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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑
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原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉( B1 d- t! H+ I7 h# i" n
1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:
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' Q, @+ Q4 x# U1 N% }: K7 ~2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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! q; Q8 b3 X& J; T" M/ p: z3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~
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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的
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- g3 _5 Z0 H& K, b4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:7 S, S9 j/ K$ E M3 @
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( o9 L/ o& p) o6 |& I5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~% n# `# P) A- G1 Z7 _) ?' z
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* S7 l! W% p( t# w% d9 v, e, L6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~
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7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。( X. a' x+ C# v1 c' _4 D- N; `4 V

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' Q- N0 K Y# _/ ]0 \( c c7 ~8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。. Z3 n# [2 F8 i* }; i4 `, S# S
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。
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10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~* h3 C. D0 [% Z# W& f' v
混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~. G4 @' ~3 B# V
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