本帖最后由 伙夫 于 2014-4-3 22:26 编辑
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; e8 z- Z/ u/ i; W' f% O本次户外美食大赛我们回归自然和原始，以模拟比较真实条件下的户外美食比赛，
* x6 t. J) |6 n" }' T" s3 b我们这次以中华第一美食-----面食作为大赛的主题。 5 m. }$ z; L1 Q* d* N- {- m9 k
1 A/ l5 F, }. W4 C; B% p7 g+ v中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，也适合户外方便携带和食用。 1 _; z5 O& m/ Z1 Y$ S A
相关资料： 浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存，辗转到这里，在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷，出麻、黍、稷、豆可食，第一次把人类从“畎为肉，草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。
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* p6 z) K" {7 K# d, a+ K' m有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，其中我们武汉的热干面有幸站得一席 央视纪录频道纪录片--面条之路
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【大赛主题】：户外面食
5 n) }" ~# M4 f【大赛时间】：4月12日（周六）15：00大赛开始
; `$ m/ S* h8 h! T, }6 `4 A: T【大赛报名】
" K; R: j# H- |! N4 R6 v1、参赛队员条件与组队形式：所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。 2、每组报名之队员为2—4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话$ S9 u- j) h8 B. o2 |" M4 I
例如：队名 纯爷们队 伙夫 13911012027， 信天游 15391101201 2010年中秋，在神农顶做户外简餐 $ L+ R9 h8 R( P8 }* {
信天游上个月在云雾山露营做饭
! l/ t$ r9 Y9 o; Y( | @& q2 k, m【比赛项目】： 一干（如面饼类、两人份量）、一稀（如汤面类、两人份量）、一户外简餐（两人份量） $ H P: ?) C) p% P
【几点说明】： 饼类必须由面粉现场制作和烙煎，有无馅料不限、馅料荤素不限，发酵或死面不限。 汤面也必须是面粉现场制作。制作擀、拉、扯或抻不限，荤素不也不限。 户外简餐体现选手对户外美食的认识，比拼的是对户外简餐设计的营养搭配是否合理、制作过程是否简单快捷。
* ~! V5 k$ v- K: ^: E【组委会提供】：铁锅1、勺1和白面粉（粉状二斤），木柴自筹。（可使用气、油、固体燃料和户外厨具）。
在比赛区域内搭或者挖一个野炊的炉灶，尽量做到安全、高效、卫生、方便（使用完毕以后请填埋、恢复地表原状，炊具清理干净返还）
" {/ Q" |( x e' |( o1 |, N: t食品以色、味、形、营养、卫生为评比内容；食品风味不限、口味不限、中西不限。原则就是简单但又不失精致，可口又不失营养，美味而环保提倡健康！ 【比赛流程】： 面粉提前2小时分发，挖灶、生火、烹调必须在规定时间（90分钟）内完成全部美食制作。（发酵不在规定时间以内，但不能加热提前制作）- H3 o# Q% ]) d
4 S2 Z' t( L/ j2 G) j T【评判形式】 为了体现公平公正的原则，以《中国好声音》形式：评委与现场观众现场投票相结合进行考评，评委与现场观众投票各占50％，由组委会现场公布实施。 评委由论坛管理员与美食斑竹、历届大赛第一名筛选组成。 现场评分，现场颁奖。7 b0 l8 V5 O" P5 U
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【奖品】在路上户外装备店提供，在路上组委会有最终解释权。 + u3 j5 u6 h, O! L$ m t
【写在后面的话】：本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，更切合户外美食。
9 A1 L1 f8 ~4 n. b% d希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的参入、图得的是“发现户外的乐趣”。
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同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为喜欢的组加油助威，并且以群众评委的身份给你认为的优胜队投下你的神圣的一票。
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参赛选手报名确认： 1 决胜2014队. 东坡居士 13871349573, 一抹晚霞 15342203510 2 乐享生活队 苿莉 13554203985 蓝蓝天 18062586579 3 快乐美厨队 xinfo 15377013808, 大浪来淘沙 18971039208
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发表于 2014-4-2 19:46:26
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