忙碌,烤炉边上尽是人,了就是毛毛烤虾了!
. E$ K4 n, n" x# J! S3 s烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技,虾球是王牌中的王牌,每桌必有的!3元一串,每串4个,勒价格不算便宜!但是一声声“再来30串”、“老板,50串”充分的说明了某个道理! ! w& ]+ M3 y( @" T+ p. o
虾球饱满,大小均匀,腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉,咸鲜渐浓,香气满口!再来一瓶啤酒,确实很爽歪歪!
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) n! w% s: r# ]+ k6 q, W `. B16、用27种调料烤虾球
7 D; L3 x" x% ~! k& O4 _小店招牌:辉辉烤虾球
5 ^( I8 e9 m( x1 Q看家本领:烤虾球2元/串,喜头鱼7元每条
2 b* X; a ]) G大概位置:武珞路上湖北省艺术学校对面,兆富国际斜对面 " b) D& c3 d# S8 u I
这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说,虾子全部是梁子湖的清水虾,重量控制在每个7钱左右,回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看,肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。 " F& u! h) z, \
进味是勒家的第2个特点,从腌制到烤制,一共用到27种调味料。问题是老板很严谨,套了半天话,始终冇有套出秘方来,遗憾啊!
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17、好吃不忘的陈记杂酱面
+ i; a$ y, v }小店招牌:陈记杂酱面
( p, ]) h; E# X! G/ X# p看家本领:杂酱面4元每碗,小面窝1元/4个
1 [8 I8 W k3 @- J( w4 y6 I大概位置:黄陂街上,民生路与民权路中间 3 h7 Y9 X+ g; _2 s T& Z6 w$ ~" P
桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。 |
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