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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉7 Q4 h2 j5 s/ q
1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:$ _7 `, K& g, q0 {0 Q
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& T% @+ Z2 Z6 B( a# p2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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1 i' o* P/ k, I: q2 a3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~
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$ d! a! C; e. m: H( O# q( Y; q方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的2 S: ]- k r4 J* L' }; j( f

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4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:1 O; Q1 _1 I" O6 o* L) A% ?
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7 i9 G$ N& @1 r3 C/ @- L" Q5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~2 H4 D$ F2 k V

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6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~% C( T8 a) u% ?/ N5 X

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% P; b9 a! P! u" B, s" ]% y7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。
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% u+ p1 [/ E: t* L5 H6 n' t Q/ r8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。! i4 ]0 ^! c3 r5 `9 j' b# M! J# F
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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3 c' f- ^0 n, S' ~10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~
5 s% Y, @* p' B+ {$ c* J混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~
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