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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉
: z4 K u0 j5 ~) `1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:
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. C5 I$ Y' B/ M1 i/ d7 }) J2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~' k6 q2 G! d0 u2 _; j" i
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9 z8 }' T; x# g) x" `. @8 z3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~
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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的* W$ x$ y( S6 b4 _- v# f

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4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:
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# {: K9 d' H* g) Z5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~! ^( q/ R) B% g9 ?

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% Z. J. N b& s5 |; y6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~" d. p7 M p& m$ x% W0 ?! n# x; D, E

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7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。: l3 g( q, m7 }+ c6 V3 A- @

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8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。' q: n0 P# ?0 j6 H5 n* H4 G) }
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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- `2 ~% Y# J2 u4 z5 ?3 c10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~: z7 |2 Q' A# s2 L' y$ j
混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~1 A' C- I+ G/ Y- F4 ~, g
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